Как собирать сепаратор
Как собирать сепаратор
Как правильно собрать и пользоваться сепаратором для молока, инструкция
Доходность многих фермерских хозяйств основана на реализации не только цельного молока, но и молочных продуктов. Специальная техника облегчает переработку продукции, а как собрать ручной или электрический сепаратор для молока, указывается в прилагаемых инструкциях. Для обработки молока в крупных хозяйствах целесообразно использовать электрические модели.
Назначение сепаратора
При функционировании устройства выделяются различные фракции молока. Основной элемент любой конструкции – барабан. Жирное молоко разделяется на обезжиренное и сливки под действием центробежных сил, одновременно жидкость дополнительно очищается.
Качественно и быстро отделить сливки поможет электрический сепаратор. Небольшие объемы молока можно пропустить через механическое устройство советского типа. Отлично справляется с приготовлением масла из сливок или сметаны сепаратор с ручным приводом.
Как собрать сепаратор для молока
Производители предлагают для покупки сепаратор в разобранном виде. Собирают устройство в несколько этапов.
Установка пробки-крана – заключительный этап. Деталь имеет вид пластиковой трубки, имеющей с одной стороны Г-образную ручку, а с другой – отверстие, открывающее или закрывающее молочный поток из чаши.
Разборка и сборка барабана сепаратора
Регулярная эксплуатация устройства предполагает периодическую чистку фильтра и барабана от накапливающихся отложений. Процедура разборки и сборки выполняется в следующей последовательности:
Периоды проведения чисток владелец устройства определяет самостоятельно. Но нельзя пренебрегать этой процедурой. Поскольку накопившиеся отложения ухудшают качество продукции, будет усиливаться вибрация.
Как отрегулировать барабан сепаратора?
Отрегулировать жирность сливок можно с помощью специального регулировочного болта. Чтобы настроить барабан, поворачивая болт, используется особый ключ. Для получения продукта максимальной жирности необходимо болт закрутить до упора и слегка провернуть в обратную сторону. Но при этом нужно учитывать, что для получения густых сливок сепаратор может работать непрерывно не более 10-17 минут. Затем нужно систему промывать, поскольку барабан и тарелки забиваются жиром.
При регулировке барабана нужно учитывать, что на получение необходимого продукта также влияет температура заливаемого молока (рекомендуемый температурный диапазон – 30-40 °С). Иногда при обработке очень жирного молока быстро забивается регулировочный болт. Оптимальный вариант настройки в таком случае – полностью открутить болт и перерабатывать молоко без него.
Как работает устройство?
Вращаясь, барабан создает центробежную силу, под действием которой происходит разделение молока в межтарелочном пространстве. При этом жир собирается в центре, а водянистая часть отбрасывается. При этом и сливки, и обезжиренное молоко перемещаются вверх по барабану, стекая затем в специальные приемники.
Естественно, что процедура разделения происходит быстрее при вращении барабана на высоких скоростях.
Как выбрать сепаратор для молока?
Выбирая модели, нужно учитывать плюсы и минусы каждого вида сепараторов (механический и электрический). Ручной агрегат ценится недорого и позволяет перерабатывать 40-50 литров молока в час. Это оптимальный выбор для хозяйств с небольшим поголовьем коров. Жирность получаемой продукции выставляется вручную.
Из минусов нужно отметить необходимость использования ручного труда, маленькую скорость вращения барабана (8,5-10 тыс. об/минуту).
Преимущества электрических моделей очевидны: высокая производительность (от 80 литров молока в час), наличие датчиков регулировки жирности продукции, функция обеззараживания молочных продуктов. Более высокую стоимость по сравнению с ручными агрегатами можно отнести к минусу.
Как пользоваться?
Чтобы качество конечного продукта не разочаровало, при использовании техники желательно следовать инструкции. Для обработки молока на сепараторе предпринимают несколько действий пошагово:
Чтобы техника прослужила длительное время, нужно следовать рекомендациям по применению, указанным производителем. Периодическая смазка регулировочного болта – важное правило эксплуатации, как электрического, так и ручного сепаратора.
При выборе разных моделей техники нужно сравнивать все рабочие характеристики. Поскольку эти параметры влияют на качество молочной продукции. Но при этом нужно учитывать, что большие нагрузки, некачественная промывка деталей также имеют значение.
Собираем молочный сепаратор грамотно
Как правило, покупная сливки, твердый сыр, творог уступают по качеству домашним. Если хотите делать для своей семьи вкусную и качественную молочку, стоит приобрести сепаратор для молока AGRI. Купить аппарат это одно, но вот возникает вопрос как его собрать. Обязательно внимательно изучите вкладыш с описанием сборки и применения, прежде чем начинать собирать все детали.
Сепараторы есть механические и электрические. Электрические более удобны. Несмотря на то, что механический аппарат требует применения ручного труда, принцип сборки у них очень похож. Сейчас мы разберемся, как грамотно и быстро собрать молочный сепаратор AGRI.
Как устроен аппарат для разделения молока от сливок?
В самом начале, перед тем как собирать агрегат, нужно хорошо ознакомиться с деталями. Электросепаратор сделан из следующих деталей:
Корпус состоит из шнура подключения и кнопки «стоп». Мотор крепится к корпусу посредством трех блокираторов с гайками. Барабан – это вместительный цилиндр, который вмещает комплект алюминиевых тарелок, держатель для них, тарелку, которая отделяет жидкость от сливок. А также там находятся винт регулирования, уплотняющий круг, гайки и барабанная крышка.
Принцип правильной сборки молочного сепаратора
Пройдемся внимательно по каждому этапу сборки:
Мы не разобрались еще как грамотно соединить все составляющие барабана. Делают это так:
На словах собрать самостоятельно аппарат легко, а на практике могут возникнуть некоторые проблемы. В следующем блоке мы узнаем все нюансы безопасной эксплуатации сепаратора.
Меры предосторожности при использовании электрического сепаратора
Нельзя пользоваться прибором больше 1 часа без отдыха. При повышенном дрожании или лишних звуках сразу выключайте его. Гайку закручиваем полностью и, если барабан не перестал еще работать, от него ничего не откручивают. Вместо этого, чтобы остановить аппарат, надо его обесточить. Запрещается отключать электропровод устройства, если молоко льется в барабан. Пока барабан не раскрутится вовсю, нельзя открывать крышку для молока.
Как правильно собрать сепаратор для молока
Собрать сепаратор для молока несложно, но в процессе необходимо придерживаться инструкций. Если неправильно монтировать относительно друг друга основные детали, устройство не будет работать или не справится с основными задачами.
Устройство сепаратора для молока
Чтобы правильно выполнить сборку сепаратора для молока, нужно в первую очередь внимательно изучить конструкцию и особенности агрегата. Устройство состоит из нескольких основных частей:
Молочные сепараторы бывают ручными и электрическими. По конструкции они незначительно различаются, но принцип действия у агрегатов один и тот же, и собрать их можно по единой схеме. Разница между механическими и автоматическими моделями состоит в том, что в первых требуется вручную крутить рукоять, а вторые работают от электросети.
Ручные сепараторы предназначены главным образом для обработки коровьего молока с крупными молекулами жира
Как правильно собрать электрический сепаратор для молока
Видео о том, как собрать сепаратор для молока, показывают, что процесс не связан с большими сложностями. Устройства разных производителей могут обладать отличиями, но в целом алгоритм остается одним и тем же.
Электрические молочные сепараторы поставляются в разобранном виде в картонных коробках. Обычно в комплекте присутствуют барабан с 10-12 тарелками, поплавковая камера, двигатель, чаша и два сливных канала. Перед тем, как собрать устройство, нужно разложить детали на столе перед собой. Дальнейший алгоритм выглядит следующим образом:
Собрать молочный сепаратор несложно — на данном этапе процесс можно считать завершенным. В чашу заливают нужное количество сырья, включают агрегат в электросеть и дожидаются, пока устройство наберет рабочие обороты. Обычно на это уходит несколько минут. Затем Т-образную рукоять пробки разворачивают так, чтобы совместить ее по одной линии с выемкой на чаше. После этого молоко начинает поступать в барабан через открывшееся отверстие.
Когда молока в чаше сепаратора останется немного, деталь стоит начать придерживать руками от лишних вибраций
Внимание! Мыть электрический сепаратор после сборки и применения рекомендуется после обработки каждых 20-25 л жидкости. Для очистки устройства его нужно разобрать в установленном порядке.
Как собрать ручной сепаратор
Чтобы пошагово собрать сепаратор для молока ручного типа, нужно придерживаться простой инструкции. Она практически полностью повторяет предыдущую, поскольку отличия в конструкции между электрическими и автоматическими моделями незначительные:
При сборке механического сепаратора, как и в случае с электрической моделью, нужно вставить в отверстие по центру бака пластиковую пробку с Г-образной или Т-образной ручкой. Молоко в чашу заливают при закрытом выходном проеме. Затем поворачивают пластиковую трубку и начинают быстро вращать боковую ручку, приводя в действие мотор.
При помощи ручного сепаратора не рекомендуется обрабатывать козье молоко — молекулы жира в нем слишком мелкие
Заключение
Собрать сепаратор для обработки молока можно по простой инструкции. Модели электрического и ручного типа практически не различаются между собой по устройству. Единственная разница состоит в способе приведения аппарата в действие.
Как собрать электрический сепаратор для молока своими руками
Наши предки все всегда делали своими руками. Придумывали различные способы, чтобы упростить процесс. В настоящее время количество новых моделей бытовых приборов стремительно возрастает. И не все они очень дорогие.
Мы поговорим сегодня о молоке и молокосодержащих продуктах. Мало кто задумывается, что сливки – это есть молоко, творог или масло. Это не смешали что-то с чем-то. Это сделано из молока. Вкусного и свежего. Маленькие фермеры, а это можно считать все те, у кого есть даже поштучное поголовье скота, должны иметь сепаратор для молока. Это незаменимое и простое оборудование для получения качественного продукта. Расскажем вам поподробнее.
ЧТО ТАКОЕ СЕПАРАТОР?
КАКИЕ БЫВАЮТ ВИДЫ?
Полузакрытые. Начальный продукт, то есть молоко, находится в контакте с воздухом. А отфильтрованный продукт попадет только в герметичные закрытые емкости.
2. Бытовые. Популярны среди фермеров с небольшим хозяйством. Даже если есть в хозяйстве пару коров, коз, то сепаратор будет незаменимой вещью.
В домашних условиях используются оборудования для получения сливок и очистки молока. По большому счету, сейчас производятся все бытовые сепараторы с универсальными функциями. Это дает возможность и очистить молоко, и обезжирить, и разделить на нужные фракции.
У бытовых сепараторов может быть только открытый тип конструкции. Соответственно, в них и молоко, и полученные продукты попадают в постоянный контакт с воздухом.
Электрический привод является более современным, надежным и простым в использовании. В сравнении с ручным приводом, здесь действий и сил прикладывать много не надо. Электросепаратор может производить до пятидесяти литров готового продукта.
ПРИНЦИП РАБОТЫ
Центрифуга – основной принцип действия любого сепаратора. Благодаря быстрому вращению центрифуги, молоко разделяется на несколько компонентов разной плотности. Все что связано с маслянистыми – остается в центре. А остальные более водянистые составляющие отходят к стенкам. После разделения на разные фракции, получившиеся вещества стекают в слив и обрат. После чего по отдельности попадают в подготовленные емкости.
Сепаратор помогает производить более качественный продукт, так как центробежные силы более тщательно отделяют сливки и избавляют молоко от жирности.
УСТРОЙСТВО ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО СЕПАРАТОРА
КАК ПРАВИЛЬНО СОБРАТЬ БАРАБАН СЕПАРТОРА ДЛЯ МОЛОКА
Барабан состоит из тарелок и держателя для них, винта, который разделяет, крышу, кольца с уплотнителем.
Инструкция сепаратора молока Мотор Сич 100
1.1 Назначение изделия
Сепаратор предназначен для разделения цельного коровьего молока жирностью до 4,5% на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой их от загрязнений, оставшихся после процеживания молока, а так же для очистки питьевой воды от загрязнений и примесей.
1.3 Устройство сепаратора для молока, комплектация
Основные детали и сборочные элементы сепаратора показаны на рисунке 1.
Сепаратор изготавливается в трёх модификациях. В комплект поставки каждой модели входят детали и сборочные единицы, перечисленные в таблице 1, ниже.
1.5 Принцип работы сепаратора для молока
Работа сепаратора осуществляется следующим образом:
2.1 Эксплуатационные ограничения
Перед началом эксплуатации необходимо внимательно изучить эксплуатационные ограничения, несоблюдение которых недопустимо по соображениям безопасности. Невыполнение условий может привести к поломке сепаратора и выходу его из строя.
Сепаратор относится к бытовым электроприборам, работающим под надзором. НЕ допускается оставлять включенный сепаратор без присмотра и допускать к нему детей.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
2.2 Подготовка сепаратора к работе
2.2.1 Перед началом эксплуатации необходимо разобрать барабан, его детали и посуду, контактирующую с молоком. Тщательно промыть горячим, не более 60º С 2%-ным содовым раствором, ополоснуть тёплой водой и осушить. Для предотвращения появления царапин и потери глянца, не применять химические и абразивные средства и металлические или чрезмерно жесткие и абразивные губки.
2.2.2 Сборку барабана выполнять в следующей последовательности (смотреть рисунок 2):
2.2.3 Для обеспечения нормальной работы сепаратора электропривод (8, рисунок 1) необходимо установить на ровную горизонтальную поверхность. Затем
2.3 Запуск сепаратора и порядок работы
2.3.1 Для сепарирования применять только свежее, хорошо процеженное молоко с жирностью до 4,5%, подогретое до температуры 35 до 40º С.
2.3.2 Неиспользованное остывшее после подогрева молоко обязательно процедить для отделения поверхностных плёнок.
2.3.3 После установки сепаратора на рабочем месте включить вилку шнура питания в сеть (12, рисунок 1)
ВНИМАНИЕ!
Перед заполнением приёмника молоком или водой ОБЯЗАТЕЛЬНО убедитесь, что пробка установлена в положение «Закрыто». Заострённая часть рукоятки пробки при этом должна быть повёрнута в сторону, противоположную от метки на торцевой кромке молокоприёмника.
2.3.4 Включить сепаратор, нажав клавишу выключателя (11, рисунок 1). Не более чем через 60 секунд барабан выйдет на рабочий режим. Для прогрева барабана пропустить через сепаратор не менее 1 литра горячей воды с температурой 40-50 ºС.
2.3.5 Не выключая электропривод установить пробку в положение «Закрыто» и налить молоко в молокоприёмник. После чего установить пробку в положение «Открыто» и сепарировать.
ВНИМАНИЕ!
Время непрерывного сепарирования – не более 30 минут!
В зависимости от жирности и степени очистки молока на внутренних нижних поверхностях крышки, тарелок и тарелко-держателя накапливаются отложения казеина и грязи. Настоятельно рекомендуется после сепарирования 24 литров молока обращать особое внимание на качество получаемых сливок. При уменьшении выхода сливок сепаратор необходимо разобрать и промыть детали, удалив образовавшийся осадок.
Запрещается закрывать дренажное отверстие, так как утечки молока из барабана накапливаются в корпусе электропривода. Это может привести поломке электроприбора.
2.3.6 После установки пробки в положение «Открыто» в результате сепарирования вначале в приёмнике обрата появится обезжиренное молоко, а затем – сливки, которые через отверстие регулировочного винта выводятся в приёмник сливок.
2.3.7 После окончания сепарирования пропустить 2 литра горячей (40-50ºС) воды – для удаления сливок, оставшихся в барабане.
2.3.8 Выключение сепаратора производить после того, как прекратится поступление сливок и обезжиренного молока в приёмники.
2.3.9 После отключения сепаратора рекомендуется выдержать паузу от 3 до 5 минут – для обеспечения более лёгкого демонтажа барабана с вала электропривода.
Как отрегулировать сепаратор Мотор Сич, регулировка жирности сливок и соотношения к обрату
Регулировку отношения сливок к обрату производить вращением регулировочного винта (3, на рисунке 2) с помощью специального ключа, который входит в комплект ЗИП. При выворачивании винта объём сливок увеличивается, при завинчивании – уменьшается. Для получения максимально жирных сливок необходимо завернуть регулировочный винт до упора, не прикладывая больших усилий.
Примечание: Регулировочный винт, затягиваемый с большим усилием, а так же частая регулировка жирности могут привести к ослаблению резьбы винта.
Настройка качества сливок на сепараторе мотор сич 100
Независимо от того, сколько коров держит человек – одну или целое стадо, наступает время, когда реализовать или использовать свежее молоко становится нереальным. Для того чтобы быстро переработать продукт, потребуется сепаратор для молока. Меньше продукта не станет, но ассортимент значительно увеличится.
Сепаратор – это механизм, помогающий выделить из суспензии молока более жирные частицы – сливки
Суть приобретения сепаратора
Сепаратор – это механизм, помогающий выделить из суспензии молока более жирные частицы – сливки. При обработке 10 литров исходного продукта на выходе получается 1 литр сливок и 9 литров обрата – обезжиренного молока. Жирность сливок и молока задаётся регулировкой аппарата. Естественная жирность коровьего молока варьируется от 3,4% до 4,6%. При использовании разного сырья продукт в итоге будет иметь разную жирность и плотность. Настройка сливковыделителя позволит задать необходимую жирность только одного продукта.
При использовании сепаратора продукты, ранее доступные только горожанам, станут обычным делом на столе селян
Ещё несколько лет назад «сепарированное молоко» было не столь популярно. Сегодня нормализация молока необходима не только в угоду моде на диеты. Необходимость обезжиривания продиктована снижением двигательной активности, физических нагрузок.
При использовании сепаратора продукты, ранее доступные только горожанам, станут обычным делом на столе селян. Это:
Разница между продуктом натуральным и прошедшим обработку не только в жирности. Главное преимущество заключается в скорости получения готового продукта.
Раньше, чтобы собрать сливки для взбивания масла в частном хозяйстве, требовалось несколько суток, определённый температурный режим хранения. Отстоянные сливки собираются со свежего молока. С простокваши собирается сметана.
В небольших хозяйствах, чтобы набрать сливки на кусок масла, могло уйти около недели. За это время нижний слой сливок уже начинает источать затхлый запах. На взбивание масла (деревянной ложкой в керамическом горшке) уходит несколько часов. При такой трудозатрате отдача – всего 200-250 г масла. Остальное – сыворотка.
Не работает сепаратор: ᐈ как собрать и отрегулировать сепаратор – Inlet Marketplace
Сепараторы продаются в картонной упаковке в разобранном виде. В комплект входит электродвигатель, барабан, в котором от 10 до 12 тарелок, два сливника, поплавковая камера и чаша. Если вы собираете его в первый раз, то разложите на столе все эти детали. Пододвиньте к себе основание, в котором расположен двигатель.
Возьмите барабан в руку, его острие должно находиться сверху, и насадите на вал мотора. Он должен садиться без усилий. Сделайте несколько оборотов от руки, чтобы убедиться в отсутствие перекоса приводящего к задирам и отсутствию зацепов. После этого установите сливники. Сначала одевается приемник обрата, а затем – сливок.
На одном из них снизу находится небольшой паз, который надо совместить с выемкой на корпусе. Он же будет нижним, поэтому не перепутаете их между собой. Верхний сливник можно развернуть в любое удобное положение. Далее одевается поплавковая камера. Сверху вложите поплавок. Это небольшой белый диск. Теперь можно установить чашу, в которую заливается молоко.
У нее нет никакой фиксации, но под тяжестью молока она будет стоять очень надежно. Когда во время работы молока останется немного, лучше ее придержать руками. В конце надо установить пробку/кран. Это пластиковая трубка с расширением с одной стороны и т-образной ручкой с другой. В расширение находится отверстие, которое открывает ток молока из чаши, либо закрывает.
Вам надо т-образною ручку развернуть перпендикулярно выемке на чаше, т.е. сделать закрытое положение.
Налейте в чашу необходимое количество молока. Включите устройство и дождитесь пока оно выйдет на рабочие обороты. Запуск займет 1.5-2 минуты. Чтобы начать подавать молоко необходимо у пробки развернуть острый край ручки совместив его в одну линию с отметкой на торце чаши.
После «прогонки» 20-24 литров сепаратор следует разобрать в обратном порядке и промыть все его детали под теплой проточной водой. Отмечено, что это так же способствует лучшему отделению сливок. Вы можете столкнуться с тем, что барабан не получится снять руками.
Для этого на корпусе сепаратора найдите небольшое отверстие. В него надо просунуть подходящий по диаметру металлический пруток, в качестве которого может служить отвертка. Поочередно прокручивая барабан приподнимайте его. Только не нужно прикладывать усилий. Отверстие служит только для дренажа.
Данный сове является лишь рекомендацией от покупателей.
Причины, по которым не работает сепаратор
1. Барабан в сепараторе не набирает давление
1.1 Убедитесь, что в электросети 220 вольт
1.2 Неисправности проводки к которой подключена розетка
1.3 Поломка электродвигателя
Если устройство у вас на гарантии, то обратитесь напрямую к заводу изготовителю. В противном случае купите двигатель отдельно и замените его.
2. Во время работы слышен шум, вибрации или удары
2.1 Под нижней или верхней частью барабана могут находится отложения.
Разберите сепаратор, в частности сам барабан, и все промойте.
2.2 Во время сборки барабана не были совмещены отметки нуля.
Ослабить гайку, которая находится сверху барабана, и совместить метки. После чего затянуть гайку, засечка которой тоже должна находиться на одной линии.
2.3 Ослабилась затяжка гайки или не была до конца закручена
Специальным ключом докрутить, следя за тем, чтобы совпала отметка нуля с отметками на крышке барабана.
2.4 Деформация вала электродвигателя в процессе его эксплуатации
Замена электродвигателя по гарантии или самостоятельно.
2.5 Наклон сепаратора на одну сторону
Проверить горизонтальность поверхности на которой стоит сепаратор.
2.6 Во время сборки на заводе мотор был восоко посажен и барабан трется об сливники
Это гарантийный случай, если же она закончилась, то открутите нижнюю крышку и сами отрегулирйте три гайки. Регулировать надо с правильно собранным барабаном и двумя сливами. Боковое расстоние должно быть со всех сторон равномерным. Высоту подберите таким оразом, чтобы низ регулировочного болта жирности был на 1 мм выше верхнего слива.
3. Издается дребезг от рабочих деталей сепаратора
3.1 Нарушения при сборке узлов сепаратора
Следуя описанной инструкции по сборке сепаратора убедитесь, что барабан, отливы, поплавковая камера, чаша установлены в правильной последовательности и до упора.
3.2 В молокоприемнике отсутствует молоко
Пустая чаша может издавать посторонние шумы до тех пор, пока в него снова не будет налито молоко.
4. Сливки густые или жидкие
4.1 Регулировочный винт жирности выставлен неправильно
По инструкции как отрегулировать барабан настройте болтом необходимую вам жирность сливок.
4.2 В выходном отверстие регулировочного винта образовался засор
С помощью ершика прочистить отверстие разделительной тарелки. Это пластиковый конус, который находится в самом верху.
5. При нажатии кнопки питания барабан не вращается
5.1 Повреждения вызваны неисправностью кнопки
5.2. Нарушена целостность жил в сетевом шнуре
5.3. Электродвигатель вышел из строя
Сепаратор не отделяет сливки
Одной из частых проблем, связанных с поломкой сепаратора является плохое отделение сливок. Мы перечислили самые очевидные, с которыми вы можете столкнуться.
Как пользоваться сепаратором (нюансы)
Прибор с регулировкой густоты сливок
Сепараторы бытовые электрические различаются по мощности и объёму переработки молока в час
Сепараторы бытовые электрические различаются по мощности и объёму переработки молока в час. Имеющие электрические приводы агрегаты позволяют провести переработку исходного продукта в одиночку. Для обеспечения беспрерывного этапа достаточно методично вливать продукт в приёмную воронку устройства. Сепараторы с ручным приводом заставить работать без перерыва можно вдвоём – один крутит, другой – льёт.
В зависимости от объёмов обработки молока в час сепараторы делятся на 2 категории. У первых поплавковая чаша из пластика, у более мощных – алюминиевая. Все сепараторы имеют станину, которая является основой для роторной части. Корпуса сливкоотделителей пластиковые или металлические. Мощность и материал сепаратора влияют на стоимость агрегата, а не на качество выходящего из него продукта. Стоимость бытового сепаратора колеблется в пределах 6 тысяч рублей.
Почему сепаратор не отделяет сливки
Случается, что сепаратор перестает выполнять свое непосредственное назначение даже при увеличении оборотов барабана. Почему это происходит?
Принцип работы устройства
Электрические и ручные сливкоотделители имеют общий принцип работы
Электрические и ручные сливкоотделители имеют общий принцип работы, и заключается он в разделении молока на составляющие. Происходит это в тарельчатом барабане. Это основной узел агрегата, состоящий из нескольких металлических тарелочек, установленных в строго определённом порядке. При правильной расстановке перфорированных ёмкостей, нанизанных на стакан и накрытых крышкой, образуется 6 отверстий для отбора молока. Сливки поступают в противоположную сторону.
Происходит сепарация так:
Независимо от привода, все молочные сепараторы работают аналогично.
Оставшийся жир от предыдущего использования или составленные в неправильном порядке тарелочки вызовут течь. Для эффективной работы агрегата необходимо соблюдать правила сборки и ухода за оборудованием.
Согласитесь, что по качеству заводские творог, сметана, сыр и сливки уступают домашним.
Хотите побаловать свою семью чистыми и полезными молочными продуктами? В таком случае рекомендуем обзавестись сепаратором для молока.
После покупки оборудования нередко возникает вопрос, собрать сепаратор для молока своими руками. Прежде, чем приступать к работе, вам необходимо прочесть подробные инструкции посборке сепаратора для молока.
Сепараторы бывают ручными и электрическими. Ручные сепараторы работают от механического воздействия, а электрические получают электроэнергию от сети. Несмотря на это, по принципу сборки они несильно отличаются. В этой статье мы расскажем, как это сделать без ошибок и трудностей, на примере сепараторов марки Мотор Сич.
Как правильно собрать барабан сепаратора для молока и его составляющие
Как только вы разобрались, что к чему, можно смело приступать к сборке барабана и всего оборудования в целом. Сначала уделим внимание первому пункту.
Посмотрите видео о том как собрать барабан для сепаратора
Чтобы собрать другие составные части сепаратора, следуйте инструкциям ниже:
как собрать сепаратор для молока своими руками
Меры безопасности при эксплуатации электрического сепаратора
При эксплуатации электрического сепаратора необходимо помнить о правилах и мерах безопасности. В противном случае оборудование может поломаться и навредить. Правила по эксплуатации представлены ниже.
Изготовление своими руками
Собрать все части так, чтобы они идеально подходили, трудно
Для изготовления самодельного сепаратора потребуется мотор от центрифуги стиральной машинки активаторного типа, металлические перфорированные чашки, станина для крепления роторной части, желоб для подачи молока, барабан перфорированный, 2 трубки отвода готового продукта.
Собрать все части так, чтобы они идеально подходили, трудно. Проще в качестве корпуса и части внутреннего оснащения использовать паровую соковарку, несколько её модернизировав. Для этого потребуется удлинить трубку, на которую нанизываются все отсеки соковарки, проделать для ее выхода наружу отверстие в верхней «перевёрнутой кастрюле». Изготовить отвод сливок из чаши, которая служила для сбора сока.
Разборка и сборка барабана сепаратора
В комплекте найдите ключ. Им надо будет раскрутить барабан. Для этого совместите два штыря с пазами на круглой гайке в вершине усеченного треугольника. Резьба обыкновенная, так что толкайте ключ от себя против часовой стрелки. После этого движением вверх снимите корпус крышки. Перед вами окажутся тарелки. Возьмите их в руки и разделите каждую. Промойте и протрите насухо.
Обратите внимание, что тарелки двух видов. Для обратной сборки их надо чередовать между собой. Есть тип «А» с отверстием по середине и тип «Б» где они смещены немного вбок относительно выпуклостей. Выпуклости должны в результате совпасть между собой, а зазор чашек быть минимальным. Если у вас их нечетное количество, то начинайте с тех, которых больше.
В основание барабана находится уплотнительная резинка. Ее тоже необходимо снять и промыть.
Возьмите верхний конус барабана и спецключом вкрутите болт регулировки жирности. Это позволит достать изнутри пластиковую разделительную тарелку.
Соберите все части обратно. Обратите внимание на тарелкодержателе, корпусе и гайке находятся нули. Их все три надо совместить между собой. Гайку закручиваете не с усилием до упора, а до отметки.
Читать также: Цветы ирисы разновидности фото
Сепараторы в интернет-магазине Кроппер
Помимо уже представленного сепаратора от марки Мотор Сич вы также можете приобрести модели от других производителей. Удобней и приятней всего покупать устройства для сепарации молока в интернет-магазине Кроппер. Здесь вы найдете большой ассортимент сепараторов, а также доильных аппаратов, коптильней, корморезок, инкубаторов, бытовых автоклавов и дистилляторов. К каждому агрегату прилагается инструкция, которая позволить собрать любое оборудование без особого труда.
Заказы оплачиваются наложенным платежом, переводом на счет магазина или карточкой. Посылку вы можете забрать в отделениях «Новой почты», «Интайм» и «Деливери». Товары доставляются по всей территории Украины. Харьковчане могут забрать заказы у курьера.
Как выбрать сепаратор для молока: принцип работы, различия, цены
Часто выбор сепаратора для молока начинает превращаться в поиск «иголки в стоге сена». В этой статье мы поможем определиться с выбором сепаратора, обратив внимание на их основные особенности и приведя примеры из нашего ассортимента.
Как выбрать сепаратор для молока
Сепаратор для молока пригодится тем, кто настроен самостоятельно получать сливки и масло у себя дома, на даче, в деревне. И с выбором на самом деле проблем не так уж и много. Главное определиться с тем:
От этого вопроса и будет зависеть выбор:
И на этот вопрос больше подойдет ответ на вопрос «Какой сепаратор для молока лучше?»
Как работает сепаратор для молока:
Вначале сливки с молока получали просто отстаивая молоко, дожидаясь почти сутки того, чтобы они всплыли наверх. Это, так называемый, «гравитационный способ».
Это было долго, но в 1878 году все стало проще: центробежный сепаратор был был изобретен шведским ученым Густавом де Лавалем ( Carl Gustaf Patrik de Laval). И сейчас он хоть и изменил форму, материалы, стал электрическим, а не только ручным, но принцип остался тем же:
Сепаратор (лат. separator — разделитель) — прибор, который с помощью центробежной силы разделяет продукт на фракции разной плотности. У молока — это разделение на обрат и молочные жиры.
Так называемое «центробежное бактоотделение молока«. С одновременной пастеризацией это позволяет избавиться до 99,8% от общего количества бактерий. (подробнее об этом можно почитать здесь)
Вот как работает обычный бытовой сепаратор:
★ а менее тяжелое молоко, лишенное фракций молочного жира остается ближе к центру вращения в чаше сепаратора и сливки, и обезжиренное молоко вытекают по отдельным сливам.
Как собрать сепаратор для молока?
Моделей сепараторов разных производителей достаточно много, и собирать их лучше по персональной инструкции к модели.
Общие советы «как работать с сепаратором для молока»:
Все остальные нюансы касаются каждой конкретной модели сепаратора. Поэтому не теряйте инструкцию по сборке своего сепаратора.
Как работает сепаратор?
Лучше всего не рассказать, а показать это на примере репортажа с завода Мотор Сич
Какие сепараторы для молока бывают?
Различий сепараторов много:
Например, изначально марка Мотор Сич — это производство авиационных двигателей, Нептун — системы управления для судостроения.
А вот марка «Фермер» (ООО «Уралспецмаш», г. Миасс) — прекрасный пример, как семейный энтузиазм, тяга к изобретениям и предприичивость может заложить основу в одном из крупнейших в России частных производств товаров для фермеров.
Преимущество вышеперечисленных фактов в том, что контроль качества на таких производствах очень высок, а то, что производство не зарубежное, а отечественное говорит о том, что запчасти для сепараторов будут доступны еще долгое время и по бюджетным ценам, даже в случае выхода сепаратора из строя по какой-либо причине.
Время службы сепаратора при достаточно регулярном использовании от 10 до 15 лет (при корректных методах использования, разумеется).
Какой сепаратор для молока лучше?
Есть предпочтения и по материалу, из которого изготовлены детали сепаратора: пластик или металл.
И тут надо отдавать себе отчет в том, что у каждого из них есть свои особенности:
Металлические сепараторы разделяются на те, детали которых сделаны из пищевого алюминия А5М и на те, которые сделаны из нержавеющей стали.
Такие детали по-определению считаются более износостойкими. Но разницу в возрасте с их использованием и деталями из пластика могут оценить только те, кто занимается сепарированием молока часто и на протяжении многих лет. Поэтому чаще всего про отличия пластиковых и металлических сепараторов можно сказать, что они не существенны для бытового использования.
Цены на сепараторы
Цены на бытовые сепараторы для молока чаще всего зависят от мощности мотора (и соответствующей производительности). Остальные причины, влияющие на цену : пластик или металл комплектующих, объем емкости для молока.
Например,
(приведены цены магазина ТехМос на 12 января 2018 г.)
Сепаратор для козьего молока: какой сепаратор подойдет? как выбрать?
Широко распространено заблуждение, что для сепарирования козьего молока подходят только те сеператоры, у которых скорость вращения барабана от 14 тыс об/мин.
Это не правда.
Просто основное внимание при работе с сепаратором нужно обращать на густоту сливок, а это регулируется в процессе работы с сепаратором без проблем.
Отличие козьего молока от коровьего?
В первую очередь поясним, почему мы решили прокомментировать факты о козьем молоке. Обсуждение того, «как сепарировать козье молоко», «как выбрать для этого сепаратор» и пр. стали обычным для форумов для фермеров. И мы решили добавить несколько общеизвестных фактов, чтобы вы их долго не искали в сети.
Сейчас козье молоко стало снова набирать популярность и основных причин тут несколько:
Сравним козье молоко с коровьим:
Как правильно собрать и пользоваться сепаратором для молока, инструкция
Как правило, покупная сливки, твердый сыр, творог уступают по качеству домашним. Если хотите делать для своей семьи вкусную и качественную молочку, стоит приобрести сепаратор для молока AGRI. Купить аппарат это одно, но вот возникает вопрос как его собрать. Обязательно внимательно изучите вкладыш с описанием сборки и применения, прежде чем начинать собирать все детали.
Сепараторы есть механические и электрические. Электрические более удобны. Несмотря на то, что механический аппарат требует применения ручного труда, принцип сборки у них очень похож. Сейчас мы разберемся, как грамотно и быстро собрать молочный сепаратор AGRI.
Назначение сепаратора
При функционировании устройства выделяются различные фракции молока. Основной элемент любой конструкции – барабан. Жирное молоко разделяется на обезжиренное и сливки под действием центробежных сил, одновременно жидкость дополнительно очищается.
Качественно и быстро отделить сливки поможет электрический сепаратор. Небольшие объемы молока можно пропустить через механическое устройство советского типа. Отлично справляется с приготовлением масла из сливок или сметаны сепаратор с ручным приводом.
История создания
Веками сливки получали, просто отстаивая молоко в течение суток. Этот «гравитационный способ» применяется и ныне, но он мгновенно устарел, как только был открыт принцип центрифуги. Центрифуга, то есть аппарат, предназначенный для создания центробежной силы, была изобретена в Германии В.Лефельдом (W. Lefeld. 1877).
Одним из первых устройств, сконструированных по этому принципу, оказался молочный сепаратор. Изобрел его и получил патент на это изобретение швед Густав де Лаваль (Carl Gustaf Patrik de Laval, 1878).
Как собрать сепаратор для молока
Производители предлагают для покупки сепаратор в разобранном виде. Собирают устройство в несколько этапов.
Установка пробки-крана – заключительный этап. Деталь имеет вид пластиковой трубки, имеющей с одной стороны Г-образную ручку, а с другой – отверстие, открывающее или закрывающее молочный поток из чаши.
Способы приготовления классической сметаны
Домашнюю сметану можно добавлять в основные блюда, десерты. У нас в стране она входит в огромное количество традиционных блюд.
Без сепаратора вам придется ждать, пока молоко скиснет. С таким помощником можно приступить к сбору сливок уже через 5-6 часов после дойки. Перед тем как сепаратором сделать сметану, молоко подогревают до температуры около 45°. При такой температуре сливки лучше отделяются от молока.
В зависимости от жирности молока выход сливок будет отличаться. Это отлично заметно, если прогнать одинаковое количество коровьего и козьего молока. Во втором случае сливок будет больше, и начальная жирность у них будет выше.
Для того чтобы сделать сметану, сливки нужно загустить. Делается это без всяких добавок: нужно просто поставить сливки в холодильник на несколько часов. Этот процесс называется нормализацией, и обеспечивает равномерную консистенцию. Магазинная сметана после нормализации дополнительно пастеризуется, что увеличивает срок годности. Можно делать это и в домашних условиях, но, как правило, домашняя сметана долго в холодильнике не стоит, а быстро употребляется в пищу.
Чтобы получить сметану, в сливки добавляют несколько чайных ложек кефира или специальной закваски. Домашняя сметана может быть приготовлена и без использования закваски, так как в молочных продуктах уже есть нужные бактерии. Продукт без закваски получиться точно такой же на вкус, просто на его получение уйдет больше времени. Если вам срочно нужно сделать сметану гуще, то можно воспользоваться миксером. Но взбивать ее нужно на низких оборотах и не более 2-3 минут, чтобы не получилось масло.
Разборка и сборка барабана сепаратора
Регулярная эксплуатация устройства предполагает периодическую чистку фильтра и барабана от накапливающихся отложений. Процедура разборки и сборки выполняется в следующей последовательности:
Выгодно ли и во сколько обойдется содержание коровы в месяц и год, доходЧитать
Периоды проведения чисток владелец устройства определяет самостоятельно. Но нельзя пренебрегать этой процедурой. Поскольку накопившиеся отложения ухудшают качество продукции, будет усиливаться вибрация.
Мотор Сич 100-19
Рейтинг сепараторов для молока был бы неполным без упоминания этой модели. Главным достоинством электроприбора Мотор Сич 100-19 считается производительность (до 100 л/час). Поэтому сепаратор Мотор Сич 100-19 пригодится не только для начинающих фермеров и домашних хозяек, но будет востребован и в небольших сельскохозяйственных предприятиях.
Как отрегулировать барабан сепаратора?
Отрегулировать жирность сливок можно с помощью специального регулировочного болта. Чтобы настроить барабан, поворачивая болт, используется особый ключ. Для получения продукта максимальной жирности необходимо болт закрутить до упора и слегка провернуть в обратную сторону. Но при этом нужно учитывать, что для получения густых сливок сепаратор может работать непрерывно не более 10-17 минут. Затем нужно систему промывать, поскольку барабан и тарелки забиваются жиром.
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Если использовать устройство для получения жидких сливок, то промывают систему после обработки каждых 20-25 литров молока.
При регулировке барабана нужно учитывать, что на получение необходимого продукта также влияет температура заливаемого молока (рекомендуемый температурный диапазон – 30-40 °С). Иногда при обработке очень жирного молока быстро забивается регулировочный болт. Оптимальный вариант настройки в таком случае – полностью открутить болт и перерабатывать молоко без него.
Интенсификация процессов разделения
Качество сепарации улучшают:
Температура обрабатываемого молока выше 45 градусов применяется, когда технология переработки начинается сразу после пастеризации. Высокотемпературную сепарацию применяют при обработке сливок, из которых предполагается сделать масло.
Из-за высокой температуры увеличивается число жировых шариков, возникает пена и в жирном, и в обезжиренном продукте. Это влияет на появление сепараторной слизи. Из-за этого большая часть жира попадает в обрат. Чтобы исключить процесс, нужно мыть сепаратор после каждого запуска.
Одновременно высокая температура увеличивает производительность агрегата, упрощает технологию, так как сливки и обрат сразу получаются пастеризованными.
Холодное сырье обрабатывают исключительно в универсальных сепарационных устройствах. Использование агрегата влияет и на качество процесса, и на производительность.
Если в сепарации применяется молоко с повышенной кислотностью, белковые хлопья быстро заполнят грязевую емкость барабана. Жировые шарики оказываются в обрате. Скорость процесса снижается из-за частой необходимости прочистки барабана. Если сепаратор не самоочищающийся, его придется останавливать для мойки.
Кроме того, увеличенное число молочнокислых бактерий становится причиной быстрой порчи продукта. Размножению способствует температура обычного сепарирования в 45 градусов. Избежать этого можно, если использовать молоко, нагретое лишь до 20 градусов, и специальные самоочищающиеся сепараторы.
Грязь снижает качество процесса из-за быстрого наполнения грязевой емкости барабана. В результате жир начнет попадать в обезжиренную часть. Сепаратор придется часто останавливать и промывать.
На количество получаемых сливок за один прием сепарирования влияет размер жировых шариков. Если они маленькие – до 0,1 мм в диаметре, их труднее расщепить из жидкой среды молока. На качество жировых шариков влияет применение центробежных насосов при перекачке жидкости.
Из конструктивных параметров агрегатов особое влияние на качество оказывают частота движения ротора и мощность двигателя.
Для сепарации важен размер радиуса рабочей тарелки: при большем внутреннем диаметре барабана процесс идет интенсивнее. Этим фактором воспользовались специалисты, занимающиеся разработкой новейших видов сепараторов.
Эффективность улучшится при правильной установке барабана. Например, его низкая посадка на веретене приведет к попаданию жирного продукта в обезжиренный.
Сепарирование сливок будет качественней благодаря большему количеству оборотов барабана. Однако превышать допустимые паспортные показатели не рекомендуется производителями агрегатов.
Эффективность процесса снизится, если увеличить расстояние между тарелками барабана. Повышения результата добиваются, если увеличить их количество. Качество особенно будет заметным, если сепаратор длительное время находился в эксплуатации (процесс пойдет быстрее).
Незначительное влияние оказывает скорость подачи жидкости. Действие силы притяжения продолжительней при меньшем поступлении сырья внутрь барабана. Следовательно, жир выделится полнее.
Для улучшения обезжиривания достаточно уменьшить приток жидкости на 10-15%. Скорость подачи при сепарировании нужна постоянная, как и частота вращения барабана.
Незначительно повысит эффективность повторное сепарирование. Это увеличит долю жира до 85%. При разовом сепарировании получается продукт жирностью до 55%.
Как выбрать сепаратор для молока?
Выбирая модели, нужно учитывать плюсы и минусы каждого вида сепараторов (механический и электрический). Ручной агрегат ценится недорого и позволяет перерабатывать 40-50 литров молока в час. Это оптимальный выбор для хозяйств с небольшим поголовьем коров. Жирность получаемой продукции выставляется вручную.
Из минусов нужно отметить необходимость использования ручного труда, маленькую скорость вращения барабана (8,5-10 тыс. об/минуту).
Преимущества электрических моделей очевидны: высокая производительность (от 80 литров молока в час), наличие датчиков регулировки жирности продукции, функция обеззараживания молочных продуктов. Более высокую стоимость по сравнению с ручными агрегатами можно отнести к минусу.
Простые способы, как можно отучить корову высасывать у себя молокоЧитать
Виды по принципу работы
Сепараторы можно разделить на ручные и электрические модели.
Выделяют сепараторы-сливкоотделители, сепараторы – очистители молока и бактофуги.
В зависимости от назначения они позволяют получать:
Различаются сепараторы открытого типа (большинство устаревших моделей), полугерметичные и герметичные. В открытые сепараторы молоко поступает свободной струей на открытом воздухе. При этом образуется пена, которая создает значительные помехи.
Как пользоваться?
Чтобы качество конечного продукта не разочаровало, при использовании техники желательно следовать инструкции. Для обработки молока на сепараторе предпринимают несколько действий пошагово:
Чтобы техника прослужила длительное время, нужно следовать рекомендациям по применению, указанным производителем. Периодическая смазка регулировочного болта – важное правило эксплуатации, как электрического, так и ручного сепаратора.
При выборе разных моделей техники нужно сравнивать все рабочие характеристики. Поскольку эти параметры влияют на качество молочной продукции. Но при этом нужно учитывать, что большие нагрузки, некачественная промывка деталей также имеют значение.
Для чего нужен Ротор СП 003-01?
Иногда купленного молока оказывается очень много. Часто возникает вопрос, что из него сделать, чтобы оно не испортилось.
Поэтому в бытовых условиях необходим способ преобразования молока в продукты, которые имеют более долгий срок хранения, например обезжиренное молоко и сливки. С этой задачей призван справиться сливкоотделитель Ротор СП 003-01. Его работа в бытовых условиях очень проста, поэтому каждая хозяйка сможет научиться принципу разделения молока на составные фракции.
Принцип работы сливкоотделителя достаточно прост и основан на различной плотности обезжиренного молока и сливок.
В чашу сепаратора заливается молоко.
Данная чаша способна вращаться с определённой скоростью. За счёт того, что вес водянистой части молока несколько больше, она (обезжиренное молоко) с некоторой силой оттесняется к краям чаши.
Более лёгкая часть молока (сливки) скапливается в центре воронки. Конечно, сепаратор молока не предусматривает химическое разделение фракций, поэтому в двух получаемых составных частях просто будет преобладание одного из продуктов сепарации.
В итоге сливки по специальному каналу отправляются по одной сливной системе в уже подготовленную вами ёмкость, а обезжиренное молоко, по мере остановки вращающейся воронки, сливается по другому каналу в другую ёмкость.
Сравнительная таблица характеристик
В таблице ниже мы еще раз перечислим основные характеристики представленных устройств. Сравнив их друг с другом, вам станет проще сделать выбор в пользу прибора, полностью отвечающего вашим пожеланиям и требованиям.
Скачать руководство в формате PDF (1.2 Mb)
Содержание:
К сведению покупателя.
ВНИМАНИЕ! Покупая сепаратор, проверьте его комплектность по разделу 3 и правильность заполнения гарантийного талона. Проверка комплектности и наличия пломбы производятся продавцом в присутствии покупателя. Претензии по некомплектности, механическим повреждениям и нарушению пломбирования изготовитель принимает только от торговых организаций, от потребителей такие претензии не принимаются.
1. Назначение устройства.
2. Общие указания.
Прежде, чем приступить к работе с сепаратором, внимательно ознакомьтесь с настоящим руководством.
Запрещается применять для промывки пластмассовых деталей сепаратора горячую воду с температурой выше 60°С, сушить на газе и горячих предметах.
3. Комплектность поставки.
4. Технические данные.
— верхние не более 40°С
— нижние не менее 10°С
Внимание! При вращении вала двигателя с установленным барабаном вручную, появляются характерные щелчки. Данное обстоятельство не показывает неисправность, а является специфической особенностью электропривода.
5. Требования безопасности.
Данный сепаратор не предназначен для использования людьми (включая детей), у которых есть физические, нервные или психические отклонения или недостаток опыта и знаний, за исключением случаев, когда за такими лицами осуществляется надзор или проводится их инструктирование относительно использования данного сепаратора лицом, отвечающим за их безопасность.
Необходимо осуществлять надзор за детьми с целью недопущения их игр с се паратором.
При повреждении шнура питания во избежание опасности его должен заменить изготовитель или его агент, или аналогичное квалифицированное лицо.
6. Устройство сепаратора.
6.2 Электропривод состоит из пластмассового корпуса 1, в котором на упругих опорах установлен бесконтактный электродвигатель 2 питаемый от электронной платы управления 3 Для включения в электросеть электропривод имеет соединительный шнур 4 и выключатель 5.
На передней части электропривода расположен регулятор 6 частоты вращения барабана.
6.3 Барабан (см. рисунок 2) состоит: основание 1; уплотнительное кольцо 2; фиксатор тарелок 3; пакет из гладких тарелок 4 и тарелок с выштамповками 5; тарелка верхняя разделительная 6; регулировочный винт 7; крышка 8; гайка 9.
7. Принцип работы.
Разделение молока происходит в барабане работающего сепаратора. Из емкости через краник и поплавковую камеру молоко поступает во вращающийся барабан. В барабане молоко распределяется между тарелками, где под воздействием центробежных сил легкая часть молока (сливки) направляется к центру вращения, поднимается вверх и через отверстие регулировочного винта выводится в приемник сливок, а обезжиренное молоко (более тяжелая часть) послойно отводится к основанию конуса тарелок и через зазор между крышкой и верхней разделительной тарелкой выводится в приемник обезжиренного молока.
Механические загрязнения оседают на внутренней поверхности пояска крышки и периодически должны удаляться промывкой деталей барабана.
8. Порядок установки, подготовка к работе.
8.1 Сепаратор поставляется потребителю в полуразобранном виде.
8.3 Сборку барабана (рисунок 3) производить в следующей последовательности:
— вложить в канавку основания 1 уплотнительное кольцо 2, затем установить фиксатор 3 так, чтобы штифт основания вошел в отверстие фиксатора;
— надеть последовательно все тарелки 4, 5, причем следует начинать с установки тарелки с выштамповками, следующая – гладкая, и так далее с чередованием тарелок с выштамповками и гладких;
— установить тарелку верхнюю 6 и крышку 8. При этом выступ с винтом регулировочным 7 на тарелке верхней должен войти в паз крышки барабана, а выступ крышки барабана – в паз основания барабана;
— завинтить на втулку основания барабана гайку 9 и затянуть ее специальным ключом.
Разборка барабана – в обратной последовательности.
8.5 На вал электропривода (см. рисунок 4) надеть собранный барабан так, чтобы штифт во втулке барабана вошел в паз вала, предварительно протерев посадочные поверхности сухой и чистой салфеткой.
9. Порядок работы.
9.1 Для сепарирования применяется только свежее, хорошо процеженное молоко жирностью 3. 5%, подогретое до температуры 45°С. При понижении температуры ухудшается обезжиривание молока и отвод сливок. Остывшее молоко после подогрева обязательно процедить для отделения поверхностных пленок.
9.2 Сепаратор подключить к сети, выключатель на лицевой панели электропривода установить в положение «I». После включения питания раздается короткий звуковой сигнал и начинается разгон двигателя и, по достижению рабочего режима, плата управления поддерживает заданные обороты двигателя.
Краник открыть, начать пробное сепарирование. Первоначально появится обезжиренное молоко, затем сливки после их накопления в приемнике сливок. При установившемся режиме проверить объемное соотношение сливок к обезжиренному молоку. Под отводящие каналы приемников одновременно подставить две емкости (например, стаканы).
Когда стакан с обезжиренным молоком наполнится, обе емкости одновременно отводятся. Измерением объемов определить, во сколько раз сливок меньше, чем обезжиренного молока. Чем меньше сливок, тем больше жира в них сконцентрировано, тем они гуще. Необходимое соотношение устанавливается путем ввинчивания – вывинчивания регулировочного винта барабана (см. рис унок 5).
Если требуется получить менее густые сливки, регулировочный винт следует постепенно вывинчивать (против часовой стрелки). Если требуется получить более густые сливки, винт следует ввинчивать (по часовой стрелке). Чтобы ускорить получение желаемого режима, рекомендуется промывка барабана и приемника сливок, особенно при переходе на менее густые сливки.
9.4 При сепарировании молока необходимо следить за температурой и чистотой молока, соблюдением гигиенических требований и требований безопасности. Через 30 минут работы рекомендуется очистка внутренних поверхностей крышки барабана от загрязнений и промывка деталей.
Выключение сепаратора производится после закрытия краника и прекращения вытекания сливок и обезжиренного молока.
9.5 Если во время р аботы сепаратора молоко или вода вытекают через дренажное отверстие в верхней части корпуса электропривода, необходимо закрыть краник и после прекращения выхода сливок и обезжиренного молока из приемников выключить электропривод. Затем проверить уплотнение крышки барабана (см. раздел 11). Закрывать дренажное отверстие запрещается.
Внимание! Попадание молока или воды во внутреннюю полость электропривода является нарушением правил эксплуатации сепаратора. Претензии по отказам электродвигателя по этой причине изготовителем не принимаются.
10. Техническое обслуживание.
Регулировку выполнять в случае необходимости следующим образом: На вал электропривода (см. рисунок 4) надеть собранный барабан так, чтобы штифт во втулке барабана вошел в паз вала. Установить на верхнюю часть электропривода без перекоса приемники сливок и обезжиренного молока. Ослабить контргайку 9 (см. рисунок 1) на регулировочном винте 10 на основании электропривода и вращением винта регулировочного установить требуемое для нормальной работы электросепаратора расстояние 3 мм (см. рисунок 6) от оси выходного отверстия сливок до кромки конической части приемника сливок, прижимая барабан рукой по часовой стрелке для поднятия и против часовой стрелки для опускания.
Не нарушая установленного положения, затянуть контргайку на винте регулировочном.
10.3 Применение в составе электропривода современной конструкции электродвигателя, не имеющего коллектора и угольных щеток, позволяет отказаться от специального технического обслуживания двигателя на весь гарантийный срок.
11. Возможные неисправности и методы их устранения.
| Характер неисправности | Вероятная причина | Рекомендации по устранению неисправности |
| 1. Плохое обезжиривание молока | Проверить температуру молока. Разобрать барабан. Очистить от осадка. Детали барабана промыть. | |
| 4.Сливки получаются очень густыми | ||
| 10. Барабан с трудом снимается и надевается на вал электродвигателя | Окисление соприкасающихся поверхностей вала и барабана. | При включенном электродвигателе мелкозернистой наждачной бумагой осторожно очистить поверхность вала от окисла. |
12. Правила хранения.
12.1 Хранить сепаратор необходимо в сухом месте при температуре от 5°С до 40°С. Пластмассовые детали сепаратора хранить при комнатной температуре: при низких температурах пластмасса становится хрупкой, а сушка в печи или на солнце приводит к преждевременному старению и изменяет цвет пластмассы. Детали барабана следует хранить в разобранном виде в сухом и чистом месте.
12.2 Во избежание выхода из строя электродвигателя после внесения сепаратора с холода в рабочее помещение необходимо выдержать сепаратор без включения в течение 10 часов при комнатной температуре.
13. Свидетельство о приемке.
14. Свидетельство об упаковывании.
15. Гарантийные обязательства.
15.1. Изготовитель гарантирует соответствие сепаратора требованиям КАЖИ.061261.002 ТУ при соблюдении потребителем условий эксплуатации и хранения.
15.2. Гарантийный срок эксплуатации устанавливается 24 месяца со дня продажи сепаратора через розничную торговую сеть.
15.3. В случае выявления недостатков в изделии удовлетворение претензий покупателей согласно действующему законодательству.
15.4. Срок службы сепаратора – 8 лет с момента ввода в эксплуатацию.
Почему сепаратор может плохо отделять сливки от молока и как его настроить
Если вы сельский житель и имеете в домашнем хозяйстве корову, сепаратор для молока необходим. Даже одна корова, если она ведёрница, накормит семью сметаной и творогом. Малопродуктивных кормилиц сейчас в домашнем подворье не держат – нерационально. От количества коров, от их продуктивности зависит, какую модель сепаратора нужно покупать.
Как пользоваться ручным корнеудалителем — облегчаем…
Инструмент для удаления вмятин из Китая – мечта многих…
Электронный штангенциркуль из Китая для супер-точных…
На дачной кухне инструмент для нарезки овощей из Китая
НАЗАД ВПЕРЕД 1 из 24
Как правильно собрать сепаратор
Сепараторы продаются в картонной упаковке в разобранном виде. В комплект входит электродвигатель, барабан, в котором от 10 до 12 тарелок, два сливника, поплавковая камера и чаша. Если вы собираете его в первый раз, то разложите на столе все эти детали. Пододвиньте к себе основание, в котором расположен двигатель.
Возьмите барабан в руку, его острие должно находиться сверху, и насадите на вал мотора. Он должен садиться без усилий. Сделайте несколько оборотов от руки, чтобы убедиться в отсутствие перекоса приводящего к задирам и отсутствию зацепов. После этого установите сливники. Сначала одевается приемник обрата, а затем – сливок. На одном из них снизу находится небольшой паз, который надо совместить с выемкой на корпусе. Он же будет нижним, поэтому не перепутаете их между собой. Верхний сливник можно развернуть в любое удобное положение. Далее одевается поплавковая камера. Сверху вложите поплавок. Это небольшой белый диск. Теперь можно установить чашу, в которую заливается молоко. У нее нет никакой фиксации, но под тяжестью молока она будет стоять очень надежно. Когда во время работы молока останется немного, лучше ее придержать руками. В конце надо установить пробку/кран. Это пластиковая трубка с расширением с одной стороны и т-образной ручкой с другой. В расширение находится отверстие, которое открывает ток молока из чаши, либо закрывает. Вам надо т-образною ручку развернуть перпендикулярно выемке на чаше, т.е. сделать закрытое положение.
Налейте в чашу необходимое количество молока. Включите устройство и дождитесь пока оно выйдет на рабочие обороты. Запуск займет 1.5-2 минуты. Чтобы начать подавать молоко необходимо у пробки развернуть острый край ручки совместив его в одну линию с отметкой на торце чаши.
После «прогонки» 20-24 литров сепаратор следует разобрать в обратном порядке и промыть все его детали под теплой проточной водой. Отмечено, что это так же способствует лучшему отделению сливок. Вы можете столкнуться с тем, что барабан не получится снять руками. Для этого на корпусе сепаратора найдите небольшое отверстие. В него надо просунуть подходящий по диаметру металлический пруток, в качестве которого может служить отвертка. Поочередно прокручивая барабан приподнимайте его. Только не нужно прикладывать усилий. Отверстие служит только для дренажа. Данный сове является лишь рекомендацией от покупателей.
Ознакомиться с ценами и ассортиментом можно у нас на сайте, перейдя по ссылке в раздел сепараторы.
На чем основана молочная переработка
Свежее коровье молоко представляет собой суспензию, в которой жировые шарики, называемые сливками, находятся в смеси с более тяжёлыми молекулами остальных составляющих молока. Они легко отделяются от основной массы продукта, всплывая. Для ускорения разделения фракций созданы сепараторы для молока. В дальнейшем тяжелый остаток расслаивается на творожную массу и сыворотку, но это после сквашивания. Для их разделения также существуют сепараторы.
Отделить сливки во время сепарации можно в любом процентном отношении.
Если конечный результат переработки составит 1:10, значит, на каждые 10 литров обрата получен 1 литр сливок из 11 литров молока. Это сливки, содержащие большое количество масла и мало жидкой фракции. Но можно получить 3 литра сливок на 8 литров обрата. Такие сливки будут жидкими, и масла из них получится мало. Сепаратор позволяет создать соотношение от 1:4 до 1:12.
В быту и для первичной переработки молока небольших фермерских хозяйств используют только сливкоотделители или сепараторы, что одно и то же. Отделение сливок происходит под действием центробежной силы, которая отбрасывает тяжелые частицы к периферии, а лёгкие остаются ближе к центру. После разделения остаётся, отобрать фракции в отдельные емкости.
Сепаратор молочный представляет настроенную систему непрерывной подачи молока во вращающийся тарельчатый барабан и отбора сливок и обрата, или обезжиренного молока.
Но процесс зависит от многих факторов:
Какая модель машинки для закатки банок лучше всех
Выбираем устройство для закручивания голубцов (долмер),…
НАЗАД ВПЕРЕД 1 из 43
Опытный пользователь находит своё соотношение всех переменных и старается следовать ему. Для пользователя ручным аппаратом актуально уловить нужное количество оборотов привода вручную. Электрический сепаратор для молока настраивается заблаговременно, кнопками режима.
Разборка и сборка барабана сепаратора
В комплекте найдите ключ. Им надо будет раскрутить барабан. Для этого совместите два штыря с пазами на круглой гайке в вершине усеченного треугольника. Резьба обыкновенная, так что толкайте ключ от себя против часовой стрелки. После этого движением вверх снимите корпус крышки. Перед вами окажутся тарелки. Возьмите их в руки и разделите каждую. Промойте и протрите насухо.
Обратите внимание, что тарелки двух видов. Для обратной сборки их надо чередовать между собой. Есть тип «А» с отверстием по середине и тип «Б» где они смещены немного вбок относительно выпуклостей. Выпуклости должны в результате совпасть между собой, а зазор чашек быть минимальным. Если у вас их нечетное количество, то начинайте с тех, которых больше.
В основание барабана находится уплотнительная резинка. Ее тоже необходимо снять и промыть.
Возьмите верхний конус барабана и спецключом вкрутите болт регулировки жирности. Это позволит достать изнутри пластиковую разделительную тарелку.
Соберите все части обратно. Обратите внимание на тарелкодержателе, корпусе и гайке находятся нули. Их все три надо совместить между собой. Гайку закручиваете не с усилием до упора, а до отметки.
Как правильно собрать барабан сепаратора для молока и его составляющие
Как только вы разобрались, что к чему, можно смело приступать к сборке барабана и всего оборудования в целом. Сначала уделим внимание первому пункту.
Посмотрите видео о том как собрать барабан для сепаратора
Чтобы собрать другие составные части сепаратора, следуйте инструкциям ниже:
Видео как собрать сепаратор для молока своими руками
Как отрегулировать барабан сепаратора?
Жирность регулируется ключом. Для получения максимальной жирности от 0.05 в обрат, надо закрутить винтик около гайки до упора и затем сделать полтора оборота в обратную сторону. Имейте ввиду, что в таком режиме устройство сможет проработать не более 10 – 15 минут. Жир забивает тарелки и барабан. Для нормальной работы в домашних условиях закрутите винт до конца и открутите обратно на 3 – 3.5 оборота.
На этом сборка и обслуживание закончены.
Причины, по которым не работает сепаратор
1. Барабан в сепараторе не набирает давление
1.1 Убедитесь, что в электросети 220 вольт
1.2 Неисправности проводки к которой подключена розетка
1.3 Поломка электродвигателя
Если устройство у вас на гарантии, то обратитесь напрямую к заводу изготовителю. В противном случае купите двигатель отдельно и замените его.
2. Во время работы слышен шум, вибрации или удары
2.1 Под нижней или верхней частью барабана могут находится отложения.
Разберите сепаратор, в частности сам барабан, и все промойте.
2.2 Во время сборки барабана не были совмещены отметки нуля.
Ослабить гайку, которая находится сверху барабана, и совместить метки. После чего затянуть гайку, засечка которой тоже должна находиться на одной линии.
2.3 Ослабилась затяжка гайки или не была до конца закручена
Специальным ключом докрутить, следя за тем, чтобы совпала отметка нуля с отметками на крышке барабана.
2.4 Деформация вала электродвигателя в процессе его эксплуатации
Замена электродвигателя по гарантии или самостоятельно.
2.5 Наклон сепаратора на одну сторону
Проверить горизонтальность поверхности на которой стоит сепаратор.
2.6 Во время сборки на заводе мотор был восоко посажен и барабан трется об сливники
Это гарантийный случай, если же она закончилась, то открутите нижнюю крышку и сами отрегулирйте три гайки. Регулировать надо с правильно собранным барабаном и двумя сливами. Боковое расстоние должно быть со всех сторон равномерным. Высоту подберите таким оразом, чтобы низ регулировочного болта жирности был на 1 мм выше верхнего слива.
3. Издается дребезг от рабочих деталей сепаратора
3.1 Нарушения при сборке узлов сепаратора
Следуя описанной инструкции по сборке сепаратора убедитесь, что барабан, отливы, поплавковая камера, чаша установлены в правильной последовательности и до упора.
3.2 В молокоприемнике отсутствует молоко
Пустая чаша может издавать посторонние шумы до тех пор, пока в него снова не будет налито молоко.
4. Сливки густые или жидкие
4.1 Регулировочный винт жирности выставлен неправильно
По инструкции как отрегулировать барабан настройте болтом необходимую вам жирность сливок.
4.2 В выходном отверстие регулировочного винта образовался засор
С помощью ершика прочистить отверстие разделительной тарелки. Это пластиковый конус, который находится в самом верху.
5. При нажатии кнопки питания барабан не вращается
5.1 Повреждения вызваны неисправностью кнопки
5.2. Нарушена целостность жил в сетевом шнуре
5.3. Электродвигатель вышел из строя
Меры безопасности при эксплуатации электрического сепаратора
При эксплуатации электрического сепаратора необходимо помнить о правилах и мерах безопасности. В противном случае оборудование может поломаться и навредить. Правила по эксплуатации представлены ниже.
Сепаратор не отделяет сливки
Одной из частых проблем, связанных с поломкой сепаратора является плохое отделение сливок. Мы перечислили самые очевидные, с которыми вы можете столкнуться.
Сепараторы в интернет-магазине Кроппер
Помимо уже представленного сепаратора от марки Мотор Сич вы также можете приобрести модели от других производителей. Удобней и приятней всего покупать устройства для сепарации молока в интернет-магазине Кроппер. Здесь вы найдете большой ассортимент сепараторов, а также доильных аппаратов, коптильней, корморезок, инкубаторов, бытовых автоклавов и дистилляторов. К каждому агрегату прилагается инструкция, которая позволить собрать любое оборудование без особого труда.
Заказы оплачиваются наложенным платежом, переводом на счет магазина или карточкой. Посылку вы можете забрать в отделениях «Новой почты», «Интайм» и «Деливери». Товары доставляются по всей территории Украины. Харьковчане могут забрать заказы у курьера.
Люди, ведущие домашнее хозяйство в деревнях, нередко содержат коров: одну, две, а то и больше. Полученное при надое свежее молоко идет для домашних нужд, на продажу заезжим или жителям поселка, но не всегда есть возможность полностью реализовать его или потребить дома. Когда собрано большое количество молочного продукта, имеет смысл его переработать. Сделать из молока долгохранящиеся сливки или масло, поможет бытовой сепаратор, который гораздо быстрее и надежнее традиционного гравитационного отстаивания или маслобойки.
Как быть, если сливки густые?
Во время эксплуатации сепаратора может возникнуть, с одной стороны, совершенно некритичная проблема. В тот момент, когда сепаратор начал гнать слишком густые сливки, многие отправляют устройство в мусорное ведро, так и не разобравшись в причине.
По своей сути – густые сливки это та же сметана, только жирность в разы меньше.
Для решения этой проблемы есть несколько путей:
Принцип работы сепаратора
Выпускаемые промышленностью ручные и электрические сливкоотделители основаны на общем принципе разделения суспензии в тарельчатом барабане. Это основной узел, он состоит из пакета разделительных тарелок, надетых на стакан, и закрытых сверху крышкой. Перфорированные тарелки укладываются в определённом порядке, создавая 6 отверстий для выхода молока. Для сливок выход ближе к стенке стакана. В приёмную чашу сепаратора для молока заливается продукт. Через регулируемый пробковый кран молоко стекает в поплавковую камеру, а оттуда проходит по центральному стакану барабана вниз.
Молоко в тарельчатом барабане под действием центробежных сил разделяется на каждой тарелке. По общим каналам обрат поднимается в приёмную камеру и отводится через рожок в ёмкость. В другую камеру попадают сливки. В грязевик попадают случайные примеси. Так работает бытовой молочный сепаратор независимо от вида привода. Приемы правильной работы, последовательность операций отражены в инструкции по эксплуатации сепаратора.
Обязательной для всех бытовых сепараторов является тщательная промывка и просушка всех деталей после перегонки молока.
Удивительно, но если тарелки недостаточно чистые, одеты не в должной последовательности, аппарат не будет работать и молоко потечёт изо всех щелей.
Молоко перестало сепарироваться
Эта проблема возникает практически у всех хозяек, а вот решить ее способны далеко не многие. Прежде чем искать серьезные поломки и проблемы, попробуйте подкрутить регулятор подачи молока в устройство.
Одним из действенных решений этого вопроса является прочищение всех отверстий при помощи обыкновенной ушной палочки. Во многих случаях молоко не подвергается сепарации именно из забитых каналов.
Если же после этих действий сепаратор продолжает плохо сепарировать, придется заглянуть внутрь.
Часто проблемой плохой сепарации страдают устройства, в которых щеточки давно износились. Именно потому молоко и не проходит такой важный этап обработки. Полезно менять щеточки хотя бы раз в два-три месяца. Благодаря такому уходу сепаратор будет служить вам долго и без проблем.
Принцип работы бытовых сепараторов для молока
Раньше при переработке молока в масло или сливки использовались ручные методы, которые занимали много времени, усилий и требовали определенных температурных условий. Впервые, сепараторы отделяющие воду от сливок, изобрели для промышленности – это позволило заводам выпускать большие объемы молочной продукции. Огромные тары, в которых за счет центробежной силы происходит переработка коровьего молока, требуют больших мощностей и не пригодны для пользования в домашнем хозяйстве, поэтому стали производить небольшие сепарационные приборы.
Молоко и там и там
Проблема, когда вместо сливок течет молоко, достаточно распространена при частой эксплуатации.
Если сепаратор не отбивает сливки, необходимо разобраться, после чего это начало проявляться. В большинстве случаев основной проблемой является неправильная сборка – это будет первым советом. Если же повторная сборка не помогла – попробуйте подкрутить винт подачи молока.
Еще одним важным фактором является то, какая изначальная температура у нагретого молока. Если же молоко будет слишком горячим – весь процесс не будет эффективен.
Во время сепарации пропускается молоко
Может произойти и так, что во время перегонки молока в сметану, часть молока не перерабатывается и смешивается со сметаной.
Такой вопрос довольно часто встречается на блогах, а вот советов дельных найти практически нереально.
Самым основным разрешением этого вопроса является подкручивание главного винта, регулирование интенсивности подачи молока. Если после этих операций сепаратор так же пропускает жидкую сметану – прочистите все рабочие отверстия.
Стоит учитывать и то, что сепаратор может не отделять сливки из-за изначально высокой температуры молоко, которое подается на сепарацию. Возможно именно это станет решением вашего вопроса.
Как выбрать сепаратор для молока?
Выбирая модели, нужно учитывать плюсы и минусы каждого вида сепараторов (механический и электрический). Ручной агрегат ценится недорого и позволяет перерабатывать 40-50 литров молока в час. Это оптимальный выбор для хозяйств с небольшим поголовьем коров. Жирность получаемой продукции выставляется вручную.
Из минусов нужно отметить необходимость использования ручного труда, маленькую скорость вращения барабана (8,5-10 тыс. об/минуту).
Преимущества электрических моделей очевидны: высокая производительность (от 80 литров молока в час), наличие датчиков регулировки жирности продукции, функция обеззараживания молочных продуктов. Более высокую стоимость по сравнению с ручными агрегатами можно отнести к минусу.
Причины и что делать, если при доении корова лягается, как ее спутатьЧитать
Как собрать сепаратор для молока: инструкция, правила регулировки и как пользоваться
Электросепаратор сатурн 2 что за двигатель
Электросепаратор бытовой «Сатурн-2» предназначен для разделения молока на сливки и обрат (обезжиренное молоко). Он состоит из трех основных узлов: электропривода, барабана и приемно-выводного устройства.
Корпус электропривода представляет собой пластмассовую отливку, в которой смонтирован электродвига-тель. На цапфе вала электродвигателя, имеющего посадочный конус и шпоночный паз, установлен барабан. Барабан представляет собой узел, состоящий из основания, на котором смонтирован фиксатор тарелок, резиновое уплотнительное кольцо, тарелки промежуточные, тарелки верхние, регулировочный винт, крышка барабана и гайки.
Приемно-выводное устройство состоит из молоко-приемника с пробковым краном, отражателя, поплавковой камеры с поплавком, приемника обрата. Оно предназначено для подачи молока в барабан и вывода сливок и обрата.
Детали сепаратора, соприкасающиеся с молоком, изготовлены из полипропилена, углеродистой и легированной стали с защитным покрытием или из нержавеющей стали, гайки и регулировочный винт барабана — из латуни, крышка и тарелки барабана — из углеродистой стали, основание барабана — из легированной стали (с обработкой лужением).
Производительность сепаратора составляет не менее 50 л/ч, емкость молокоприемника — 5,5 л. Сепаратор имеет длину — 330 мм, ширину — 300, высоту — 500 мм. Масса электросепаратора не более 4,0 кг. Сепаратор работает от сети переменного тока напряжением 220 В.
Принцип работы и устройство
Главной функцией сепаратора является переработка свежего молока Калмыцкой породы коров, как и любой другой, в молочные продукты, главным образом в сливки или обратный продукт переработки. Электрические модели не требуют механического воздействия со стороны человека, удобны в применении и обращении и обладают массой иных достоинств по сравнению с обычными механическими изделиями.
Про молочные породы овец расскажет эта ссылка.
Электрический сепаратор для молока может быть различной мощности и производительности
Для того, что бы серьёзно заниматься переработкой молока, стоит понимать о том, сколько корова дает молока.
Стандартный сепаратор состоит из нескольких основных частей:
Также вас сможет заинтересовать информация о том, сколько дает молока Зааненские козы.
При переработке молока при различных настройках может получится совершенно разное соотношение молока и готового продукта. так чаще всего для получения густых сливок используется соотношение 1:10 литрам, то есть при обработке 10 литров готового молока получается 1 литр густых сливок. Также посредством изменения настроек можно добиться иного соотношения готового продукта и переработанного молока, к примеру, 1 к 4 литрам, однако такие сливки будут по консистенции более жидкими.
Сколько сена нужно корове на зиму узнайте здесь.
На видео – особенности использования устройства:
Принцип работы
Также важно понимать о том, как происходит лечение серозного мастита у коров и можно ли пить и перерабатывать такое молоко.
На видео – демонстрация работы сепаратора:
Большинство электрических сепараторов, представленных на отечественном рынке являются местными продуктами, поэтому их стоимость невелика (всецело зависит от размера устройства и материала исполнения). Средняя цена не будет больше 5000 рублей.
Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, сколько молока дает корова породы Герефорд.
Как правильно собрать сепаратор
Сепараторы продаются в картонной упаковке в разобранном виде. В комплект входит электродвигатель, барабан, в котором от 10 до 12 тарелок, два сливника, поплавковая камера и чаша. Если вы собираете его в первый раз, то разложите на столе все эти детали. Пододвиньте к себе основание, в котором расположен двигатель.
Возьмите барабан в руку, его острие должно находиться сверху, и насадите на вал мотора. Он должен садиться без усилий. Сделайте несколько оборотов от руки, чтобы убедиться в отсутствие перекоса приводящего к задирам и отсутствию зацепов. После этого установите сливники. Сначала одевается приемник обрата, а затем – сливок. На одном из них снизу находится небольшой паз, который надо совместить с выемкой на корпусе. Он же будет нижним, поэтому не перепутаете их между собой. Верхний сливник можно развернуть в любое удобное положение. Далее одевается поплавковая камера. Сверху вложите поплавок. Это небольшой белый диск. Теперь можно установить чашу, в которую заливается молоко. У нее нет никакой фиксации, но под тяжестью молока она будет стоять очень надежно. Когда во время работы молока останется немного, лучше ее придержать руками. В конце надо установить пробку/кран. Это пластиковая трубка с расширением с одной стороны и т-образной ручкой с другой. В расширение находится отверстие, которое открывает ток молока из чаши, либо закрывает. Вам надо т-образною ручку развернуть перпендикулярно выемке на чаше, т.е. сделать закрытое положение.
Налейте в чашу необходимое количество молока. Включите устройство и дождитесь пока оно выйдет на рабочие обороты. Запуск займет 1.5-2 минуты. Чтобы начать подавать молоко необходимо у пробки развернуть острый край ручки совместив его в одну линию с отметкой на торце чаши.
После «прогонки» 20-24 литров сепаратор следует разобрать в обратном порядке и промыть все его детали под теплой проточной водой. Отмечено, что это так же способствует лучшему отделению сливок. Вы можете столкнуться с тем, что барабан не получится снять руками. Для этого на корпусе сепаратора найдите небольшое отверстие. В него надо просунуть подходящий по диаметру металлический пруток, в качестве которого может служить отвертка. Поочередно прокручивая барабан приподнимайте его. Только не нужно прикладывать усилий. Отверстие служит только для дренажа. Данный сове является лишь рекомендацией от покупателей.
Ознакомиться с ценами и ассортиментом можно у нас на сайте, перейдя по ссылке в раздел сепараторы.
Как собрать сепаратор для молока
Производители предлагают для покупки сепаратор в разобранном виде. Собирают устройство в несколько этапов.
Установка пробки-крана – заключительный этап. Деталь имеет вид пластиковой трубки, имеющей с одной стороны Г-образную ручку, а с другой – отверстие, открывающее или закрывающее молочный поток из чаши.
Назначение сепаратора
При функционировании устройства выделяются различные фракции молока. Основной элемент любой конструкции – барабан. Жирное молоко разделяется на обезжиренное и сливки под действием центробежных сил, одновременно жидкость дополнительно очищается.
Качественно и быстро отделить сливки поможет электрический сепаратор. Небольшие объемы молока можно пропустить через механическое устройство советского типа. Отлично справляется с приготовлением масла из сливок или сметаны сепаратор с ручным приводом.
Принцип действия пакета тарелок кларификатора (разделение двух фаз)
Сепарируемый продукт поступает по впускной трубе в распределитель барабана. В распределителе, где установлены разделительные тарелки, сепарируемый продукт вращается и подается в зазоры между тарелками. Здесь происходит разделение твердой и жидкой фаз. Под действием центробежной силы твердые частицы отделяются в пакете тарелок и соскальзывают по нижней части тарелок в специальную камеру барабана, предназначенную для твердого вещества. Осветленная жидкость проходит через зазоры между тарелками в направлении оси барабана, а затем через каналы распределителя вверх в импеллерную камеру. Оттуда осветленная жидкость отводится из сепаратора под давлением через неподвижный грейфер. захват
Разборка и сборка барабана сепаратора
В комплекте найдите ключ. Им надо будет раскрутить барабан. Для этого совместите два штыря с пазами на круглой гайке в вершине усеченного треугольника. Резьба обыкновенная, так что толкайте ключ от себя против часовой стрелки. После этого движением вверх снимите корпус крышки. Перед вами окажутся тарелки. Возьмите их в руки и разделите каждую. Промойте и протрите насухо.
Обратите внимание, что тарелки двух видов. Для обратной сборки их надо чередовать между собой. Есть тип «А» с отверстием по середине и тип «Б» где они смещены немного вбок относительно выпуклостей. Выпуклости должны в результате совпасть между собой, а зазор чашек быть минимальным. Если у вас их нечетное количество, то начинайте с тех, которых больше.
В основание барабана находится уплотнительная резинка. Ее тоже необходимо снять и промыть.
Возьмите верхний конус барабана и спецключом вкрутите болт регулировки жирности. Это позволит достать изнутри пластиковую разделительную тарелку.
Соберите все части обратно. Обратите внимание на тарелкодержателе, корпусе и гайке находятся нули. Их все три надо совместить между собой. Гайку закручиваете не с усилием до упора, а до отметки.
Сепаратор для молока
Существуют уже готовые варианты, выпускаемые хорошо зарекомендовавшими себя производителями, а также устройства, собираемые своими руками.
Назначение сепаратора
Сепараторы-молокоочистители представлены центрифугой, где под воздействием центробежной силы осуществляется очищение от разнообразных примесей посредством разделения. Похожие конструктивные характеристики имеют и сепараторы-сливкоотделители, но наличие в конических дисках отверстий позволяет выполнять отделение сливок.
Принцип работы
Все сепараторы имеют схожую конструкцию и, соответственно, примерно одинаковое действие, которое базируется на следующих принципах:
Наиболее популярен электрический вариант такого оборудования. Если молочные сепараторы оснащаются ручным приводом, то с целью получения высокой частотности вращения барабана, используются мультипликаторы.
Ручной сепаратор: принцип действия (видео)
Основные элементы молочных сепараторов следующие:
Основная рабочая часть в любом устройстве такого назначения является барабан, осуществляющий как очистку молока, так и отделение сливок.
Как выбрать
Самостоятельно выбрать качественный агрегат не слишком сложно. Основных критериев выбора сепаратора для молока всего пять, но очень важно отнестись к ним с должным вниманием. Чтобы сделать правильный выбор, нужно обратить внимание на следующие параметры:
Кроме всего прочего, немаловажное значение имеют показатели частоты вращений барабана, общее количество барабанных дисков, возможность регулировки соотношения жировой фракции и обрата, уровень жирности обрата.
Виды и модели
Домашний или фермерский сепаратор может быть представлен несколькими видами и моделями, которые имеют существенные различия по многим параметрам.
| Параметр | Вид |
| Назначение | Для получения сливок |
| Для получения сливок высокой жирности | |
| Очистка от механических примесей | |
| Нормализация по жирности | |
| Отчистка от бактерий и микроорганизмов | |
| Универсальный | |
| Творожное обезвоживание | |
| Сывороточное осветление | |
| Получение белковой пыли | |
| Гомогенизация | |
| Тип корпуса | Открытый вариант |
| Полузакрытый вариант | |
| Герметичный вариант закрытой переработки | |
| Конструктивные особенности привода | Ручной |
| Комбинированный | |
| Электрический | |
| Периодичность удаления осадка | Систематическая ручная очистка при остановленном аппарате |
| Систематическая центробежная очистка | |
| Непрерывная очистка в процессе работающего прибора | |
| Постоянная центробежная через сопла |
Самые популярные бытовые модели:
Самыми удобными и долговечными, по мнению отечественных потребителей, являются ручные модели «Крынка-100» и «РЗ-ОПС».
Разборка и сборка барабана сепаратора
Регулярная эксплуатация устройства предполагает периодическую чистку фильтра и барабана от накапливающихся отложений. Процедура разборки и сборки выполняется в следующей последовательности:
Периоды проведения чисток владелец устройства определяет самостоятельно. Но нельзя пренебрегать этой процедурой. Поскольку накопившиеся отложения ухудшают качество продукции, будет усиливаться вибрация.
Принцип правильной сборки молочного сепаратора
Пройдемся внимательно по каждому этапу сборки:
Мы не разобрались еще как грамотно соединить все составляющие барабана. Делают это так:
На словах собрать самостоятельно аппарат легко, а на практике могут возникнуть некоторые проблемы. В следующем блоке мы узнаем все нюансы безопасной эксплуатации сепаратора.
Как отрегулировать барабан сепаратора?
Жирность регулируется ключом. Для получения максимальной жирности от 0.05 в обрат, надо закрутить винтик около гайки до упора и затем сделать полтора оборота в обратную сторону. Имейте ввиду, что в таком режиме устройство сможет проработать не более 10 – 15 минут. Жир забивает тарелки и барабан. Для нормальной работы в домашних условиях закрутите винт до конца и открутите обратно на 3 – 3.5 оборота.
На этом сборка и обслуживание закончены.
Причины, по которым не работает сепаратор
1. Барабан в сепараторе не набирает давление
1.1 Убедитесь, что в электросети 220 вольт
1.2 Неисправности проводки к которой подключена розетка
1.3 Поломка электродвигателя
Если устройство у вас на гарантии, то обратитесь напрямую к заводу изготовителю. В противном случае купите двигатель отдельно и замените его.
2. Во время работы слышен шум, вибрации или удары
2.1 Под нижней или верхней частью барабана могут находится отложения.
Разберите сепаратор, в частности сам барабан, и все промойте.
2.2 Во время сборки барабана не были совмещены отметки нуля.
Ослабить гайку, которая находится сверху барабана, и совместить метки. После чего затянуть гайку, засечка которой тоже должна находиться на одной линии.
2.3 Ослабилась затяжка гайки или не была до конца закручена
Специальным ключом докрутить, следя за тем, чтобы совпала отметка нуля с отметками на крышке барабана.
2.4 Деформация вала электродвигателя в процессе его эксплуатации
Замена электродвигателя по гарантии или самостоятельно.
2.5 Наклон сепаратора на одну сторону
Проверить горизонтальность поверхности на которой стоит сепаратор.
2.6 Во время сборки на заводе мотор был восоко посажен и барабан трется об сливники
Это гарантийный случай, если же она закончилась, то открутите нижнюю крышку и сами отрегулирйте три гайки. Регулировать надо с правильно собранным барабаном и двумя сливами. Боковое расстоние должно быть со всех сторон равномерным. Высоту подберите таким оразом, чтобы низ регулировочного болта жирности был на 1 мм выше верхнего слива.
3. Издается дребезг от рабочих деталей сепаратора
3.1 Нарушения при сборке узлов сепаратора
Следуя описанной инструкции по сборке сепаратора убедитесь, что барабан, отливы, поплавковая камера, чаша установлены в правильной последовательности и до упора.
3.2 В молокоприемнике отсутствует молоко
Пустая чаша может издавать посторонние шумы до тех пор, пока в него снова не будет налито молоко.
4. Сливки густые или жидкие
4.1 Регулировочный винт жирности выставлен неправильно
По инструкции как отрегулировать барабан настройте болтом необходимую вам жирность сливок.
4.2 В выходном отверстие регулировочного винта образовался засор
С помощью ершика прочистить отверстие разделительной тарелки. Это пластиковый конус, который находится в самом верху.
5. При нажатии кнопки питания барабан не вращается
5.1 Повреждения вызваны неисправностью кнопки
5.2. Нарушена целостность жил в сетевом шнуре
5.3. Электродвигатель вышел из строя
Принцип действия пакета тарелок разделителя (разделение трех фаз)
Сепарируемый продукт поступает по впускной трубе в распределитель барабана. В распределителе, где установлены разделительные тарелки, сепарируемый продукт вращается и подается в зазоры между тарелками по восходящим каналам. По этим каналам жидкость поступает в зону главного разделения. Оттуда легкая жидкая фаза подается к оси вращения, а тяжелая – в направлении стенки барабана. Дополнительная разделительная тарелка, установленная над пакетом тарелок, предупреждает повторное смешивание жидких фаз после разделения. Тяжелая и легкая жидкие фазы отоводятся из сепаратора под давлением через 2 грейфера
(диски разделения фаз). Кроме разделения легкой и тяжелой жидких фаз, пакет тарелок выполняет функцию отделения твердых частиц. Под действием центробежной силы твердые частицы отделяются в пакете тарелок и соскальзывают по нижней части тарелок в камеру твердого вещества, которая имеется в барабане.
Сепаратор не отделяет сливки
Одной из частых проблем, связанных с поломкой сепаратора является плохое отделение сливок. Мы перечислили самые очевидные, с которыми вы можете столкнуться.
Как пользоваться сепаратором (нюансы)
Если вы нашли в нашей статье полезную информацию, будем рады, если вы ею поделитесь в своих социальных сетях или на форумах в качестве благодарности. Также ждем ваших вопросов и дополнений в отзывах. Всякие новые полезности добавим в нужный раздел.
Как работает сепаратор для молока?
Наши бабушки получали сливки очень простым способом. Молоко оставляли на некоторое время, а потом собирали с него верхушку. Этот способ называли гравитационным.
Первый центробежный сепаратор был изобретен шведами в 1878 году. Принцип работы не изменился до сих пор. Перемены коснулись материалов, в составе появился мотор, стало возможным подключение в электрическую сеть.
С переводе с латыни название прибора звучит, как разделитель. Центробежная сила позволяет разделить сырье на фракции, которые отличаются плотностью. Для молока — их две: жир и обрат.
В промышленных масштабах приходиться перерабатывать большое количество молока. Поэтому используется еще два процесса:
Если к этому всему добавить пастеризацию, то можно удалить из состава более 99% бактерий.
Рассмотрим принцип работы на примере бытового прибора. Есть две основных стадии переработки:
Это напоминает тот же гравитационный способ, только в более ускоренной форме.
Как выбрать сепаратор для молока?
Выбирая модели, нужно учитывать плюсы и минусы каждого вида сепараторов (механический и электрический). Ручной агрегат ценится недорого и позволяет перерабатывать 40-50 литров молока в час. Это оптимальный выбор для хозяйств с небольшим поголовьем коров. Жирность получаемой продукции выставляется вручную.
Из минусов нужно отметить необходимость использования ручного труда, маленькую скорость вращения барабана (8,5-10 тыс. об/минуту).
Преимущества электрических моделей очевидны: высокая производительность (от 80 литров молока в час), наличие датчиков регулировки жирности продукции, функция обеззараживания молочных продуктов. Более высокую стоимость по сравнению с ручными агрегатами можно отнести к минусу.
Устройство сепаратора для молока
Чтобы правильно выполнить сборку сепаратора для молока, нужно в первую очередь внимательно изучить конструкцию и особенности агрегата. Устройство состоит из нескольких основных частей:
Молочные сепараторы бывают ручными и электрическими. По конструкции они незначительно различаются, но принцип действия у агрегатов один и тот же, и собрать их можно по единой схеме. Разница между механическими и автоматическими моделями состоит в том, что в первых требуется вручную крутить рукоять, а вторые работают от электросети.
Ручные сепараторы предназначены главным образом для обработки коровьего молока с крупными молекулами жира