Как сделать кокосовые чипсы

21.03.202314.04.2023 admin 0 Комментариев

Домашние кокосовые пп-чипсы: пошаговый фото-рецепт с калорийностью

Чипсы вполне могут вписаться в рацион правильного питания, если это чипсы из кокоса! Кокосовые чипсы в последнее время стали достаточно популярными. Эти тонкие, ароматные и хрустящие снеки в продаже бывают как сладкие, так и солёные. Они лишь отдаленно напоминают традиционные изделия из картошки, в том числе и по цене — кокосовое удовольствие не из дешевых. Да и пп-шность покупных — под огромным вопросом.

Как правильно приготовить чипсы из кокоса

Если в вашей семье есть любители похрустеть такими кокосовыми чипсами, хочу предложить сделать их в домашних условиях самостоятельно. Сам процесс приготовления совсем прост и недолог по времени.

Вам понадобится обычный свежий кокос и терка овощная для шинковки слайсов. Для примера предлагаю приготовить кокосовые чипсы с сыром и солью, но можно по этому же принципу насушить вообще любых — и просто без ничего и с разными добавками, например, с какао-порошком и любым сахзамом, получатся шоколадные. Очень вкусно сперва замочить слайсы в свежесваренном кофе на 10-15 минут, а потом отправлять в духовку.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Первым делом необходимо кокос разбить на две части, чтобы приступить к очистке. Для этого воспользуйтесь кухонным молоточком и стукните по кокосу несколько раз. Внутри кокоса имеется прозрачная жидкость, которую ошибочно принято называть кокосовым молоком, но это не оно, здесь о том, что это и чем отличается от молока. Держите кокос при разбивании над миской, чтобы жидкость стекла в нее. Ножом подденьте внутренность кокосовой мякоти и уберите толстую кору.

Кокосовая мякоть имеет сверху тонкий коричневый слой, похожий на корочку. Эту корочку срезайте по своему желанию, она совсем нежёсткая, можно делать чипсы с нею.

На следующем этапе понадобится овощная тёрка, натрите с ее помощью кокос тонкими слайсами. Ножом нарезать так тонко не получится. Можно попробовать воспользоваться овощечисткой.

После того, как натёрли кокос, включите нагреваться духовку на 100 градусов.

Пергамент расстелите на противне, их понадобится два, если чипсов получится много. Силиконовый коврик тоже отлично подойдет.
В один слой выложите кокосовые чипсы на пергаменте.
Присыпьте чипсы адыгейкой или морской солью. Натрите на мелкой тёрке пармезан и посыпьте всю эту красоту. Можно использовать и другой твёрдый сыр, но только из выдержанных сортов чипсы получаются особенно ароматными.

Температуру духовки уменьшите до 70 градусов и отправляйте противни с кокосовыми чипсами подсушиваться в неё. Периодически проверяйте чипсы на готовность. На приготовления понадобится от 30 до 40 минут, в зависимости от толщины слайсов кокоса. Готовые снеки оставьте в выключенной духовке с открытой дверцей, чтобы они хорошо остыли. Только после этого выкладывайте на тарелку для подачи.

Источник

Полезная еда из кокоса: топ-9 продуктов + рецепты

Чудесный тропический плод под названием кокос долгое время считался в нашей стране символом недоступной простым смертным экзотики. Сегодня, когда всевозможными фруктами со всех концов планеты завалены прилавки наших супермаркетов, пришло время поговорить о вкусе и пользе продуктов из кокоса. Медики обнаружили, что его ароматная, нежная мякоть – настоящая сокровищница микроэлементов и биологически активных соединений. Аллергенность кокоса невысока, поэтому его можно периодически добавлять в рацион ребёнка, а уж взрослые вообще могут использовать его в любом виде.

Время от времени каждый из нас может побаловать себя экзотическими блюдами, поскольку в пересчёте на граммы продукты из кокоса стоят не так уж дорого. Для жителей тропических островов кокосовая пальма является настоящей кормилицей, ведь из её плодов получают широкий ряд продуктов питания, способных составить счастье любого гурмана. Сегодня и мы получили возможность оценить их изысканный вкус и попробовать свои силы в освоении необычных рецептов.

Кокосовая паста

Одним из наиболее востребованных продуктов кокосовой пальмы сладкоежки всего мира называют кокосовую пасту. Нежная консистенция и тонкий изысканный аромат делают её любимым десертом миллионов людей. Рецепт приготовления очень прост: свежую мякоть растирают до пастообразного состояния и раскладывают в стерильные банки.

Перед применением пасту желательно слегка подогреть и перемешать, так как во время хранения продукт расслаивается на прозрачное жидкое масло и плотную мякоть. В небольших дозах кокосовый крем приносит только пользу, вред же может нанести неумеренное потребление лакомства, так как в 100 граммах пасты содержится около 700 калорий.

Кокосовое масло

Наибольшую пользу вашему здоровью принесёт масло, отжатое из кокосовой мякоти способом холодного прессования. Оно содержит богатейший набор полезных компонентов, практически полностью повторяющий состав свежей мякоти. Готовое кокосовое масло при температуре ниже 26 градусов густеет и застывает, превращаясь в твёрдую белую массу. Чтобы оно стало жидким и прозрачным, необходимо слегка подогреть банку.

Кокосовые сливки

Приготовленные из свежей мякоти спелого плода, кокосовые сливки служат достойной заменой обычным сливкам из коровьего молока. Из них готовят кремы, мороженое, соусы, добавляют в выпечку и десерты, намазывают на хлеб и даже смешивают алкогольные коктейли.

Кокосовое молоко

Для тех, кто хочет похудеть, повысить иммунитет, улучшить состояние кожи и активизировать умственную деятельность, кокосовое молоко становится настоящей находкой. Его добавляют в утренний кофе, пьют как обычное молоко, готовят на его основе изумительные супы, кремы, молочные коктейли и множество других блюд.

Кокосовая вода

Прозрачная жидкость, которую добывают из сердцевины недозрелого кокоса, по вкусу почти не отличается от обычной чистой воды. Но на самом деле это богатейшая кладовая витаминов, минеральных включений, антиоксидантов и других ценнейших соединений, в том числе питательных веществ. Медики советуют пить кокосовую воду хотя бы через день, чтобы обеспечивать организм необходимыми для здоровья ингредиентами.

Кокосовые чипсы

Отличное известие для тех, кто обожает чипсы, но вынужден оказываться от них, чтобы не вредить здоровью. Найден продукт, который выглядит как чипсы, хрустит как чипсы, но при этом остаётся полезным, хотя и довольно сытным перекусом. Кокосовые чипсы можно без опаски есть как взрослым, так и детворе. А ещё они могут стать замечательным декором для праздничного торта или экзотической добавкой к фруктовому салату.

Кокосовая стружка

Пожалуй, самым известным продуктом из плодов кокоса в нашей стране является кокосовая стружка. Это готовая добавка к десертам, выпечке и другим блюдам, придающая им нежный кокосовый привкус. Кокосовая стружка полезна для укрепления волос, сердца, сосудов и прочих внутренних органов, но диетологи советуют не употреблять больше 200 г продукта в течение недели.

Кокосовая мука

Изумительная выпечка, не только обладающая нежным вкусом, но и невероятно полезная, получается из кокосовой муки. Этот продукт изготавливают из высушенной и размолотой мякоти плодов кокоса. Поскольку в кокосовой муке почти нет клейковины, в тесто нужно добавлять вдвое больше яиц, чем положено по рецепту. Кроме того, муку можно использовать как панировку, загуститель для соуса и т.д.

Сухое молоко из кокоса

Этот продукт – настоящая находка для тех, кто вынужден придерживаться безглютеновой диеты. Кокосовый концентрат вполне доступен по цене, его можно хранить в течение длительного времени без потери полезных качеств, а разводить ничуть не сложнее, чем обычное сухое молоко. Из кокоса готовят разнообразные напитки и десерты, добавляют в каши, выпечку, готовят омлеты и другие блюда.

Рецепты из кокоса: удачные комбинации

Для нашей страны кокосовые плоды ещё не стали привычным элементом рациона, поэтому российские хозяйки плохо представляют себе, что делают из кокоса и с чем его едят. Предлагаем несколько простых рецептов, которые подойдут как обычным людям, так и тем, кто вынужден придерживаться диеты без глютена. Узнайте, как сделать кокосовый сироп, пасту с кокосовым молоком и полезные конфеты из кокоса и кураги.

Домашний кокосовый сироп

Отличным топпингом для десертов, мороженого, блинчиков станет кокосовый сироп, который даже в домашних условиях готовится предельно просто и быстро.

Кокосовый сироп можно приготовить как из свежего кокоса, натерев мякоть на мелкой тёрке и отжав из неё молоко, так и из сухой стружки.

Спагетти (паста) с кокосовым молоком

Порезанное кусочками куриное филе (половинку большой грудки) обжарьте в глубокой сковороде вместе с ломтиками корня имбиря и колечками перца чили.

Конфеты из кокоса и кураги

Не знаете, что сделать с кокосовой мякотью после отжима молока? Рецепты из кокоса и кураги отлично подходят в качестве лакомства для поклонников различных систем правильного питания, в том числе для сыроедов и веганов.

Источник

Кокосовые чипсы

Сладкие хрустящие и быстрые печеньки! Рецепт с сайта Кулинар.

Ингредиенты для «Кокосовые чипсы»:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1297.7 ккал	белки 13.5 г	жиры 86.9 г	углеводы 129.4 г
Порции
ккал 216.3 ккал	белки 2.3 г	жиры 14.5 г	углеводы 21.6 г
100 г блюда
ккал 463.5 ккал	белки 4.8 г	жиры 31 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Кокосовые чипсы»:

Масло (маргарин) растопить и остудить. Муку, кокос и сахарную пудру смешать в отдельной посуде

Духовку разогреть до 180град. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену

Добавить в белки масло и мучную смесь. Тесто у меня получилось довольно густым

Чайной ложкой размазать про противню небольшие печеньки. Выпекать минут 5-7 до зарумянивания краев

Еще горячим (осторожно!) печеньям придать форму чипсов с помощью скалки (или чего-то подобного). Когда печенье остынет, оно станет хрустящим. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сладкие хрустящие и быстрые печеньки! Рецепт с сайта Кулинар.

Комментарии и отзывы

7 октября 2009 года tat70 #

6 октября 2009 года Olga2311 #

6 октября 2009 года dog-rose # (модератор)

6 октября 2009 года Lzaika45 #

6 октября 2009 года Марита #

6 октября 2009 года Tanya-O-511 #