Как сделать кондитерский гвоздик

Идеальный крем для цветов

Крем отлично окрашивается в любые, даже самые яркие цвета обычными гелевыми красителями и довольно прост в приготовлении.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Налейте в кастрюлю воду. Убедитесь, что миска поставленная на верх кастрюли не касается дном воды, иначе ваши яйца просто сварятся. Накипятите воду на плите.

2. Пока вода закипает, смешайте в миске яичные белки и сахар при помощи венчика. Не пытайтесь взбить белки на этой стадии, не беспокойтесь об этом. Просто хорошо смешайте два ингредиента.

3. Когда вода закипит, поставьте миску на кастрюлю.

Перемешивайте непрерывно до тех пор пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет достаточно горячей на ощупь (ок. 70С), около 5 мин. При перемешивании помогайте собирать сахар с боков миски силиконовой лопаткой.

4. Нагреванием яиц с сахаром мы достигаем нескольких целей. Первая из них это растворение сахара, благодаря чему получается гладкая меренга. А во вторых, нагретый белок теряет свою протеиновую структуру, и это помогает нам взбить его до очень пышного объема.

Также, нагревая белок, мы обрабатываем его термически, если вы беспокоитесь о сальмонелле.

6. Перелейте смесь в емкость для взбивания.

7. Начните взбивать миксером на высокой скорости. Сначала смесь вспенится. Потом станет плотнее. Затем еще плотнее. И вот у вас уже есть прекрасная, гладкая и белая меренга!

Дно емкости должно быть на ощупь комнатной температуры, а сами белки остывшими. Взбивание в среднем займет у вас 15 минут (это зависит от объема меренги и мощности миксера).

8. Настало время вводить масло. Включите миксер на высокую скорость, и добавляйте масло кусочек за кусочком в вашу меренгу.

10. Когда крем станет достаточно гладким, можно вбить в него ароматизаторы и красители на ваше усмотрение.

11. Вуаля! Масляный крем на основе швейцарской меренги готов!

12. Готовый крем можно хранить в холодильнике до 7 дней, также замораживать до 3-х месяцев. Когда захотите использовать его снова, нагрейте до комнатной температуры и снова хорошенько взбейте.

Источник

Посыпки своими руками

Скорее всего, прочитав заголовок, вы решили, что мы сошли с ума. Что за бредовая, собственно говоря, идея делать кондитерскую посыпку самостоятельно?! Отчасти правда,— ведь можно купить. Но допустим вы ночью вспомнили про чей-нибудь день рождения или другой забытый праздник, решили испечь капкейки или стремительный торт, а украсить и не чем. А может быть просто в вашем любимом магазине закончился нужный цвет посыпки, а без него у вас начинается депрессия. Или вдруг такая история,— детская вечеринка. А детей, как известно, лучше занимать чем-нибудь полезным и желательно длительным. Так почему бы не сделать совместный мастер-класс по украшению сладостей. Ну, и наконец, вам элементарно может быть скучно и вы в поисках нового. Для всех этих экстренных случаев идеально подойдет наш гайд по самодельным посыпкам.

Вариант первый,— слишком легкий, но все же.

Уверенны, что эта идея вам уже приходила в голову, но если нет, то просто смешайте сахар с нужным по цвету красителем. Мешаем с сухим. Цветной сахар,— просто, быстро, можно добавить к чему-нибудь ещё.

Вариант второй,— для тех, кто лепит.

Если вы работаете с мастикой, то наверняка знаете, как быстро она умеет засыхать. При этом часто остаются уже окрашенные небольшие кусочки. Так почему же не применить все в дело?!

Раскатываем мастику нужного цвета в тонкий пласт (но не слишком тонкий), с помощью металической насадки небольшого диаметра нарезаем конфети. Присыпаем кружочки сахарной пудрой и оставляем до полного высыхания при комнатной температуре.

Вариант третий,— для перфекционистов.

С помощью миксера объединяем яичный белок с сахаром. Получаем айсинг для заливки контуров. Масса должна быть достаточно плотной. Окрашиваем айсинг в желаемый цвет, перекладываем в кондитерский мешок с тонкой насадкой и отсаживаем полоски на лист пергамента.

Вариант четвёртый,— для тех, кто любит сложности.

Три столовых ложки воды смешиваем с нужным красителем, добавляем 1 столовую ложку порошкового желатина и тщательно перемешиваем. Оставляем массу на 20 минут до набухания.

Подогреваем желатиновую массу в микроволновой печи или на паровой бане до жидкого состояния. Будьте аккуратны и внимательны: желатин не терпит температуры выше 90 градусов! Выливаем жидкость на лист ацетатной пленки или силиконовый коврик, распределяем тонким слоем с помощью очень широкой кисти.

Оставляем лист застывать при комнатной температуре. Не стоит отправлять его в холодильник, так как там он напитает лишней влаги. Наша же задача получить высушенный, эластичный желатиновый лист. В идеале до полного высыхания вам понадобиться около 6-8 часов, а если за окном дождливая погода, то может и больше. Но вы вполне можете ускорить процесс с помощью фена. Аккуратно подсушите поверхность желатинового листа холодным или слегка тёплым воздухом.

После высыхания отделите лист от поверхности коврика.

С помощью фигурного дырокола аккуратно нарежьте необходимое количество декора. Это могут быть просто кружочки, а могут быть и, например, цветы.

Остатки желатинового листа поместите в кофемолку и пробейте до мелкой крошки. Если у вас нет кофемолки, или вы не хотите получить совсем мелкую фракцию посыпки, то можете воспользоваться ножницами и нарезать оставшийся лист на необходимый размер.

Желатиновый лист имеет очень классный натуральный блеск, а если на первом этапе приготовления вы добавите немного перламутрового красителя или кандурина, то на выходе получите интересный глиттер, размер которого вы сможете варьировать по своему желанию.

При желании вы можете использовать каждую из вариаций посыпки отдельно, либо соединить их вместе и получить свой личный именной микс. Только не забудьте поместить все это в красивую баночку и храните в сухом, защищённом от прямых солнечных лучей месте.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Источник

Украшение для торта «Гвоздика»

Толчком для создания этого украшения послужили розочки Светланы Lana66, которыми она украшала тортик «Очарование». Этот тортик я пекла на свой день рождения, он хоть и не такой красивый как у Светы получился, но вкусный несомненно! И произвел впечатление на моих коллег. Однажды утром я проснулась и понеслась на кухню («Фрутелла» была припасена заранее), в голову лезли всякие мысли. Результат смотрите ниже 🙂

Ингредиенты для «Украшение для торта «Гвоздика»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Украшение для торта «Гвоздика»»:

Одну конфету растопить 10-15 секунд в микроволновке, раскатать небольшой пласт.

Разрезать получившийся блинчик на 8 частей.

Из каждой части сделать вот такой лепесток. «Отходы» не выбрасывать и не есть! Они нам еще пригодятся!

Из некоторой части обрезок, слепить небольшую лепешечку, на которую будем крепить все лепестки.

Соединить. Получается 7 лепестков, т.к. с восьмым слишком тесно, восьмой и пригодится для дополнительных частей.

Вторую конфетку также растопить и раскатать. Но делить теперь на 7 частей. Одна из них будет составлять как бы две восьмых.

Скатать опять же из обрезков жгутик и поместить в центр. На него будет крепиться второй ряд лепестков.

Для второго ряда лепестки делать подобно, как и для первого, но немного выгнуть их для придания цветку объема. Их должно получиться 6.

Из той части, которая составляет две восьмых сделать сердцевину гвоздики. Скрутить кулечком, длинный кончик отрезать, прикрепить в центр цветка и насыпать в него все мелкие треугольнички, которые остались при изготовлении лепестков.

Вот такая гвоздика получилась.

А вот, что она у меня украшала, но это отдельная история! 😉

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Толчком для создания этого украшения послужили розочки Светланы Lana66, которыми она украшала тортик «Очарование». Этот тортик я пекла на свой день рождения, он хоть и не такой красивый как у Светы получился, но вкусный несомненно! И произвел впечатление на моих коллег. Однажды утром я проснулась и понеслась на кухню («Фрутелла» была припасена заранее), в голову лезли всякие мысли. Результат смотрите ниже 🙂

Похожие рецепты

Марципан классический

Украшение из шампиньона

Шоколадное рисование

Пасхальные яйца «Радужные»

Яйца пасхальные

Вкусные и красивые блюда для детей

Блинчики

Торт «Кот Леопольд»

Розочки из колбасы

Комментарии и отзывы

17 февраля 2015 года zjableg #

13 декабря 2011 года повареша-алина #

12 октября 2010 года Tanya18 #

13 октября 2010 года Леночек # (автор рецепта)

20 марта 2010 года afrodita25 #

23 декабря 2009 года Ольга Бабич #

20 октября 2009 года Валентина-72 #

20 октября 2009 года Леночек # (автор рецепта)

28 августа 2009 года Леночек # (автор рецепта)

15 августа 2009 года ИльЯнКа13 #

3 августа 2009 года polka2006 #

20 июля 2009 года dog-rose # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Гвоздики из бумаги своими руками для детей — мастер-классы с шаблонами и схемами

А вы любите дарить цветы? Наверно, всегда их покупаете на любой праздник. А я с детьми частенько делаю их из бумаги. Помните, в прошлый раз, показывала вам мастер-классы по созданию роз и тюльпанов. А в этот раз решила взять для разбора — гвоздики. Ведь именно их изготавливают ветеранам, когда наступает 9 мая или же дарят мужчинам на 23 февраля.

Чтобы было во всем легче разобраться я приложила к описаниям фото, плюс собрала множество шаблонов и схем в сети интернет. Надеюсь, по ним у вас получатся чудные гвоздики из бумаги. Творите хоть дома, хоть в школе, в садике и зачаровывайте всех. Ведь это так увлекательно и интересно.

Сложного ничего нет, скоро сами в этом убедитесь, можно использовать различные техники, к примеру соорудить открытку с цветком внутри или же воспользоваться оригами. Также использовать можно подручные средства, то есть газеты или салфетки. А чтобы соорудить большой экземпляр понадобится включить воображение и смекалку, ну об этом чуть позже. И тогда любой зал будет украшен довольно красиво и со вкусом.

Друзья, творите пожалуйста на радость всем, делитесь своими наработками и мнениями, буду рада почитать.

Мастер-класс по изготовлению гвоздики для детей (поэтапные схемы и шаблоны)

Чтобы соорудить гвоздику, необязательно, как многие думают, обладать какими-то выдающимися способностями, а просто нужно захотеть такой цветочек сотворить. А потом им украсить открытку или подарить папе, дедушке. Поделки из бумаги любят делать и школьники и дошколята, а также их родители. Вы совместно можете сообразить такое чудо.

Возьмите лист розового цвета, желательно брать офисную бумагу или двустроннюю цветную.

Положите его перед собой, а после сложите по длинной стороне напополам.

Затем данный прямоугольник сложите в два раза.

При помощи любого круглого предмета обведите на бумаге контур. Можно взять к примеру скотч или стакан.

Вырежьте по намеченной линии. Затем круг сложите пополам и по этой линии сделайте два разреза с двух сторон. После круг вновь перегните напополам и опять выполните надрезы.

Будьте аккуратны и не торопитесь, тогда работа получится стильной и модной.

После ножницами вырежьте лепестки.

Вот такого плана должен получиться цветочек.

Далее, каждую полученную заготовку накрутите на простой карандаш.

В центр гвоздики вставьте проволоку и капните клей ПВА для фиксации.

Затем одевайте другую заготовку на проволоку, вновь капелька клея и так далее.

Проволоку тоже задекорируйте зеленой офисной или цветной бумагой.

Остается только вырезать из бумаги листики и дооформить поделку. Гвоздика готова, получилась очень нежной и красивой.

Источник https://youtu.be/96dyoBzW7eA

Следующий вид будет в технике модульного оригами, слышали про такой? Если нет, то приступайте к этому занятию прямо сейчас, ведь оно такое увлекательное, что вы не устоите. Предлагаю все этапы работы рассмотреть на этих снимках:

Полученными гвоздиками украсьте любое поздравительное письмо, или открытку. Или просто так подарите эти шедевры тем, кто вам дорог.

Вот такое творение я увидела в Стране Мастеров.

Как сделать объемные гвоздики для украшения зала легко и быстро

Конечно же любое мероприятие не обходится без украшений, все хотят как-то по особенному украсить зал, чтобы он выглядел привлекательно, и чтобы в нем царила праздничная атмосфера. Поэтому предлагаю взять гофрированную или креповую бумагу и из нее изготовить гвоздички. Кстати, классно можно из такого материала сделать розы или тюльпаны.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите рулон гофрированной бумаги и отрежьте полоску, ширина ее должна быть 8 см.

2. Затем при помощи линейки начните загинать конец по самой длинной стороне в районе 3 см.

3. Вот такая штука получится.

4. Далее руками попробуйте растянуть материал на столько, сколько это возможно в месте сгиба.

5. Теперь аккуратно приклейте к концу бумаги тонкую проволоку и начните скручивать против часовой стрелки.

6. Таким образом, шаг за шагом получится будущий бутон. Намотав всю бумагу на проволоку перетяните заготовку по диаметру проволокой для фиксации.

7. Теперь остается перевязать проволоку зеленой тейп-лентой. Сам цветок нужно будет еще распушить, воспользуйтесь для этой цели пинцетом.

9. В итоге получится очень потрясающая вещица в виде цветков. Ими можно украсить хоть стенд, зал или группу.

9. Также оригинально ими можно оформить декоративное кашпо или обычное ведерко, в которое уложите кусочки пенопласта.

Источник https://youtu.be/dw7Jg-XhOjw

Ну, а в заключении еще хочется показать всем видео, в котором узнаете, как делать гвоздики из изолона (ростовые цветы), они получаются огромными и изысканно привлекательными. Творите вместе с хозяйкой. Не удержалась, показываю этот сюжет в данной заметке).

Гвоздики для вырезания из бумаги к 9 мая на окно

Предлагаю брать уже готовые заготовки и ими украшать не только окна, но и другие вещи, например открытки в детском саду или школе. Или возможно, вы к примеру готовите подарок ветерану или защитнику Отечества, в таком случае трафареты гвоздик вам точно пригодятся. Их можете распечатать или же приложите лист А4 к экрану монитора и обведите по контуру, а после вырежьте ножницами, вот вам и готовый шаблон.

Вообщем выбирайте и творите, коллеги и рукодельницы.

Еще нашла на сайте Страна Мастеров вот такую инструкцию, ловите, возможно кому-то понравится такой вариант создания.

Плюс ко всему, вы можете взять уже готовые вырезалочки (вытынанки и ими оформить окна и композиции):

Аппликация из цветной бумаги Гвоздика на открытку для начинающих

Как я уже оговаривалась в самом начале статьи, гвоздики традиционно дарят на День победы, поэтому предлагаю смастерить нежную открытку ветеранам (прабабушке или прадедушке) с этим символом.

Нам понадобится:

Этапы:

Отмерьте при помощи линейки середину на голубом листе. Затем пройдитесь канцелярским ножом, чтобы лист аккуратно свернулся. Это будет основа для будущей поздравительной открытки.

Салфетку сложите пополам, но так, чтобы получился и вышел треугольник.

После чего сложите еще таким же образом в два раза.

Уголок полученного треугольника срежьте ножницами полукругом. Отступ сделайте 2,5 см, чтобы прорезать.

Теперь ножницами сделайте вот такие надрезы, как показано на фото, по той стороне, та которая полукругом. Делать их нужно каждые 3-5 мм.

А вот угол скрепите при помощи скобки степлером. Что вам это напоминает? Конечно же бутон.

И приклейте цветок к основе. По аналогии соорудите таким же способом другие цветочки. Их, как видите, можно сделать большими и маленькими. Выглядит открытка и вправду, как будто на ней живые гвоздики расположились. Осталось теперь дооформить.

Возьмите в руки зеленые салфетки и сформируйте из них веревочку-жгут. Приклейте к цветам.

У георгиевской ленты с каждой стороны отрежьте конец в виде треугольника. И подпалите, чтобы она не растрепалась, огоньком зажигалки.

Далее украсьте ленточкой открытку и подпишите нужные слова. Дарите открытку с любовью и уважением. Творческих успехов.

Предлагаю еще один вариант, давайте соединим и аппликацию и технику оригами в одну красивую поделку.

Понадобится розовая бумага размером 15 на 15 см в количестве 5 штук зеленая бумага — 15 см на 15 см — 1 шт. А для открытки обычный лист А4, плюс клей и ножницы.

Каждый листик размером 15 см на 15 см согните пополам.

Затем еще раз напополам от себя.

После из полученного квадрата сложите треугольник.

Теперь вновь сложите треугольник пополам, как показано на снимке ниже.

В итоге должна получиться вот такая штучка.

На которой нарисуйте образ лепесточков, делайте это карандашом или фломастером. Затем по контуру вырежьте.

Далее раскройте заготовку один раз и перегните с двух сторон бумагу к центральной линии.

Получится вот такая ажурная снежинка. Прорежьте по одной линии ножницами до центра.

А затем вновь по намеченным линиям пройдитесь и сделайте типо «гармошки».

Такую работу проделайте с каждой из заготовок. Должно получиться 5 штук.

После разместите их на листе бумаги по середине листа (А4), а приклейте клеем.

Из бумаги зеленого цвета вырежьте листики и стебель.

Итог сразит любого, тем более, что выглядит такая гвоздика по-настоящему красиво и эффектно. Удачи.

Источник https://youtu.be/77J3pblfsaw

Гвоздика из гофрированной бумаги с конфетой

Ну и наверно самый очаровательный вариант, когда в гвоздике спрячется конфетка. Однажды я вас уже знакомила с подборкой, которая была посвящена полностью этой теме. Кто не знаком, заходите в гости вот по этой ссылке. А сейчас предлагаю смастерить следующее творение.

Нам понадобится:

Этапы:

Для работы потребуется гофрированная бумага вот таких размеров (указаны сантиметры).

Начните работу с самого маленького прямоугольника, закруглите ножницами верхушку. А дальше хорошо потяните руками, чтобы бумага растянулась.

На круглую конфетку аккуратно приклейте декоративную ленточку клеевым пистолетом. Сделать это нужно так, к основанию конфетки капните каплю клея, приложите ленту, после ленточкой обойдите всю конфету (по диаметру) и конец ленты приложите к первому концу и капните клеем.

Теперь конфетку спрячьте в подготовленный лепесток. Сверните бумагу так, чтобы конфетка оказалась внутри. Как бы формируя бутончик.

После чего, возьмите в руки следующую полоску размером 2,5 см на 20 см и сверните ее гармошкой.

Вырежьте на заготовке форму лепестка, а после маленькими маникюрными ножницами верх обрамите зигзагом.

Полученную ленточку, как показано на фото, дорезайте до низа лепестков, оставляя 0,5 см.

Верхушку каждого лепестка растяните руками.

А после приклейте к бутону по часовой стрелке по верху (эту длинную полоску), а потом спускайтесь ниже и обклеивайте.

Берите следующую полоску размером 4 см на 20 см и проделывайте ту же самую работу, далее 5 см на 20 см.

К получившему цветку приклейте шпажку из дерева.

Далее ее задекорируйте зеленой гофрированной бумагой. То есть обмотайте и приклейте ее на стебель (палочку) + основание гвоздики, а также вырежьте листики.

Букет цветов в виде гвоздик для папы на 23 февраля

Конечно, как же в этот день, да не поздравить наших мужчин. Они ведь как дети, тоже ждут подарков, а мы им обязательно их преподнесем. И удивим роскошными цветочками, которые красивы, пусть даже выполнены из подручных средств. Смотрите видеосюжет и учитесь:

Ну и в завершении еще хочется показать схемки и шаги работы, которые мне удалось отыскать в сети, надеюсь они станут вашими помощниками. Творите на здоровье.

Бумажная гвоздика из салфетки

Легко и быстро можно сделать гвоздику из подручных материалов, таких как салфетки. Берите их любо однотонными, либо используйте цветные. Из обычного белого картона сделайте трафарет в виде круга.

После приложите его на сложенную в несколько раз салфетку (зависит от размера гвоздики). Вырежьте 10 красных кругов.

После чего, положите один на один круг и сшейте их в центре или зафиксируйте степлером.

Далее проденьте тонкую проволоку.

Затем из зеленой гофрированной бумаги отрежьте ленточку и сделайте лепестки.

Обмотайте стебель, а конец зафиксируйте клеем.

Ну и теперь остается только завершить поделку, приклейте листики.

Ух, смотрите, добавьте георгиевскую ленточку и будет символ к 9 мая.

И даже из туалетной белой бумаги можно создать обворожительные цветочки, вашему вниманию предлагаю посмотреть видеоматериал:

Согласитесь, такие гвоздики приукрасят помещение, а также создадут праздничную атмосферу. А как приятно такие поделки получить, если они адресованы именно вам. Согласитесь?

Желаю всем отличного солнечного дня и творческих успехов. Всего самого наилучшего и прекрасного. Жду в гости еще раз. До свидания.

Источник