Как сделать колосок на пироге

Разделка теста «Косичка» или «Колосок»

Разделка теста для сдобных изделий

Завели тесто для булочек, пирогов и кренделей, но не знаете как разделать тесто, чтобы сдобные изделия получились красивыми — смотрите пошаговое фото.

Красивые булочки

Как сделать колосок на пироге

Разделка «Орхидея»: раскатать, вырезать квадрат, сложить треугольником, сделать надрезы вдоль сторон, оставить участок теста без надреза, развернуть квадрат, соединить отрезанные ленты в центре.

Как сделать колосок на пироге

Разделка «Пион»: раскатать, вырезать квадрат, сложить треугольником, сделать надрезы вдоль сторон, оставить участок теста без надреза, развернуть квадрат, сложить треугольник другими углами, сделать надрезы. Развернуть квадрат, соединить отрезанные ленты в центре. Начинку вложить в лепестки цветка.

Как сделать колосок на пироге

Разделка «Завитки»: раскатать пласт, сдобрить начинкой, свернуть в рулеты с двух сторон, нарезать поперек.

Как сделать колосок на пироге

Разделка для сдобы «Роза»: скатать колобок, раскатать круг, сделать 4 надреза с равными промежутками, положить в середину начинку, по очереди свернуть лепестки розы.

Как сделать колосок на пироге

Сдобные «Бантики»: скатать колобки, раскатать кружки, сложить круг пополам, сделать надрезы 4 внешних и 3 внутренних.

Как сделать колосок на пироге

Простой цветок из сдобного дрожжевого теста: скатайте колбаски, соедините их в кольца, к двум стенкам внутрь кольца положите начинку, соедините в центре, как показано на фото.

Как сделать колосок на пироге

Красивый слоеный Калач: скатать колобок из него раскатать кружок, смазать начинкой, свернуть в рулет, разрезать рулет вдоль, перекрутить две слоеные ленты между собой, соединить концы, чтобы получился калач.

Как сделать колосок на пироге

Как сделать «Поросят» из сдобного дрожжевого теста. Раскатать круг, сверху сделать небольшой надрез, загнуть уголки — ушки. Пятачок поросенку лепим в нижней части, загнув край и немного сплюснув его. Глазки у поросят выполнены из изюма.

Как сделать колосок на пироге

Сдобные «Грибы»: раскатывается круг, который затем разрезают на части (смотрите фото) и выкладывают в форме грибов.

Как сделать колосок на пироге

«Круассаны». Раскатайте круг и разделайте его на треугольники, разрезая от центра к внешнему краю. Внешняя сторона треугольника в середине делается надрез и у его окончания выкладывается начинка. Сворачивается круассан от внешнего края к центру.

Как сделать колосок на пироге

Булочка «Птичка»: скатайте колбаску, оберните один край вокруг указательного пальца и проденьте его в получившееся кольцо. Небольшим щипком придайте тесту форму клюва. Хвостик нужно приплюснуть и выполнить надрезы, придавая вид перьев. Глазки — изюминки.

Как сделать колосок на пироге

А вот простые варианты красивых булочек, сделанные из колбасок. Кстати, такие формы вполне сможет сделать и ребенок. Привлекайте малышей к этому занимательному процессу выпечки. Заодно разовьете мелкую моторику и воображение.

Как украсить пироги

Как сделать колосок на пироге

Украшение пирога «Цветок»: раскатайте пласт круглой формы, в центр положите колобок начинки. Остальную начинку аккуратно распределите по кругу, оставляя место от краев и центрального колобка. Другим пластом теста накройте все сверху. Небольшой пиалой или чашкой для чая, вдавите края вокруг центральной начинки. Внешние края обрежьте ажурным ножом. Затем равномерно нарежьте тесто с начинкой, которое у вас идет по внешнему кольцу. Слегка поверните каждый «лепесток» начинкой вверх.

Как сделать колосок на пироге

Разделка сдобного «Каравая». Скатайте жгутики — колбаски и сплетите из них каравай, как показано в пошаговой инструкции на фото.

Как сделать колосок на пироге

А вот варианты как можно украсить край пирога.

Разделка теста «Косичка» или «Колосок»

Как сделать колосок на пироге

Наиболее простой вариант «Косички». Из раскатного пласта теста вырезается прямоугольник, в центре делается продольный разрез. Затем, один край несколько раз продевается сквозь получившееся отверстие. Таким образом края закручиваются в спирали. В центр выкладывается начинка.

Как сделать колосок на пироге

«Косичка с колбасой». Три колбаски соединяются верхними краями. Затем между ними выкладывается по ломтику колбасы. Переплетается, как коса. Правый жгут кладется между левым и центральным, затем левый кладется между правым (который сейчас лежит слева) и центральным (который оказался справа). Опять кладется по ломтику колбасы и продолжается плетение косички.

Как сделать колосок на пироге

Сосиска в тесте «Косичка». Это лакомство иногда в лавках кулинарии называется «Обжорка». Сосиска выкладывается в центр лепешки из теста. Затем края прилепливают друг к другу, а сосиску, обернутую тестом нарезают равными частями. Каждую польку выворачивают сосиской вверх и укладывают через одну по разным сторонам от середины. Отправляют в духовку по полуготовности. Сверху посыпают сыром, зеленью, смазывают майонезом или кетчупом (на любителя). И доводят выпечку до готовности.

Как сделать колосок на пироге

Красивая булочка «Колосок». Делается такой вариант выпечки просто, а выглядит очень красиво. Раскатываем тонкий пласт, смазываем растительным маслом или яйцом, посыпаем сахаром и корицей (маком). Сворачиваем рулет, который затем нарезаем ножницами немного наискось, как показано на фото. Выкладываем получившиеся «колоски» в одну большую красивую булку.

Как сделать колосок на пироге

А это простая косичка с маком. Колбаска покрывается маком и нарезается ножницами, раскладывая лепестки по разным сторонам.

Источник

Сдоба «Колосок»

Как сделать колосок на пироге

Способ формовки теста подглядела в интернете. Пышную, ароматную нежную сдобу я посвящаю прекрасному поваренку и просто хорошему человеку Женечке (JeSeKi)

Ингредиенты для «Сдоба «Колосок»»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3054.9 ккал
белки
61.2 г
жиры
127.2 г
углеводы
448.9 г
Порции
ккал
381.9 ккал
белки
7.7 г
жиры
15.9 г
углеводы
56.1 г
100 г блюда
ккал
296.6 ккал
белки
5.9 г
жиры
12.3 г
углеводы
43.6 г

Рецепт «Сдоба «Колосок»»:

Как сделать колосок на пироге

Из указанного количество продуктов получится две сдобы такого размера.

Как сделать колосок на пироге

Слегка нагреваем молоко с сливочным маслом, чтобы масло растаяло. Я делала это в микроволновке.
Выливаем молоко с маслом в мисочку.
Добавляем сахар, дрожжи, желток перемешиваем.

Как сделать колосок на пироге

Постепенно вводим муку. Замешивает гладкое эластичное тесто. Ставим тесто в теплое место на час. Я за это время два раза тесто осаживала.

Как сделать колосок на пироге

Готовим начинку. Изюм обдаем кипятком, орехи мелко рубим ножом или измельчаем в блендере, курагу я порезала на кубики. Смешиваем изюм, курагу и орешки в мисочке, добавляем корицу и ваниль.
Когда тесто подошло, выкладываем его на стол присыпанный мукой и делим на две части.

Как сделать колосок на пироге

Раскатываем тесто длинной узкой полоской, смазываем его растительным маслом.

Как сделать колосок на пироге

Выкладываем начинку. Посыпаем сахаром.

Как сделать колосок на пироге

Сворачиваем в рулет.

Как сделать колосок на пироге

Теперь аккуратно ножницами наискосок отрезаем от рулетика кусочки.

Как сделать колосок на пироге

Укладываем на подготовленный противень.

Как сделать колосок на пироге

Вот такая красота получается!
Смазываем наш колосок яичным белком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 — 30 мин.

Как сделать колосок на пироге

Как сделать колосок на пироге

С Женей лично, я не знакома, мы, так сказать, не представлены друг другу. Я готовила по Жениным рецептам, и с уверенностью могу сказать, что она талантливый кулинар и добрый приветливый человек.
Женечка спасибо тебе большое за твои замечательные и доступные рецепты!

Как сделать колосок на пироге

Как сделать колосок на пироге

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать колосок на пироге

Способ формовки теста подглядела в интернете. Пышную, ароматную нежную сдобу я посвящаю прекрасному поваренку и просто хорошему человеку Женечке (JeSeKi)

Похожие рецепты

Булочки с изюмом

Плюшка с картофелем и зеленью

Булочки

Булочки дома Паркеров

Рулетики с картофелем и сыром

Сдобные кольца с меренгой и миндалем

Булочки с корицей и цедрой апельсина

Кокосовые веночки

Ватрушки с творогом и фруктами

Комментарии и отзывы

Как сделать колосок на пироге

18 декабря 2014 года LNataly #

Как сделать колосок на пироге

19 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

16 декабря 2014 года tomi_tn #

Как сделать колосок на пироге

16 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

16 декабря 2014 года pupsik27 #

Как сделать колосок на пироге

16 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

16 декабря 2014 года гурман1410 #

Как сделать колосок на пироге Как сделать колосок на пироге Как сделать колосок на пироге Как сделать колосок на пироге

Как сделать колосок на пироге

16 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

Как сделать колосок на пироге

16 декабря 2014 года nyiolika #

Как сделать колосок на пироге

16 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года para_gn0m0v #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Zzoloto #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года FoodStation1 #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Ирушенька #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года ISOLDA #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года kritikessa #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года avani #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Милодора #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Милодора #

Как сделать колосок на пироге Как сделать колосок на пироге

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года mariana82 #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Galchonok22 #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года АлексЮстас #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Aigul4ik #

Как сделать колосок на пироге Как сделать колосок на пироге Как сделать колосок на пироге

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Sugar #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года veronika1910 #

Как сделать колосок на пироге

15 декабря 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *