Как сделать листовое дрожжевое тесто

Быстрое слоено-дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Понадобился мне срочно рецепт быстрого слоено-дрожжевого теста, а самое главное, простого. Быстрый поиск на любимом Поваренке не помог, пришлось искать на просторах всемирной паутины. Нашла вот такой рецепт, испытала и решила поделиться, вдруг еще кому пригодится. Ну, уж если повторюсь, то заранее автору «sorry».

Ингредиенты для «Быстрое слоено-дрожжевое тесто»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3600.4 ккал
белки
66.7 г
жиры
199.1 г
углеводы
390.6 г
100 г блюда
ккал
313.1 ккал
белки
5.8 г
жиры
17.3 г
углеводы
34 г

Рецепт «Быстрое слоено-дрожжевое тесто»:

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Начинаем приготовление теста с растворения в теплой воде дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставляем дрожжи «оживать» в теплом месте.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

В это время муку просеиваем, смешиваем с солью и оставшимися 2 ч. л. сахара. Добавляем маргарин и начинаем рубить его с мукой ножом.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Рубим ножом до крупной крошки, руки не подключаем.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Затем вилочкой слегка взбиваем 2 яйца.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

В это время наши дрожжи подошли.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Добавляем в дрожжи яйца.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Вливаем молоко и перемешиваем вилкой, но не взбиваем.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

В получившуюся масляно-мучную крошку вливаем дрожжевую смесь и быстро замешиваем тесто.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Тесто должно получиться мягким и нежным. Однако долго замешивать тесто нельзя, т. к. мука вберет в себя масляную крошку, и слоистости в готовых изделиях не будет.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Формируем из теста шар, вот такое красивое оно у нас получилось, и убираем тесто в холодильник на 2-3 часа.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

По прошествии времени готовить из этого теста все, что нашей душе угодно. У меня вот такие пирожки «а-ля самса» с фаршем и луком.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Вот они, мои «красавцы»!

Как сделать листовое дрожжевое тесто

А это укусик, героически отобранный мной у большого «мыша», чтобы показать вам, Поварята, слоистую структуру теста в готовом виде.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Могу сказать, что тесто получилось удачным и очень порадовало.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Ну, а это еще раз пирожок в «укусе».

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Попробуйте приготовить тесто по этому рецепту: быстро и просто, а результат очень радует.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Ну, и напоследок немного посмеяться: вот на какие трудовые подвиги тянет после завтрака пирожками из этого вкусного теста)))

Как сделать листовое дрожжевое тесто

А это, типа, реклама лапши (извиняемся, Ролтона не оказалось), как видите, «мышь» после пирожков сыт, доволен и ни капельки не устал)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Понадобился мне срочно рецепт быстрого слоено-дрожжевого теста, а самое главное, простого. Быстрый поиск на любимом Поваренке не помог, пришлось искать на просторах всемирной паутины. Нашла вот такой рецепт, испытала и решила поделиться, вдруг еще кому пригодится. Ну, уж если повторюсь, то заранее автору «sorry».

Другие варианты рецепта

Слоeное тесто дрожжевое домашнего приготовления и изделия из него

Похожие рецепты

Простое слоеное тесто

Слоеное тесто своими руками

Слоеное тесто

Слоеное тесто для торта «Наполеон»

Лепешки из муки и воды

Слоеное тесто

Постное слоеное тесто

Тесто фило и изделия из него

Творожное тесто и выпечка из него

Фотографии «Быстрое слоено-дрожжевое тесто» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

8 января Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

3 апреля 2020 года sister 96 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

14 мая 2020 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

25 мая 2020 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

11 апреля 2019 года snv 15 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

11 апреля 2019 года nelliundco #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

12 апреля 2019 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

18 июля 2017 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

15 мая 2017 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

26 февраля 2017 года Айгерим28 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

27 февраля 2017 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

27 декабря 2016 года Ирина19681 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

27 декабря 2016 года Ирина19681 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

28 декабря 2016 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

5 декабря 2015 года Luynnay #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

7 декабря 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

3 октября 2015 года mekhtieva 77 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

3 октября 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

21 августа 2015 года caramel77 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

21 августа 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

16 июня 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

19 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

15 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

15 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто Как сделать листовое дрожжевое тесто Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

15 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Слоеное дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Хочу предложить вам, дорогие поварята, вариант приготовления дрожжевого слоеного теста. Тесто универсальное, можно использовать для сладкой и несладкой выпечки. Идеально подходит для круассанов. Также это тесто можно готовить впрок. Тесто отлично хранится в морозилке.

Ингредиенты для «Слоеное дрожжевое тесто»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4737.1 ккал
белки
84.3 г
жиры
268.8 г
углеводы
501.5 г
100 г блюда
ккал
348.3 ккал
белки
6.2 г
жиры
19.8 г
углеводы
36.9 г

Рецепт «Слоеное дрожжевое тесто»:

Как сделать листовое дрожжевое тесто

В 100 мл теплого молока развести дрожжи, 1 ч л сахара и 1 ст л муки от общего количества. Оставить в теплом месте.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

В миску добавить 2 яйца, 3 ч л сахара, не полную 1 ч л соли и оставшееся молоко. Взбить венчиком.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

В большую миску просеиваем муку. Если делаете тесто для сладкой выпечки, добавляете сюда же ванилин по вкусу.
В середение делаем углубление и наливаем яичную смесь. Перемешиваем.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Затем добавляем дрожжевую смесь, замешаваем тесто. Тесто не должно быть мягким, иначе оно будет рваться при работе с ним. Его хорошо надо вымесить, подпыляя мукой, чтоб оно не было липким.
Кладем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Раскатываем тесто в прямоугольник размером 50*30.
Делим его мысленно на 3 части.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

На среднюю часть выкладываем маленькими кусочками или трём на терку половину охлажденного сливочного масла. Накрываем пищевой пленкой и скалкой равномерно распределяем масло по всей средней части теста.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Накрываем второй частью теста. Защипнуть края теста.
Опять выкладываем вторую половину сливочного масла и так же с помощью плёнки и скалки распределяем масло по тесту.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Накрываем третьей частью теста. Защипываем края.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Присыпать с двух сторон мукой. Раскатываем снова в прямоугольник 50*30 см.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Раскатанное тесто сложить книжечкой.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Затем сложить пополам.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Присыпать мукой и раскатать в третий раз в прямоугольник 50*30 см. Сложить книжкой, затем пополам. Замотать в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут или в морозилку на хранение до нужного момента.

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Через 30 минут с тестом можно работать. Раскатать подпылив мукой. Разрезать холодным ножом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке.

Из указанного количества ингредиентов получается 1400 г теста.

Вот такие круассаны получаются из этого теста
Как сделать листовое дрожжевое тесто

Очень слоистые, хрустящие снаружи и мягкие внутри
Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Хочу предложить вам, дорогие поварята, вариант приготовления дрожжевого слоеного теста. Тесто универсальное, можно использовать для сладкой и несладкой выпечки. Идеально подходит для круассанов. Также это тесто можно готовить впрок. Тесто отлично хранится в морозилке.

Похожие рецепты

Быстрое слоено-дрожжевое тесто

Простое слоеное тесто

Слоеное тесто «Фило сфолята»

Танюшкино слоеное тесто

Слоeное творожное тесто

Быстрое бездрожжевое слоёное тесто по-грузински

Тесто слоеное быстрого приготовления

Слоeное тесто дрожжевое домашнего приготовления и изделия из него

Бездрожжевое тесто на кефире

Фотографии «Слоеное дрожжевое тесто» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Как сделать листовое дрожжевое тесто

22 декабря 2020 года nlitv #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 декабря 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

16 декабря 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

6 июня 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

17 марта 2020 года Marina-strij #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

17 марта 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

17 ноября 2019 года Саулевна #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

17 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

11 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

6 апреля 2019 года Nika #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

6 апреля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

7 апреля 2019 года Nika #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

7 апреля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

7 апреля 2019 года Nika #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

7 апреля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

7 апреля 2019 года Ирушенька #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

7 апреля 2019 года Nika #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

7 апреля 2019 года PYMA-2016 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

7 апреля 2019 года Nika #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

31 марта 2019 года nanagagnidze #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

31 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

31 марта 2019 года Helen Helen #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

31 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

27 марта 2019 года kolven #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

27 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

27 марта 2019 года kolven #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

27 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

26 марта 2019 года verba120217 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

26 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

25 марта 2019 года Ася09 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

25 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

25 марта 2019 года Ася09 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

25 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

25 марта 2019 года Ася09 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

25 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

26 марта 2019 года verba120217 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

26 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

26 марта 2019 года Ася09 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

26 марта 2019 года Ася09 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

26 марта 2019 года verba120217 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

26 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года ирпенчанка #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Vishnja #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года nba1969 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года tomi_tn #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Dama-Lorik #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года laka-2014 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

1 апреля 2019 года laka-2014 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

1 апреля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года boca palm #

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года lubashka55 #

Как сделать листовое дрожжевое тесто Как сделать листовое дрожжевое тесто Как сделать листовое дрожжевое тесто

Как сделать листовое дрожжевое тесто

23 марта 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как сделать листовое дрожжевое тесто Как сделать листовое дрожжевое тесто

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *