Как заварить чай каркаде правильно

Что такое каркаде и как его пить

О чае каркаде

Так называемый «красный чай» готовят из сушеных цветков суданской розы, она же гибискус. Растет это растение в основном в азиатских и латиноамериканских странах, хотя его можно прекрасно выращивать дома из семян, которые есть в пачке чая. Настой из цветков суданской розы получается бордовым или ярко-красным, с приятным кисловатым вкусом. Его хорошо пить и в холодном и в горячем виде, с сахаром или без него.

Готовится напиток из лепестков растения суданской розы или розеллы из рода гибискусов. Растет розелла в теплом климате, культивируют ее в основном в Азии и Северной Африке, Латинской Америки. Поэтому в этих странах напиток из гибискуса знают и любят уже давно. В стране Египет культивируется он с глубокой древности, про каркаде говорят «напиток фараонов» и считают его национальным напитком.

Для приготовления используют только цветки и их части — лепестки, чаши, розанчики. Растение розелла неплохо растет в домашних условиях, ее даже можно вырастить в горшке на подоконнике из семян, которые обнаружатся в пакете с заваркой.

Какой лучше пить каркаде — холодный или горячий?

Обычные виды чая нужно пить горячим или теплым, холодным его лучше не употреблять. Японцы даже говорят: «Холодный чай хуже укуса змеи». Каркаде на этом фоне выгодно отличается — его можно пить и холодным, и горячим. При правильном приготовлении в холодном виде сохраняются все полезные вещества и лечебные свойства горячего напитка. Такое чаепитие полезно включить в ежедневный рацион.

Как заваривать каркаде.

Заварка каркаде ничем не отличается от заварки привычного чая. Нужно подготовить: заварку, горячую воду, чайник (лучше всего керамический или стеклянный). Добавьте заварку в соотношении одна чайная ложка на чашку кипятка, плюс дополнительно одна ложка на чайник. Чтобы чай получился качественным и полезным, не доводите воду до кипения — оптимальная температура 80-90 градусов.

В результате у вас получится крепкий ароматный чай, полезный, приятный для питья и в холодном и в горячем виде. Летом он отлично утолит жажду, на его основе можно делать различные коктейли с добавлением фруктов и ягод. Горячий напиток при желании хорошо дополнит кислота лимона, мед, сахар или пряности. Каркаде имеет больше преимуществ, чем вероятного вреда, потому пить его можно постоянно, без ограничений.

Как приготовить правильный чай каркаде.

Все свои полезные свойства и качества напиток проявит только при условии правильной заварки. Делать это можно несколькими способами.

Вариант 1.
В керамический чайник или чашку насыпать сухих листьев суданской розы, исходя из нормы 1 ч. ложка на чашку. Залить горячей, но не кипящей водой — 80-90 градусов, настоять 4-5 минут. Пить теплым с сахаром или медом.

Вариант 2.
4 ст. ложки заварки залить литром теплой воды, полчаса настаивать на водяной бане. После чего разлить по чашкам и пить теплым.

Вариант 3.
4 ст. ложки сухих цветов суданской розы залить литром холодной воды, оставить настаиваться на ночь. Утром можно пить с изюмом, фруктами или медом.
Готовый напиток лучше всего выпивать сразу и каждый следующий раз готовить свежий заново.

Каркаде очень полезный, вкусный напиток, имеющий широкое применение в готовке. Он позволит не только утолить жажду, но и помочь организму справится с некоторыми болезнями, насытить витаминами, микроэлементами.

Источник

Как заваривать каркаде, чтобы его полюбить

Сушеные бутоны каркаде (он же суданская роза, розелла или гибискус сабдариффа) обычно есть в чемодане каждого путешественника, возвращающегося из Египта, Марокко, Турции или Туниса. У напитка из него незабываемый насыщенный вкус, яркий бордовый цвет и репутация самого полезного чая на Ближнем Востоке.

Разбираемся действительно ли он столь полезен и как его заваривать, чтобы по-настоящему полюбить.

На Ближнем Востоке каркаде считают самым полезным чаем

Нет кофеина, но много полезных веществ

Каркаде это еще один «чай без чая», чаеподобный напиток, не содержащий ни кофеина, ни теина. «Красный чай» совершенно не бодрит. Напротив, он обладает успокаивающим, легким снотворным и спазмолитическим эффектом.

Запоминающийся красный цвет каркаде получает благодаря наличию в розетках гибискуса антоцианов – растительных полифенолов, относящихся к группе витаминов Р. Те же антоцианы являются природным средством для укрепления стенок кровеносных сосудов.

За кислый вкус каркаде отвечают кислоты: яблочная, винная и, в особенности, лимонная. Последняя является средством улучшения энергетического обмена и ускоряет метаболизм. Если употреблять каркаде во время сезонных простудных заболеваний, можно значительно улучшить самочувствие и понизить жар (хотя постельный режим и применение лекарств он конечно не заменит).

А еще каркаде содержит большое количество калия, магния, кальция и фосфора. Отвар рекомендуется пить после пищевых отравлений и ротавирусов: при этом восстанавливается водный и кислотно-щелочной балансы в организме. Благодаря этим свойствам напиток и стал популярным на Востоке: охлажденный каркаде прекрасно утоляет жажду в знойную жару.

Секреты заваривания каркаде

Существует всего три классических способа заваривать суданскую розу (и бесчисленное количество основанных на них рецептов).

1. Горячее заваривание.

Простой классический метод, не занимающий много времени. Сухую заварку необходимо залить кипятком и подождать несколько минут, пока соцветия не отдадут вкус напитку. Дальше каркаде можно пить горячим, а можно остудить и употреблять в жару как компот или морс.

2. Холодное заваривание.

Легкий летний вариант для тех, кто любит фруктовый вкус напитков, а кислинку не слишком жалует. При холодном методе сухую заварку просто заливают водой комнатной температуры (или даже холодной) и оставляют на несколько часов.

Для тех, кто предпочитает покислее. Воду доводят до кипения, после чего в нее добавляют соцветия. Варить каркаде стоит от 3 до 5 минут. В Египте, где каркаде считается едва ли не основным напитком, принято сначала оставлять заварку в холодной воде для настаивания на 2-3 часа, а потом уже кипятить.

Цвет сухого чая должен быть насыщенным красно-бордовым

Рецепт освежающего фруктового лимонада на основе каркаде

Ингредиенты: 20 гр. каркаде, слайс свежего имбиря, 85 гр. малины, 30 мл. малинового сиропа (или 60 мл. малинового сиропа, если вы хотите сделать его зимой), 20 мл. лимонного сока, 20 мл. апельсинового сока, 100 мл. газированной воды, кубики льда по вкусу, 150 мл. воды для основы.

Инструкция: каркаде заварить в 150 мл. кипятка, остудить. Затем в одном кувшине смешать имбирь, малину, малиновый сироп, лимонный и апельсиновый сок и отвар каркаде, залить газированной водой и положить в лимонад лед.

И еще один бонусный рецепт от нашего эксперта-титестера Натальи Прохоренко:

А вы уже полюбили каркаде? Что в него добавляете?

Источник

Чай каркаде (как правильно заваривать)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Каркаде сам посебе кислый, никакого лимона не надо, а вот без сахара этот напиток не вкусный. Вы сами попробуйте сварить напиток по своему рецепту.

Я с этим чаем вообще не парюсь. Вечером или утром закидываю на стакан холодной воды 4 бутончика и ставлю в хололильник. Как вспомню, так и пью. Он через 3-4 часа уже готов. Если бутоны большие и настой насыщенный, то можно водой разбавить

Я купил сухие цветки каркаде в магазине бросил в холодную воду. через совсем не много времени из них слал выделяься и «сползать» на дно чашки что то уж очень похожее на краситель. Вот хотел спосить тот чай что вы привозите тоже так себя ведет или нет.

Спасибо за рецепт! Люблю чай каркаде, а как заваривать правильно не знала

Я привёз из Египта 2 килограмма. Сам выбирал цветки получше) Спасибо за рецептуру! Буду наслаждаться!

Когда жил в Израиле подрабатывал на выходные на дискотеках.Так вот в конце дискотек всех угощали ygbnrjv под названием чай(ч-выговаривалась твердо)Помню варилось много трав и все это на молоке.Напиток предавал силы и обладал специфическим вкусом.Может кто знает рецепт?Спасибо.

Спасибо за рецепт. Готовлю по нему часто и пьем его с огромным удовольствием! 🙂

Спасибо за рецепт,обязательно попробую

В Сирии лепестки гибискуса (каркаде) варят вместе с половинкой лимона. Тоже очень вкусно. Иногда еще и приправы добавляют.

Татьяна, сливать воду не надо, кипятить в этой же воде, наливать по рецепту.

Для меня осталось непонятным, сливать ли воду после замачивания или кипятить в этой же воде? И сколько воды надо наливать при замачивании? Спасибо.

Не смогли воспроизвести,потому что египетский каркаде особенный..ничего общего с тем,что продается у нас..

Источник

Чай каркаде, или суданская мальва – нежные лепестки душистой розы, высушенные по специальной технологии. Напиток характеризуется нестандартным вкусом с кислинкой и окрашивается в оттенки от нежно-бордового до насыщенно-вишневого с синевой, в зависимости от количества заварки. Употребляют угощение в холодном и теплом виде, ориентируясь на погодные условия. Бутоны гибискуса полезны для укрепления иммунитета и поддержания всех систем жизнеобеспечения. Чтобы вынести из ароматной чашки максимум питательных веществ и получить мощный заряд бодрости на весь день, необходимо знать, как правильно заваривать чай каркаде и в каких пропорциях.

На что стоит обратить внимание

Сегодня фасуют и реализую продукт сразу несколько стран. В восточных государствах соцветия можно купить на развес. В основном встречаются пакетированные и упаковочные способы фасования. Выбирая на полках чайных магазинов высушенную суданскую мальву, руководствуйтесь следующими принципами:

Чем крупнее бутоны – тем больше полезных свойств успел накопить цветок. Если Вы приобретаете продукт в свежем виде, ориентируетесь на диаметр соцветия не менее 10 см.

Внимательно осматривайте скрученные и высушенные бутоны. Если лепестки поврежденные, то, вполне возможно, что технология приготовления была нарушена и часть целебных свойств утеряна.

Ярко-красный оттенок говорит о высокой концентрации антоцианов. Если продаваемые Вам цветочки белесые и не насыщенно-бордовые – содержание полезных компонентов в них невелико.

Откажитесь от покупок в красивых красочных коробках, которые не дают возможности рассмотреть содержимое. Обычно заварку фасуют в прозрачные полиэтиленовые пакеты.

Несмотря на то что пакетированные формы чая гораздо удобнее в использовании, лучше отказаться от такой фасовки. Перемолотый цветок уже не приносит пользы, да и неизвестен его первоначальный вид и происхождение.

Только используя качественное сырье, Вы сможете почувствовать настоящий аромат суданской розы и насытить организм полезными компонентами. Всегда свежие качественные поставки гибискуса в ассортименте «Русской Чайной Компании».

Состав и польза

Арабские медики считают каркаде лекарством от многих болезней, поэтому в местной традиционной и нетрадиционной медицине он распространен. В нем содержатся витамины А, группы В, С, РР, разнообразные антиоксиданты, антоцианы, а также ряд элементов таблицы Менделеева. Лепестки богаты органическими кислотами. Неудивительно, что такой набор полезных компонентов позволяет чаю справиться со многими проблемами со здоровьем:

Понижает температуру тела при простудных инфекциях.

Стабилизация кровяного давления.

Профилактика недугов мочеполовых каналов.

Улучшение функционирования сердца, сосудов и ЖКТ.

Очистка от токсинов и укрепление отдельных органов организма.

Эффективное снятие похмелья.

Положительное влияние цветка на здоровье доказано научно и подтверждено многими фактами.

Правила заваривания

Чтобы получить вкусный и одновременно целебный напиток, необходимо знать, как грамотно и сколько раз заваривать каркаде. В этом Вам помогут несколько советов:

Заливать бутоны можно в стеклянной, керамической или эмалированной посуде, но не в металлической.

Долго кипятить гибискус нельзя, тем более на большом огне, иначе вместо ярко-бордового окраса получится серая, неприглядная жидкость, растерявшая все питательные элементы.

Всегда настаивайте чай не менее 10 минут – этого времени достаточно, чтобы бутоны полноценно отдали цвет жидкости и раскрылся приятный пряный аромат.

В готовую консистенцию можно добавлять мед, лимон или цедру, сахар.

Как приготовить правильно

Существуют определенные правила, сколько раз и при какой температуре можно заваривать каркаде. Есть несколько способов передать невероятное послевкусие, возникающее при употреблении всего пары глотков бодрящего настоя:

Далее, представлено несколько наиболее популярных рецептов.

Классическое заваривание

Для реализации необходимо:

сухие бутоны (приблизительно 1 ст.л.) опустить в емкость с холодной очищенной водой и настаивать от 2 до 5 часов;

состав с разбухшими цветами поставить на печку и довести до 100 градусов;

далее – варить 3-5 минут и отставить. Пока смесь горячая, процедить ее сквозь сито в чашку и подать на стол готовый настой.

Быстрое заваривание

Не у всех есть желание ждать полдня, пока лепестки отдадут все свои свойства жидкости. Самый простой способ предполагает насыпать в чашку несколько чайных ложек сырья и залить их кипятком. Настоянный всего пару минут, он готов к употреблению. Чтобы смесь стала еще более целебной, нужно добавить в нее дольку лимона или лайма и растворить ложку меда.

Холодное заваривание

Данный способ предусматривает, что готовить смесь нужно в прохладной воде. Однако, делать это нужно гораздо дольше. Чтобы приготовленная смесь была максимально полезной, нужно понимать, как правильно заварить холодный каркаде:

Розовые бутоны заливаются в пропорции полторы столовых ложек на пол-литра жидкости.

Состав отправляется на конфорку, кипятится и томится в течение 5 минут.

Далее, накрытый крышкой, он охлаждается до комнатной температуры и ставится в холодильник.

Это отличный способ утолить жажду, освежиться и восстановить силы. Он показан для употребления гипертоникам в дни летнего зноя, так как эффективно снижает давление и дарит чувство легкости.

Прохладный, вязкий, кисло-сладкий, с ноткой терпкости в восточных странах он считается лучшим летним напитком.

По-тайски

Берем кастрюльку и наливаем пол-литра ледяной воды. В нее опускаем 3-4 чайные ложки розы и 2 мяты. Ставим на конфорку, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем немного корицы, 6-7 цветочков гвоздики, звезду кардамона. Накрываем емкость и выжидаем 10-15 минут, процеживаем и разливаем по чашкам.

По-египетски

Египет – родина гибискуса. Именно там можно встретить раскидистые кусты с буйным цветом от нежно-персикового до багряно-красного окраса. Египтяне знают, как вкусно заварить каркаде по самому простому рецепту, но при этом сохранить насыщенный привкус и нежный аромат.

Для этого собранные и высушенные соцветия в количестве до 1 ст.л. заливают 0,25 л ледяной воды и оставляют для настаивания на пару часов. Далее – уже покрасневший, его ставят на огонь и кипятят 4-5 минут. После – состав процеживается в чашку, и он готов для употребления. Его пьют как остывшим, так и горячим.

В турке

Необычный способ приготовления превзойдет Ваши ожидания. Все знают, что самый вкусный кофе получается в турке, по классическому турецкому рецепту. Подобный сосуд и вправду дает любому напитку неповторимый аромат и ярко-выраженный вкус, сохраняя при этом максимум полезных элементов. То же самое можно сказать и о гибискусе. Чтобы заварить его, необходимо:

Взять турку, всыпать в нее 3 чайных ложки бутонов и залить 200-граммовым стаканом кипятка.

Поставить смесь на огонь и вскипятить, убрать остывать и добавить 2-3 звездочки гвоздики, немного корицы или кардамона по вкусу.

Кипятить напиток нужно не менее 3 раз для достижения вкуса.

Корица и кардамон не только добавляют пикантную нотку, но и способствуют нормализации кровообращения и активизируют похудение. Употреблять чай рекомендуют горячей.

Отвар из лепестков

Еще один способ насладиться кисло-сладким бодрящим привкусом. 1 ст.л. просохших листиков заливают сначала пол-литром холодной жидкости. После – ставят на минимальный огонь и доводят до кипения, выжидают до 3 минут. Благодаря термической обработке вода окрашивается багряно-красным цветом и радует гурманов ярко выраженной кислинкой, которая так кстати во время летней жары.

Как готовить чай каркаде: рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» В. В. Похлебкина

Составлен знаменитым советским деятелем в области кулинарии таким образом, чтобы сохранить в чашке все целебные свойства восточных лепестков:

Бутоны гибискуса измельчают любым удобным способом.

2 ч.л. заливают пол-литрами теплой воды (не кипящей).

Включают духовку, чтобы от высокой температуры разогрелась варочная поверхность.

Ставят емкость с содержимым на плиту и держат там около 10 минут.

Приготовленный таким образом, он получается насыщенно-красного цвета, и с ложечкой сахара на чашку, напоминает натуральный вишневый сок.

Оригинальные рецепты приготовления

Апельсин и имбирь дают любому напитку не только тонкий и нежный вкус, но и насыщенный запах. Чтобы скомбинировать их с бодрящей консистенцией, необходимо:

выжать сок 1-2 лаймов;

натереть небольшой кусочек имбирного корня;

подготовить стакан фреша из апельсина;

сварить 4 стакана отвара;

все ингредиенты смешать, поставить на плиту, как только начнется кипение, следует варить каркаде еще в течение 3 минут;

далее – процедить состав и чай готов.

Еще один популярный фрукт, часто используемый с суданской розой – яблоки. Чтобы реализовать необычный рецепт, необходимо:

обдать чайник кипятком;

всыпать в него 4-5 ст.л. засушенных роз;

залить на 2\3 кипятком;

закрыть крышкой и настаивать 15 минут;

в это время нужно нарезать 1 яблоко дольками;

добавить его в состав и залить горячей водой до краев емкости.

Через 5 минут бодрящая смесь готова к чаепитию. Для большей сладости можно добавить в нее 1 ч.л. меда на 1 чашку.

Если же вы не хотите самостоятельно искать ингредиенты, вы можете приобрести готовую фруктово-ягодную смесь «Кир Рояль» на сайте «Русской Чайной Компании».

Как употреблять

Горячий заваренный отвар из мальвы полезен как профилактика простудных недугов и низкого давления. Если нет аллергических реакций, отвар из розы пьют как стандартный черный чай, совмещая церемонию с вкусными булочками и печеньем. Для усиления вкуса и нежного аромата в него добавляют лимон, сушеные кусочки фруктов, имбирь.

Жидкость подходит для утоления жажды. Лепестки цветка содержат легкую лимонную кислинку, которая помогает охладиться изнутри. В ресторанах часто к холодному чаю добавляют листики мяты, ягодный сок, минеральные напитки и лед, чтобы получился прохладительный коктейль. Не стоит злоупотреблять отваром. Не рекомендуется его прием более 2,5 листов в сутки.

Каркаде – хороший помощник в борьбе с похмельем. Две чашки прохладного зелья отлично справляются с алкогольным отравлением. Рекомендуют его и при гипертонической болезни по 2 стакана, за час перед и после приема пищи.

Помогает ли напиток при похудении

Настой способствует снижению веса, выводит токсины из организма и нормализует пищеварение. После 40 дней постоянного приема убавится около 3 кг. Жир при этом не уйдет, а снижение веса будет результатом очищения организма.

Для начала необходимо пить 1 литр в день на протяжении 3 недель, а после заменить его на зеленый чай. Через 10 дней опять начать заваривать гибискус.

Еще один способ питья для снижения лишних килограммов: за полчаса до еды, натощак. Напиток должен быть теплый и общая доза за сутки не превышать 60 мл.

Хранение

Хранить высушенные цветки лучше всего в емкости из дерева, стекла или керамики с плотно закрытой крышкой. Избегать попадания на тару прямых солнечных лучей.

Советы от экспертов

Вам пригодятся несколько рекомендаций специалистов, как правильно заваривать и пить неимоверно полезный чай каркаде, чтобы он полностью раскрыл свои вкусовые качества и снабдил организм микро- и макроэлементами:

Заваривать его нужно в емкостях из фарфора, стекла или в таре, покрытой эмалью. Металлические сосуды могут исказить вкус либо придать ему искусственной горечи.

Гибискус не заваривают несколько раз. Размокшие бутоны можно съесть или применить в рецептах кухни. Залитые кипятком повторно, они не будут иметь запаха, послевкусия, цвета.

При постоянном употреблении суданской розы стабилизируются обменные процессы, функционирование печени и ЖКТ.

Обладая сильным мочегонным воздействием, он ликвидирует мочекаменную болезнь, положительно влияет на мочеполовые каналы и снимает воспаления.

Помните, что органические кислоты, содержащиеся в составе, активно разрушают зубную эмаль. Поэтому после приема стоматологи рекомендуют прополоскать ротовую полость чистой водой.

Противопоказания

Несмотря на полезное действие, которое отвар оказывает на организм, он имеет перечень противопоказаний. Их желательно изучить и учесть при частом употреблении:

Аллергия. Если за Вами была замечена непереносимость определенных веществ, перед покупкой суданской розы стоит провести эксперимент – выпить несколько небольших глотков и на протяжении пары часов посмотреть на ответную реакцию организма.

Повышенная кислотность лепестков не позволяет пить чай людям, с наличием язвенной патологии.

При мочекаменном недуге чрезмерное употребление может вызвать активное перемещение камней.

Беременным не стоит злоупотреблять гибискусом. Дозировка составляет 300 мл в сутки в несколько приемов.

Бодрящая консистенция запрещена дамам, которые пьют противозачаточные медпрепараты. Он активно влияет на уровень производства эстрогена и может снижать их эффективность.

Вывод

Каркаде – это не просто цветная экзотика из теплого региона нашей планеты, это еще и витаминный комплекс, который очищает организм, улучшает самочувствие, способствует омоложению, налаживает обменные процессы. Напиток универсальный, так как подходит для употребления в морозные, зимние вечера в горячем состоянии и в жаркие летние дни – в холодном, для утоления жажды. Чтобы сохранить насыщенный цвет, тонкий аромат и максимум полезных компонентов, нужно понимать, как правильно готовить гибискус. Вышеизложенные советы помогут Вам вдоволь насладится полностью раскрывшимся, кисло-сладким привкусом, насыщенной вязкой жидкости. Перед покупкой сырья внимательно осматривайте содержимое. Даже соблюдение всех этапов заваривания, не гарантирует ожидаемого послевкусия, если нарушена технология высушивания, хранения и утеряна целостность бутонов.

Источник

Как правильно заваривать и пить чай каркаде

Правильное заваривание чая каркаде – это целая наука. Чтобы чай был максимально полезным и вкусным, его следует правильно приготовить, а именно, знать, как его грамотно заваривать.

Как правильно приготовить чай каркаде: основные правила

При приготовлении чая каркаде следует придерживаться простых правил, которые максимально его улучшат:

Выполнение этих простых правил обеспечит приготовленный чай свойственным кисловатым вкусом и сохранит все его целебные свойства.

Способы заваривания каркаде

В отличие от зеленого чая, каркаде не настолько требователен к правильному завариванию. При приготовлении напитка из гибискуса можно проявить фантазию и заваривать его по своему собственному вкусу. Разумеется, прежде чем приступить к экспериментам, следует ознакомиться с самыми распространенными способами заваривания, чтобы найти для себя идеальный вариант.

Чайный мастер Светлана Французова, в своем видео, поделится секретом правильного заваривания каркаде.

Классический

Это самый распространенный и проверенный временем рецепт. На приготовление по этому рецепту понадобится много времени, но результат стоит того.

Для приготовления чая каркаде по классическому рецепту нужно:

В готовый напиток можно добавить сахар, т.к. каркаде обладает кисловатым вкусом.

Самый простой

Это самый легкий и быстрый способ приготовления. Такой чай можно готовить по утрам перед уходом на работу, когда остается мало времени на полноценный завтрак.

Для приготовления следует:

Простой каркаде можно заваривать даже в термосе, чтобы взять его с собой на работу.

Египетский

Считается, что по этому рецепту заваривали гибискус в Древнем Египте. Поэтому многие считают нужным попробовать каркаде по рецепту, которому несколько тысяч лет.

Для приготовления египетского каркаде необходимо:

Разумеется, факт использования этого рецепта египетскими фараонами не доказан, но напиток получается замечательный и вкусный. Помимо всего, в нем нет сахара, что делает его еще полезнее для организма.

Тайский

Тайский напиток славится ярким пряным ароматом и пикантным вкусом. Такой результат получается за счет того, что кисловатый каркаде хорошо сочетается с корицей.

Для приготовления тайского каркаде нужно:

Напиток подойдет тем, кто любит терпкий аромат корицы.

Рецепт холодного каркаде

Помимо классических рецептов горячего чая, существуют и рецепты холодного каркаде, прекрасно утоляющего жажду в жаркие дни.

Классический

Холодный чай каркаде обладает освежающим кисловатым вкусом и прекрасно помогает во время летнего зноя.

Для приготовления классического холодного каркаде необходимо:

В сильную жару в чай можно добавить немного льда.

С ванилью (тот, что любят в Германии и Англии)

Такой чай обладает нежным кисловатым вкусом, но стоит отметить, что, за счет использования ароматных ингредиентов, собственный вкус каркаде немножко теряется.

Для приготовления ванильного каркаде следует:

Этот чай отлично подойдет тем, кто любит нежный аромат ванили и насыщенный вкус корицы.

С добавками

Чтобы чай каркаде был еще вкуснее и полезнее, можно добавлять в него различные ингредиенты, например, пряности и ягоды.

Каркаде с фруктами и/или ягодами

Такой напиток обладает кисловатым вкусом, но очень полезен и понравится детям.

Для приготовления нужно:

Каркаде с ягодами или фруктами следует готовить на свой вкус, т.к. некоторые плоды и ягоды могут внести дополнительную кислоту в напиток. В таком случае придется положить чуть больше сахара.

С травами

Такой вариант приготовления каркаде подойдет людям, любящим мягкие, ароматные напитки без насыщенного вкуса.

Для приготовления следует:

Каркаде с травами порадует своим нежным, освежающим вкусом и насыщенным ароматом.

С пряностями

Такой чай обладает не только неповторимым вкусом и ароматом, но и является прекрасной заменой алкогольного глинтвейна во время зимних праздников.

Для приготовления каркаде с пряностями необходимо:

Каркаде с пряными, вкусными и полезными ингредиентами можно готовить каждый день. Такие сочетания будут приятны долгими осенними и зимними вечерами, когда очень хочется согреться чашечкой чая с фруктами или ароматными травами.

Необычные миксы

Каркаде можно заваривать не только как обычный чай, но и смешивать его с другими напитками, получая при этом оригинальные сочетания.

Березовый сок и каркаде

Такой напиток готовится почти как компот, к тому же, его можно хранить всю зиму.

Ингредиенты для заварки:

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку:

Для приготовления нужно:

Березовый сок с каркаде станет прекрасным дополнением к зимним праздникам, когда так хочется ощутить вкус лета.

Самогон на каркаде

На каркаде можно приготовить необычный самогон с терпким кисловатым привкусом и рубиновым цветом.

Для приготовления необходимо:

Самогон на каркаде рекомендуется употреблять охлажденным.

Существует множество рецептов приготовления чая каркаде. Напиток можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. К тому же, разрешается добавлять в него самые разные ингредиенты на свой вкус, ведь они не только улучшат вкус чая, но и внесут в напиток свои полезные свойства.

Сколько раз можно заваривать

Каркаде рекомендуется заваривать только один раз, т.к. при повторном заваривании чай не только утратит свой замечательный рубиновый цвет и неповторимый вкус, но и целебные свойства.

Чай из лепестков гибискуса не только приятен на вкус, но и очень полезен. Если правильно соблюдать все рекомендации по его приготовлению, можно максимально улучшить его вкусовые и целебные качества.

Источник

Как правильно заваривать чай каркаде: рецепты

Чай каркаде – это не тот традиционный напиток из чайных листьев, в которому мы привыкли. Его получают при заваривании лепестков гибискуса, больше известного, как Суданская роза. Он пользуется популярностью, благодаря вкусу, красивому красному цвету, способностью освежать и утолять жажду. Правильно выбранный и заваренный каркаде, обладает множеством полезных качеств, за которые очень ценится в народной, а сегодня и в официальной медицине.

В интернете можно найти сотни советов, как заваривать каркаде правильно. Но надо найти именно тот рецепт, по которому можно приготовить напиток обладающий нужными целебными качествами и приятным кисло-сладким вкусом. Многие рецепты противоречат друг другу, и затрудняют выбор. Как же правильно приготовить чай каркаде?

Есть несколько способов, но начинать надо с того, чтобы выбрать качественные листья суданской розы, чтобы потом готовить вкусный напиток самыми разными способами. Есть интересные рецепты и разных стран, Египта, Турции, Тайланда, и каждый хорош по своему.

Как выбрать качественный каркаде

При выборе гибискуса, первым делом обращайте внимание на цвет и форму лепестков. Большинство упаковок прозрачные, так что можно свободно увидеть продукт, который вы покупаете.

Качественный и полезный чай получится из цельных листьев каркаде, насыщенного тёмно-красного цвета. Если листья имеют бледный оттенок – это показывает на то, что листья собраны рано или нарушена технология изготовления. Такой напиток не будет иметь нужного вкуса и не принесёт пользы для здоровья.

Желательно выбирать целые цветочные чашечки, бутоны, такое сырьё показывает отсутствие посторонних примесей и добавок. Недобросовестные производители могут добавлять в измельчённые лепестки гибискуса, лепестки обыкновенной розы. В сухом виде, их очень сложно отличить, когда они измельчены.

Каркаде в пакетиках – это, как и обычный чай, обычные отходы, которые остаются в процессе переработки и собираются с пола или залежавшееся сырьё. Такой продукт не имеет нужные полезные свойства, про вкус и говорить не хочется.

Как правильно приготовить чай из каркаде разными способами

Есть несколько способов приготовления напитка из суданской розы, которые наделяют готовый чай нужными качествами. Правильно заваренный горячий каркаде поднимает давление у гипотоников, а холодный поможет снизить. В зависимости от того, для чего вы хотите приготовить чай из гибискуса, выбираете нужный способ.

Горячее заваривание

Засыпать чайную ложку лепестков розы, в чашку объёмом 220 250 мл. Залить горячей водой — 90-95 градусов, накрыть крышкой и настаивать 5-10 минут. Чем дольше постоит напиток, тем более богатым и насыщенным будет его аромат, цвет и вкус. Правильно готовить чай каркаде таким способом, непосредственно перед употреблением, заваривая нужное количество на один приём. Добавив немного сахара, вы получите приятный кисло-сладкий вкус.

Холодное заваривание

Этот способ заваривания каркаде, предусматривает использование холодной воды. Для этого сухую заварку — 1 столовую ложку — надо залить 500 мл кипяченой водой комнатной температуры. Закрыть крышкой и настаивать 7-8 часов. Перед употреблением можно по вкусу добавить немного мёда или сахара.

Отвар из лепестков

Приготовление отвара из лепестков гибискуса, позволит сделать вкус напитка, необычайно насыщенным. Чтобы его приготовить, надо залить 1 ст. л. сухих лепестков холодной водой, в количестве 500 мл. Поставить на огонь, довести до кипения и томить на слабом огне в течение 3 минут. Такой отвар имеет очень насыщенный, красивый тёмно-красный цвет и изумительный вкус с выраженной кислинкой.

Рецепты чая каркаде

Далее приведены самые распространённые рецепты приготовления чая каркаде. Каждый напиток обладает своими качествами. Рассмотрим всё по порядку.

Классический каркаде

Для заваривания требуется много времени, но зато вы получите напиток с изумительным вкусом.

Сухие лепестки гибискуса, 1 ст. л. залить стаканом холодной воды. Настаивать минимум 2 часа, а лучше – 4-5. Далее воду с разбухшими лепестками, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить на минимальном огне 3-4 минуты и убрать с плиты. Сразу процедить готовый напиток через ситечко в чашку. Классический египетский чай готов.

Если пить горячий каркаде приготовленный по классическому рецепту, он повышает давление. Кроме этого, он быстро восстанавливает силы, снимает усталость. Витамины содержащиеся в листьях укрепляют сосуды и капилляры.

Быстрый каркаде

Это самый легкий способ заваривания напитка. Возьмите 2 ч. л. сырья на чашку 250 мл. Залить горячей водой и настаивать 3 минуты. После чего слить через ситечко. Для большей пользы и улучшения вкуса добавляете дольку лимона и чайную ложку мёда.

Если делать и пить такой напиток регулярно, он укрепляет иммунитет, сердечно сосудистую систему. Витамины и антиоксиданты омолаживают организм, улучшается состояние кожи, волос.

Холодный каркаде

Этот рецепт приготовления имеет свои особенности. Лепестки суданской розы заливаются холодной водой в пропорциях 1,5 столовой ложки на 500 мл жидкости. Разогреть, довести до кипения, проварить на медленном огне в течение 3-4 минут. Сняв с плиты, накрыть крышкой и дать напитку остыть до комнатной температуры. Для вкуса добавить немного сахара. Можно поставить в холодильник и пить холодным.

Остывший и холодный чай каркаде, понижает давление, утоляет жажду, освежает и восстанавливает силы.

Каркаде по-египетски

Считается, что родина каркаде – это Египет, именно там были открыты его вкус, свойства и изобретён простой рецепт приготовления чая каркаде. Так он получается наиболее вкусным, а пить его хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовление очень простое. Одну столовую ложку цветочных лепестков залить 250 мл холодной воды, дать настояться 1,5-2 часа. Поставить на огонь, и прокипятить на медленном огне 4-5 минут. Сняв с огня, процедить готовый напиток в чашку. Пить можно горячим или холодным, по вкусу добавляете мёд или сахар.

Чай каркаде по-турецки

В этой Турции такой напиток готовят в каждом кафе, но чтобы его попробовать, совсем необязательно туда отправляться. Можно приготовить его в домашних условиях и насладится необыкновенным вкусом.

Для приготовление каркаде по-турецки, берём кастрюльку, наливаем 500 мл холодной воды, добавляем 3-4 ч. л. сухих лепестков гибискуса, 2 ч. л сухих листьев мяты. Поставив на огонь, довести до кипения и сразу убрать с плиты. Добавить 1 щепотку корицы, 4-5 бутонов гвоздики, звездочку кардамона. Закрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут, после чего процедить и разлить по чашкам. Получается чай, насыщенного красного цвета и неповторимым вкусом бутонов суданской розы и пряностей. Пить турецкий чай каркаде с пряностями нужно горячим, он прекрасно снимает усталость, восстанавливает силы, улучшает настроение.

Чай каркаде по-тайски

Необычный способ заваривания, но вкус напитка превзойдёт все ваши ожидания. В турку для кофе всыпать три чайных ложки гибискуса, залить стаканом горячей воды. Когда жидкость закипит, убрать с огня, добавить 2-3 бутона гвоздики и щепотку молотой корицы или кардамона. Довести напиток до закипания 3 раза, после чего снять с огня и сразу разлить по чашкам. Пить каркаде с корицей нужно горячим.

Суданская роза с добавлением корицы или кардамона очень полезна. Такой чай чистит сосуды, улучшает кровообращение и обмен веществ, способствует похудению.

Полезный каркаде

Этот рецепт приведён дословно, от автора «Книги о вкусной и здоровой пище» В.В. Похлёбкина, который является известным советским экспертом в кулинарии. По его мнению, такой способ приготовления напитка позволяет максимально сохранить полезные качества.

Для этого, две чайные ложки дробленых лепестков гибискуса залить горячей водой 500 мл, но не кипятком. Поставить посуду на плиту, предварительно включив духовку, чтобы варочная поверхность от неё разогрелась и была горячая. Держать на разогретой таким образом плите 10 минут. Полученный настой получается необычайно насыщенного вкуса и цвета, а с сахаром очень напоминает натуральный вишнёвый сок.

Видео – как правильно заварить каркаде

Как пить каркаде

Приготовленный по горячему способу напиток полезен при простудных заболеваниях и для регулярного приема при пониженном давлении. При отсутствии противопоказаний его можно пить в виде вкусного чая к булочкам. В зависимости от вкусовых предпочтений можно делать чай каркаде с имбирём и лимоном, фруктами.

Хорошо пить холодный настой летом, в жаркую погоду, приготовив его в большем количестве и поставив охлаждаться в холодильник. Листья гибискуса содержат лимонную кислоту, которая хорошо утоляет жажду. Для большего эффекта в стакан с напитком можно добавить лед. Заваренный в большом количестве и остывший чай хранить в холодильнике до трех суток. В день можно выпивать 2-2, литра напитка.

Холодный чай каркаде, от похмелья помогает лучше рассола. Два стакана охлаждённого напитка прекрасно снимают похмельный синдром, алкогольную интоксикацию. Его рекомендуется пить гипертоникам, чтобы понизить и нормализовать давление, в количестве 2-3 стакана в течение дня за 1 час до или после еды.

В холодный каркаде можно добавлять: мяту, лимон, ягодный сок и даже минеральную газированную воду. Ингредиенты добавляются в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и не влияют на изначальные полезные свойства напитка из суданской розы.

Полезные советы

Для того, чтобы чайный напиток из каркаде полностью раскрыл свой вкус, аромат и был наиболее полезным, следует учитывать при приготовлении некоторое простые правила:

Важно помнить, что в каркаде содержится довольно много органических кислот, которые при постоянном употреблении напитка, оказывают разрушающее действие на зубную эмаль. Чтобы этого избежать, после выпитого чая, диетологи и врачи советуют прополоскать рот чистой водой.

Противопоказания

Несмотря на свое полезное действие, чай каркаде имеет ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать при употреблении:

Вкусный и полезный напиток, приготовленный из лепестков суданской розы, способен не только утолить жажду, но и улучшить общее самочувствие. Чтобы сохранить все полезные свойства и вкус, готовьте чай каркаде правильно, соблюдая все рекомендации, приведённые в этой статье.

Источник

Как заваривать каркаде. 5 проверенных рецептов

В сети можно встретить тысячи советов, как заваривать каркаде правильно. Среди них очень трудно отыскать тот самый рецепт, по которому можно приготовить напиток с кисло-сладким вкусом. К тому же, рецепты зачастую противоречат друг другу. Как же приготовить чай каркаде, который славится своей пользой?

Эликсир для здоровья

Каркаде чай не случайно стал таким популярным. В нем содержится огромное количество полезных веществ – антиоксидантов, аминокислот, витаминов, микроэлементов и фруктовых кислот.

Это чай обладает следующими полезными свойствами:

История каркаде берет свое начало с Древнего Египта. Тогда это чай называли напитком фараонов. В гробнице правителей археологи не раз обнаруживали лепестки суданской розы рядом с атрибутами царской власти.

Единственное, что нужно для заваривания каркаде (он же — суданская роза) высушенные лепестки цветов. Само растение является однолетним, происходит из семейства мальвовых. Высушенные чашечки цветов должны иметь насыщенный розово-бордовый оттенок. Помимо этого, заварка не должна быть очень мягкой.

Чай каркаде производится в самом Египте, Индии, Судане и других азиатских странах. Суданскую розу можно выращивать в домашних условиях и готовить чай из своего собственного сырья. Выращивается растение, как домашний цветок, на подоконнике. Больше он известен под названием «гибискус».

Далее мы вам расскажем, как правильно заваривать чай каркаде.

Правила заваривания каркаде

Многие не знают, как заварить каркаде. Чтобы получить ароматный и вкусный напиток, и при этом не растерять всех его полезных свойств, нужно знать некоторые правила. К ним относятся:

Данные правила больше носят рекомендательный характер, чем обязательный. Но для приготовления ароматного напитка их надо запомнить. Важно учесть, что каркаде разрушает зубную эмаль, поэтому после каждого приема чая споласкивайте рот водой.

Способы заваривания каркаде

Главное отличие каркаде от китайских чаев состоит в отношении к процессу заваривания. На Востоке строго следуют древним ритуалам, в то время как египетский чай дает больше импровизации и свободы в приготовлении.

Варить каркаде не так уж сложно. Мы приведем несколько способов заваривания напитка, каждый из которых по-своему интересен и хорош. Освоив их, или хотя бы поняв основной принцип, можно смело экспериментировать, каждый раз раскрывая новые грани аромата и вкуса каркаде.

1. Классический каркаде.

Для заваривания потребуется много времени, но зато можно получить истинное наслаждение от самого процесса приготовления и аутентичного результата.

1 ст. л. сухих лепестков гибискуса залейте стаканом холодной воды. Оставьте на 2 часа, а еще лучше – на ночь. Далее воду с намокшей чайной заваркой поставьте на огонь и доведите до кипения. После сразу убавьте огонь до минимума и проварите 2-3 минуты. Снимите с плиты и процедите. Традиционный египетский чай готов.

2. Быстрый каркаде.

Это самый доступный и легкий способ заваривания напитка. 2 ч. л. сырья положите в стеклянную чашку и залейте горячей водой (80-90 градусов). Дайте настояться 3-4 минуты. При желании можно добавить сахар, мед либо лимон.

3. Холодный каркаде.

Данный рецепт соединил в себе простоту и сложность первых двух рецептов. Цветочные лепестки залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, проварите 3 минуты и выключите огонь. Дайте напитку остыть при комнатной температуре. Процесс остывания можно ускорить, добавив в напиток кубики льда.

4. Полезный каркаде.

Данный способ приготовления чая создал и адаптировал отечественный кулинар Вильям Похлебкин. 1 ч. л. лепестков положите в фарфоровую чашку и залейте горячей водой, не кипятком. Далее чашку поставьте на поверхность плиты. За 30 минут до этого нужно включить духовку и дать конфоркам снизу как следует разогреться от жара. Посуду с заваренным настоем надо оставить на плите на полчаса.

Таким нехитрым способом можно сохранить все полезные вещества, которые содержатся в напитке. Такого же эффекта можно добиться, если каркаде приготовить на водяной бане.

5. Каркаде по-тайски.

В эмалированную посуду положите 3 ч. л. лепестков и залейте 200 мл воды. Поставьте на огонь и дайте закипеть. После этого добавьте в настой щепотку корицы и 2-3 гвоздики. Выждите 3 минуты и снимите с огня.

В напиток можно добавить и другие специи – имбирь и кардамон. Также хорошо напиток получится с добавлением цукатов, сушеных фруктов, плодовых сиропов и алкоголя (кокосовый ликер, ром).

Надеюсь, теперь вы знаете, как заваривать каркаде. Вкусный и очень ароматный напиток, который приготовлен из лепестков суданской розы, не только утоляет жажду, но улучшает общее самочувствие. При приготовлении придерживайтесь проверенных временем рецептов – так можно получить не только желаемый вкус, но и сохранить всю пользу напитка.

Источник

Как заваривать чай каркаде

Напиток, который готовится из высушенных цветков гибискуса (или каркаде, суданской розы), чаще всего называют чаем, хотя это наименование применить к нему можно лишь условно. Ведь сырьем для него служат лепестки цветов совершенно другого растения, родиной которого считается Африка (в частности, Египет). Вкус и цвет египетского напитка тоже отличаются от любых видов китайских, цейлонских и других чаев. Поэтому вопрос относительно того, как правильно заварить каркаде, который возникает у внимательных хозяек, вовсе не так прост, как может показаться с первого взгляда. Если следовать египетской традиции, то процесс приготовления напитка из гибискуса окажется совсем не таким, как классическая технология заваривания китайского чая. Но когда хочется получить от употребления напитка максимум пользы и удовольствия, стоит придерживаться правильной технологии его приготовления.

Особенности приготовления

Напиток из гибискуса обладает многими полезными свойствами. Он богат антоцианами, которые помогают предотвратить онкологические заболевания. В холодном виде он снижает давлением, в горячем – повышает его. Выпитый натощак, он помогает избавиться от паразитов. Чай каркаде укрепляет иммунитет и повышает мужскую силу. Содержащиеся в нем вещества помогают сохранить глаза зоркими. Однако все эти полезные свойства раскрываются лишь тогда, когда лепестки суданской розы заварены правильно. Учитывая несколько важных моментов, сделать вкусный и полезный напиток из каркаде сможет даже неопытная хозяйка.

Технологий заваривания чая каркаде существует несколько. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо следовать рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.

Простой рецепт приготовления каркаде

Пить чай можно горячим или после того, как он остынет, но сахар нужно добавлять в него, пока жидкость еще теплая, иначе кристаллики могут не полностью раствориться, что негативно скажется на вкусе напитка.

Холодный способ заваривания чая каркаде

Приготовленный холодным способом напиток из каркаде хорошо освежает и утоляет жажду, особенно если он сделан без добавления сладких ингредиентов.

Горячий способ заваривания каркаде

Остается смешать чай с медом, после чего он будет полностью готов к употреблению.

Как заваривать каркаде по Вильяму Похлебкину

Заваренный описанным способом чай можно пить без сахара или с сахаром. Также его можно подсластить медом или низкокалорийным сахарозаменителем.

Каркаде по-египетски

Напиток, сделанный по данному рецепту, можно подслащивать. Он получится вкусным и в горячем, и в холодном виде. Существует мнение, что подобным способом заваривали гибискус в Древнем Египте.

Каркаде по-тайски

Остается процедить чай, разлить его по чашкам и подать к столу. По этому рецепту напиток из каркаде получается ароматным, с пикантными нотками.

Заварить каркаде можно несколькими способами, которые позволяют сохранить полезные качества напитка. Готовят этот необычный на один раз, так как при повторном заваривании он выходит бледным и невкусным, лишенным полезных свойств.

Источник

Как заваривать каркаде правильно в домашних условиях

Для приготовления целебного напитка собирают только соцветия гибискуса, так как больше всего полезных веществ содержится именно в этой части растения. При выборе продукта в магазине следует обратить внимание на его внешний вид. Лепестки должны быть темно-бордового цвета – именно из таких получается вкусный и полезный чай. Если цвет слишком светлый, значит, сырье неправильно высушили. Не стоит покупать пакетированный чай, так как он состоит из трухи пересушенных лепестков.

Качественные лепестки каркаде

Также в напитке содержится большое количество кальция, железа, фосфора, цинка и органических кислот.

Для здоровья полезно выпивать в день 2-3 стакана чая.

Помимо того, что чайный напиток из лепестков суданской розы имеет приятный вкус и превосходно утоляет жажду, он обладает многими полезными свойствами, помогающими при различных заболеваниях:

Чтобы добиться положительного эффекта, каркаде следует выпивать не позднее, чем за два часа до сна.

Напиток из гибискуса можно пить как в горячем, так и в холодном виде. Горячий чай полезен при простудах, пониженном давлении и просто подходит для вечернего чаепития. В напиток при желании добавляют мяту, лимон, корицу, мед или имбирь.

Холодный каркаде рекомендуется принимать при повышенном давлении, а также для утоления жажды в жаркую погоду. Остывший чай хранят в холодильнике трое суток. В холодном виде каркаде с успехом заменяет рассол, то есть его можно использовать при алкогольном отравлении организма и для избавления от похмельного синдрома. Напиток при желании можно разбавить минералкой.

Для того чтобы напиток получился вкусным, ароматным и не утратил лечебных свойств, следует соблюдать правила приготовления:

Существует несколько способов заваривания чая:

Каркаде имеет ряд противопоказаний. Его не рекомендовано употреблять при следующих заболеваниях:

С осторожностью и в небольших количествах напиток следует пить:

Вся информация на сайте предоставлена в ознакомительных целях. Перед применением любых рекомендаций обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Полное или частичное копирование информации с сайта без указания активной ссылки на него запрещено.

Источник

Как правильно заваривать каркаде

Во всех уголках земного шара каждое утро для миллиона людей начинается с чашечки бодрящего чая каркаде. Чай каркаде обладает кисловато-сладким вкусом и насыщенным красным цветом. Данный чай не редко называют напитком королей. Национальным цветком Малайзии является гибискус, его пять лепестком символизируют 5 основных заповедей Ислама.

Гибискус сабдарифа или суданская роза травянистое однолетние растение которое относится к семейству мальвовых. Его подчашия, темно-красные лепестки и чашечки являются основным сырьем для изготовления знаменитого чая каркаде.

По одной версии чай каркаде относят к египетским традиционным напиткам, его еще принято называть напитком фараонов, так как он существовал еще в древние времена. В гробницах при раскопках цветы гибискуса были обнаружены среди остальных атрибутов захоронения очень знатных египтян.

История чая под названием каркаде

По второй версии, красный чай каркаде, если верить легенде, является одним из даров бога. Еще в древние времена по очень пустынной местности брел усталый путешественник. Еда у него давно закончилась, осталось лишь совсем немного воды. И когда силы странника были совсем на исходе, и надежда на утоления очень сильного голода начала его покидать, он развел маленький костер, поставил воду закипать на него и принялся молиться о своем спасение. В закипающую воду, прямо с неба неожиданно упало пару алых цветочков. Испив ароматный напиток рубинного цвета, странник почувствовал огромный прилив сил, эти силы дали ему возможность путешествовать дальше, и рассказывать по пути о своем чудесном спасении и о необычном чае – каркаде.

Но это только легенда, но она не лишена части правдивого смысла, ведь поистине данный чай каркаде обладает тонизирующим и укрепляющим эффектом. Помимо этого, данный чудодейственный чай применяется в народной и традиционной медицине.

Во многих тропических местах земного шара в современном мире гибискус выращивают промышленным способом. Лидерами по выращиванию считаются такие страны как: Шри-Ланка, Таиланд, Судан, Египет и Индия, его поставляют практически во все страны земного шара.

Сырье для приготовления каркаде заготавливается довольно просто. Вручную собирают крупные листы, которые достигают десяти сантиметров в диаметре и тщательно высушивают. В продажу поступает не только порошкообразный чай каркаде, но и крупнолистовой. Крупнолистовой считается более качественным, так как он изготовлен из натуральных компонентов, а в порошкообразный очень часто добавляют различные добавки, которые ухудшают не только вкус, но и качество напитка.

Каркаде свою популярность получил благодаря своим необычным и лечебным свойствам. В арабском мире его часто считают лекарством абсолютно от всех болезней.

Чай каркаде – полезные свойства

Чай каркаде – его полезная сила

В народной медицине арабов чай каркаде применяется в качестве сильного спазмолитического, гипотезивного, противовоспалительного средства. Данный напиток имеет антибактериальные действия, может значительно укрепить стенки кровеносных сосудов, отлично поможет при отравлениях и различных аллергиях. Бытует мнение, что этот напиток уменьшает значительно всасываемость алкоголя в кровь. Также он может отлично бороться с болезнетворными микроорганизмами и довольно часто применяется в качестве глистогонного средства.

Чай приготовленный из лепестков суданской розы благотворно влияет на печень: повышает естественную защиту и активизирует выработку желчи. Каркаде имеет хорошее мочегонное свойство, снимает мышечные спазмы, значительно улучшает метаболизм, помогает при различных простудных заболеваниях, укрепляет организм.

Для любителей фитнеса и заядлых спортсменов каркаде чай является просто незаменимым напитком, после тяжелых тренировок данный прохладительный напиток отлично помогает уставшему организму восстановить силы и запастись зарядом бодрости. Но если вам предстоит большая физическая нагрузка, то в чай рекомендуется добавить совсем немного соли для того чтобы восстановить солевой баланс.

Вариант 1. Чай каркаде – как правильно его заваривать

Как правильно заваривать этот чай наверняка знали еще египтяне. У них было принято варить его в течение четырех-пяти минут. Сухие лепесточки суданской розы необходимо было залить водой и довести до кипения. Вываривание напитка давало возможность извлечь из лепестков всю вкусовую гамму.

Также каркаде можно заваривать и как обычный чай, залить его кипятком и настоять в течение пяти минут.

Самый эффективный и наиболее хлопотный способ заваривания, не позволяет вываривать его. Так как под воздействием огромных температур теряются и разрушаются полезные и лечебные свойства.

Рецепт заваривания. В фарфоровом сосуде залить крутым кипятком десять высушенных листочков гибискуса и подержать сосуд на плите, на горячей поверхности. Такой способ заваривания дает возможность сохранить все самые полезные качества напитка максимально.

И еще заваривать гибискус не обязательно, достаточно будет залить его водой комнатной температуры. На его настойку уйдет намного больше времени, более одного часа. В напитке завареным, таким образом, сохраняются все микроэлементы и витамины. Заваривать лепестки суданской розы можно только один раз, так как она полностью отдают всю свою полезность и свой сок.

При любом методе заваривания не стоит забывать о том, что пользоваться металлической посудой нельзя, потому что чай получается бесцветный и безвкусный.

Чай каркаде – его полезная сила

В народной медицине арабов чай каркаде применяется в качестве сильного спазмолитического, гипотезивного, противовоспалительного средства. Данный напиток имеет антибактериальные действия, может значительно укрепить стенки кровеносных сосудов, отлично поможет при отравлениях и различных аллергиях. Бытует мнение, что этот напиток уменьшает значительно всасываемость алкоголя в кровь. Также он может отлично бороться с болезнетворными микроорганизмами и довольно часто применяется в качестве глистогонного средства.

Чай приготовленный из лепестков суданской розы благотворно влияет на печень: повышает естественную защиту и активизирует выработку желчи. Каркаде имеет хорошее мочегонное свойство, снимает мышечные спазмы, значительно улучшает метаболизм, помогает при различных простудных заболеваниях, укрепляет организм.

Для любителей фитнеса и заядлых спортсменов каркаде чай является просто незаменимым напитком, после тяжелых тренировок данный прохладительный напиток отлично помогает уставшему организму восстановить силы и запастись зарядом бодрости. Но если вам предстоит большая физическая нагрузка, то в чай рекомендуется добавить совсем немного соли для того чтобы восстановить солевой баланс.

Чай каркаде и противопоказания к его употреблению

Чай каркаде представляет собой экологически чистейший и очень полезный продукт, который обладает минимальными противопоказаниями. В основном данный напиток не рекомендуется употреблять детям до одного года, и тем людям, которые страдают гастритом и язвенной болезнью. Также не рекомендуется пить чай каркаде в период сильного обострения хронических заболеваний почек, желчнокаменной и мочекаменной болезни.

Вариант 2. Как правильно заваривать листочки суданской розы

Заваривать листочки гибискуса необходимо только в стеклянной, керамической или фарфоровой посуде, использовать металлические емкости не рекомендуется, потому что металл негативно влияет на вкусовые качества и на цвет чая. Для того чтобы правильно приготовить по настоящему вкусный чай каркаде нужно использовать только засушенные и цельные листочки суданской розы, а не измельченные.

Для того чтобы заварить чай каркаде нужно взять две чайные ложечки лепестков чая на триста мл. воды. Если вы хотите получить в результате напиток покрепче, то следует взять больше листочков гибискуса, но будьте осторожны, так как высокая концентрация заварки может испортить вкусовые качества чая. Даже если вы немного не рассчитали, не расстраивайтесь чай каркаде всегда можно разбавить горячей водой.

Чаще всего чай из листков суданской розы заваривают также как и обычный чай: листочки заливают крутым кипятком и настаивают в течение пяти минут. Если вы хотите чтобы напиток сохранил все полезные и лечебные свойства гибискуса, то напиток не рекомендуется кипятить. И даже не смотря на то, что в современном мире существует огромное количество рецептов приготовления данного напитка, кипячение которое предлагается в половине всех рецептов, необходимо лишь для придания яркого и насыщенного цвета чая, а ни как сохранения пользы. Самым полезным и вкусным считается следующий рецепт приготовления чая каркаде: лепестки каркаде заливают теплой водой, температура должна быть не ниже комнатной, и настаивают напиток в течение девяти часов. В итоге получается великолепный полезный прохладительный напиток, при желании в который можно добавить сахар или мед по вкусу.

Лепесточки гибискуса, которые остались после заваривания напитка, можно не выбрасывать. Их очень полезно употребить в пищу, слегка присыпав сахаром, в них содержится тринадцать аминокислот, и до десяти % белка и огромное количество пектина. Еще лепестками можно протирать кожу лица, это способствует ее омоложению и улучшению цвета.

Источник

Чай каркаде, польза и вред. Как правильно заваривать и пить?

Название гибискус чай каркаде получил из-за его научного имени, а именно Hibiscus (гибискус). Это растение семейства Мальвовых. Его родиной считается Египет, еще в гробницах фараонов находили эти растения, которые очень почитались среди знати.

На самом деле гибискус ̶ это цветок, а чаем его называют в народе потому, что его часто заваривают, как обычный чай. Но к чаю он не имеет никакого отношения, хотя будем называть его чаем, нам так ближе. Кстати также вы можете посмотреть эту статью и в видео варианте у нас на ютуб канале, выбирайте как вам наравится и поехали…

Откуда родом и где растет каркаде

Выращивают чай каркаде в Египте и Судане именно эти сорта называются Hibiscus sabdariffa (гибискус сабдарифа) или суданская роза.

Также гибискус произрастает в таких местах, как:

— Китайская роза, который растет в Китае.

— Сирийская роза, родом с запада Азии, Индии и Китая.

— Растение можно встретить в Таиланде, Шри-Ланке и Мексике.

И еще много разных видов этого растения, однако как чай используют только суданскую розу.

Чай каркаде из чего его делают

Так, из чего же делают чай каркаде, что полезно в растении гибискус? Традиционно в чай каркаде, который оказывается в наших магазинах, попадают листья цветка. Однако кроме них, в пищу можно употреблять стебли, листья, семечки, т. е. они пригодны для питания. Также зафиксированы случаи изготовления местными, отваров из корня гибискуса.

Полезный состав чая каркаде

Разберемся с пользой и вредом чая каркаде, а именно его составом. В составе чая каркаде содержатся антоцианы, это один из основных полезных элементов чая. Именно антоцианы придают напитку яркий красный цвет и кисловатый вкус. Они способны снижать риск развития рака.

В нем содержится рутин, который повышает проницаемость наших капилляров и предотвращает их от ломкости.

В чае каркаде очень много витамина С, по количеству не сильно уступая шиповнику. Если кто не в курсе, то в шиповнике витамина С больше, чем в лимоне.

Присутствуют такие микроэлементы, как натрий, калий, которые необходимы нашему организму. А также в самих лепестках содержаться 12 аминокислот, 6 из которых являются незаменимыми. А из аминокислот строятся мышцы нашего тела. Пусть и не в таких количествах, как в традиционной пище богатой аминокислотами, но этот факт тоже не будем опускать.

Польза красного чая каркаде

2) За счет рутина улучшается прочность наших капилляров, он не дает пропускать форменные элементы крови наружу. Что очень важно, ведь основная функция капилляров ­­­­̶ это насыщать наш организм самым полезными веществами из крови и плюс ко всему они не эластичны. Поэтому их сила очень важна.

3) Благодаря витамину С, полезно пить чай при простудах. Так как во время простуд очень важно принимать витамин в достаточно количестве, чтобы быстрее идти на поправку. Еще витамин С нужен нам для поднятия иммунитета.

4) Он обладает благотворным влиянием на мочеполовую систему. Поэтому каркаде однозначно полезен для мужчин, но пить его слишком много тоже не надо из-за легко мочегонного эффекта.

5) Также гибискус обладает легким расслабляющим эффектом. Так что принимайте его после тяжелого трудового дня или чтобы снять стресс.

При всех своих полезных свойствах чая каркаде, суданская роза может нанести и вред.

Чем вреден чай каркаде?

При своем неоспоримом положительном эффекте, чем же может быть вреден красный чай каркаде?

1) А чай не рекомендуется людям обладающих язвами и гастритами, ввиду того что при употреблении повышается кислотность желудочного сока.

2) Также может быть каркаде и вреден при давлении или у людей предрасположенных к пониженному артериальному давлению. Так как эффект данного чая снизит давление еще больше.

3) Так напиток обладает легким мочегонным эффектом. Его не рекомендуется пить людям у которых проблемы с мочевым пузырем.

4) Категорически запрещено пить его людям, страдающим мочекаменной болезнью.

5) Ну и, естественно, нужно быть осторожным с чаем, если вдруг у вас есть аллергия.

Чай каркаде польза и вред при беременности

Очень частый вопрос встречается у девушек, каркаде при беременности, его польза и вред? Однозначного ответа нет. Ведь он может быть полезен или вреден, о чем мы говорили выше. Однако, если до беременности не было явных противопоказаний, и они не появились во время нее.

Каркаде при беременности полезен и его можно пить, но все ровно смотрим за своим самочувствием. Одним будущим мамам он помогает справиться с тошнотой, а у других, наоборот, вызывает рвотный рефлекс. Так что рекомендация одна ̶ индивидуально следить за своим состоянием.

Чай каркаде для похудения

Очень часто можно встретить слова, что напиток каркаде, это польза при похудении. И даже существуют специальные диеты. Но похудение без смены привычного рациона питания это миф, так как ни один продукт не может справиться с лишним жиром если вы едите остальную пищу не вовремя и неправильно.

Для похудения каркаде, конечно, поможет, но нужно еще правильное и сбалансирование питание из разного набора продуктов и физическая активность. Тему похудения без правильного питания раздувают либо люди, плохо разбирающиеся в ней, либо те, кто хорошо знает азы маркетинга и рекламы.

Сами представьте как чай может вам помочь, если вы еще на протяжении дня продолжаете есть жирную и сладкую пищу? Естественно, произойти сильного положительного эффекта не может. Как бы люди ни пытались это оспаривать.

Для правильной диеты даже с каркаде вам нужно сбалансирование правильное питание, а напиток из суданской розы будет хорошим подспорьем, для того чтобы выводить из организма продукты распада, за счет его легкого мочегонного эффекта.

Как правильно заваривать чай каркаде

Для того чтобы правильно заварить чай каркаде подходят как обычные известные нам методы, так и специальные рецепты.

Например, самый традиционный: залить чай каркаде крутым кипятком, настоять 10 ̶ 15 минут. Все готово. Так привыкли заваривать чай огромная часть населения, не только нашей страны.

На родине чая, существует такой рецепт. Положить чай в кастрюльку или турку, хватит двух чайных ложек на одну чашку. Залить горячей водой и довести напиток до кипения. Ждать в таком состоянии ровно четыре минуты сорок секунд. После чего переливаем отвар, через ситечко или марлю, в чашку. И можно пить.

Как правильно пить каркаде

Поэтому каркаде полезнее всего пить, приготавливая напиток немного иным способом, чем описано выше. Его нужно залить остывшим до комнатной температуры кипятком и настаивать два дня. В таком напитке будет раскрыт весь потенциал полезности чая.

Итак, пользы от чая каркаде, а не вреда мы получим лишь при грамотном и рациональном использовании на нашей кухне. Зная все его негативные и положительные качества, мы сможем использовать его с максимальной пользой для нашего здоровья. Надеюсь, вам поможет данная, статья в вопросах связанных с этим замечательным и древним напитком.

Также рекомендую к прочтению статьи о вреде и пользе чая с бергамотом, гранатового чая и свекольного сока, либо смотрите из в видео варианте на нашем видеоканале.

Источник

Правила приготовления каркаде + (ТОП-9 лучших рецептов)

Каркаде не случайно так популярен и известен во всем мире. Арабские медики называли его «напитком от всех болезней» за уникальный состав и влияние на здоровье человека. В давние времена каркаде был доступен только фараонам, правителям и царям, так как считалось, что напиток дарует бессмертие и молодость тому, кто его пьет. В наши дни популярность суданской розы (каркаде) стремительно растет, благодаря его вкусовым качествам и разнообразию рецептов.

Состав каркаде и калорийность

В состав напитка входят:

Так же известно, что в составе напитка присутствуют 13 аминокислот, 6 из которых являются незаменимыми для человеческого организма.

Калорийность каркаде составляет 4.6 ккал на 100 мл напитка (без добавления сахара).

Общие правила: как заваривать каркаде

Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток из каркаде, необходимо придерживаться особых правил:

Как правильно приготовить чай из каркаде разными способами

В поваренных книгах можно найти десятки рецептов приготовления чая из суданской розы. Чтобы напиток отдал всю свою пользу, нужно научиться правильно заваривать каркаде.

Горячее заваривание

Горячий каркаде прекрасно утоляет жажду, согревает организм и снимает стресс.

Приготовление:

Данный рецепт подходит для разовой заварки, непосредственно перед употреблением.

Холодное заваривание

По мнению экспертов и диетологов холодный каркаде, заваренный по данному рецепту, максимально сохраняет все полезные вещества и витамины.

Приготовление:

Хранить приготовленный напиток в условиях комнатной температуры не рекомендуется более 1 суток.

Отвар из лепестков

Чтобы приготовить отвар из лепестков гибискуса, необходимо:

Употреблять отвар можно как в горячем, так и в охлажденном виде с добавлением сахара, меда, лимонного сока и других ингредиентов по вкусу.

Каркаде с медом и лимоном является отличным средством для укрепления иммунитета. Также напиток хорош в борьбе с вирусами и простудами.

Рецепты чая каркаде

Быстрый

Горячий чай можно охладить, добавив в него кубики льда, тем самым получая прохладный тонизирующий летний напиток.

Классический

На приготовление придется потратить много времени, но зато вы получите изумительно вкусный и насыщенный напиток из каркаде.

По-египетски

Считается, что египтяне знают, как правильно пить каркаде и применять его свойства в медицине.

Данный рецепт родом из Каира:

По-турецки

Такой напиток можно приготовить в домашних условиях, и он ничем не будет отличаться от оригинального турецкого рецепта.

Для приготовления понадобиться:

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Пока вода закипает, пересыпать все специи в ступку и растереть их там. Цедру лимона мелко нарезать или натереть на терке. Когда вода закипит, добавить в нее все ингредиенты и выключить газ. Дать настояться 5-7 минут и снова довести смесь до кипения, но не кипятить. Далее процедить, дать немного остынуть и можно добавлять мед.

По-тайски

Способ приготовления:

Такой чай очищает организм от шлаков и способствует снижению веса.

С травами

Пошаговый рецепт:

Такой полезный и вкусный напиток будет приятно выпить в летнюю жару, не только утоляя им жажду, но и насыщая организм витаминами.

С ванилью (популярен в Германии и Англии)

Такой чай обладает легким приятным вкусом, напоминающий свежий летний компот.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С п ряностями

Добавление ароматных пряностей делает вкус напитка более ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Такой ароматный напиток можно пить в горячем и холодном виде.

С фруктами и ягодами

Фруктовый напиток из гибискуса будет еще вкуснее и полезнее, если добавить в него различные ингредиенты, например пряности и ягоды.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Перед употреблением каркаде стоит убедиться в отсутствии индивидуальных противопоказаний, как к самому напитку, так и к дополнительным составляющим.

Пейте с удовольствием, ведь польза напитка из гибискуса абсолютно натуральна и дарована нам самой природой.

Источник

Как правильно заваривать горячий и холодный каркаде – пропорции, рецепты

Он давно перестал быть экзотикой, продается в любом супермаркете и быстро набирает популярность среди европейцев. Но многие до сих пор не знают, чем полезен каркаде чай, и как правильно его заваривать.

Что такое каркаде, и из чего его делают?

Это кисловатый напиток темно-красного цвета. Его отличает нежный кисловатый вкус, обилие полезных свойств и богатая история. Он освежает в жару и согревает зимой, радует ароматом и дает простор для фантазии.

Каркаде готовят не из листьев, как другие виды чая. Его можно заваривать по-разному и сочетать со многими ингредиентами.

У него много названий:

В мировом рейтинге каркаде занимает второе место после пива. Кроме того, это национальный напиток Египта и Синегала. В арабских странах он известен как «средство от всех болезней».

Из чего делают каркаде чай?

Его производят из чашечек цветков розеллы – суданской розы. В высушенном виде они напоминают розовые лепестки. Но это не та роза, что мы привыкли видеть на клумбах. Кроме названия, в них нет ничего общего.

Растение относят к роду Гибискус. Это близкий родственник распространной в России мальвы.

Все части суданской розы съедобны, но для чая используют чашечки, подчашия (розанчики) и темно-красные лепестки. Плантации выращивают в Египте, Индии и Таиланде, а также в тропических регионах Америки.

На Гаваях цветок считают символом женской красоты. Женщины островов часто украшают им волосы.

В магазинных пакетиках с чаем иногда попадаются семена. Их можно прорастить и высадить в комнате. Растение неприхотливое и легко приспосабливается к различным условиям.

Как выбрать самый лучший каркаде?

Это важный этап, без которого все труды по завариванию могут оказаться напрасными. Качество чая из суданской розы зависит от технологии сбора, обработки и хранения сырья. Большинство упаковок прозрачные, поэтому легко контролировать, что внутри.

Различают три вида каркаде:

Если берете на развес, попробуйте рукой. Заварка должна быть не слишком мягкой. Но главный показатель – размер. Чем крупнее бутоны гибискуса, тем больше в них пользы. Соцветия должны быть целыми, не распавшимися на отдельные лепестки.

Цвет – темный, от рубинового до красно-бордового. Натуральный каркаде при заваривании кипятком в первые несколько секунд окрашивается в фиолетовый цвет, а потом становится темно–малиновым.

Вот другие критерии:

Молотый порошок, расфасованный в пакетики, считается низкосортным. А целебный эффект дают только целые лепестки или чашечки гибискуса.

Не держите заварку в полиэтиленовом пакете. После покупки пересыпьте сырьё в стеклянную или керамическую посуду и плотно закройте. Храните не более года.

Как заваривать чай каркаде правильно разными способами – пропорции и хитрости

Берите для каркаде очищенную, бутилированную или родниковую воду. Использовать жесткую или набирать из-под крана не желательно.

Существует несколько вариаций приготовления чая из суданской розы. Они отличаются технологией. На вкус влияет продолжительность приготовления, температура и некоторые другие факторы.

Как заваривать чай каркаде правильно:

Для заваривания подойдет чайник из стекла или фарфора. Эмалированный тоже подойдет, а вот посудой из металла пользоваться нельзя. Она вступает в химическую реакцию с фруктовыми кислотами, изменяя цвет отвара и вкус.

Как пить каркаде: холодным или горячим?

Его пьют и горячим, и холодным (добавляя лёд). В первом случае его наливают в чашки, во втором подают в бокалах, украсив соломинкой. На вкус он кисло-сладкий, с приятным послевкусием и освежающим ароматом.

Сколько раз можно заваривать каркаде?

Если делаете классическим способом или настаиваете в термосе – только один. И до трех раз при быстром заваривании в чайнике.

В отличие от черного, красный чай можно заварить (не кипятить, а залить кипятком) до 3 раз. После первого цикла он частично утрачивает свойства, и пользы от него меньше. Если вы все-таки решили заварить повторно, то увеличивайте время настаивания с каждым разом на 5 минут.

Каркаде: как заваривать правильно – классический (египетский, горячий) способ

На него уходит больше времени, зато он в полной мере раскрывает вкус и полезные свойства. Он оставляет приятное послевкусие и бодрит после первых же глотков не хуже глинтвейна.

Чтобы приготовить вкусный каркаде, как это делают в Каире, вам потребуется 10 «розочек» или 5 столовых ложек сухой заварки на литр воды. Сахар не обязательный ингредиент, но допустимый. Его кладут уже в чашку.

Как заваривать чай каркаде правильно:

Выловите цветки ложкой или уберите гущу шумовкой. Процедить жидкость сквозь сито не получится. Распаренные лепестки тоже можно употреблять в пищу. В них много аскорбинки, железа и тиамина (B1), который называют «витамином оптимизма».

Быстрый вариант горячего способа

Не все готовы ждать до утра, чтобы выпить чайку. Специально для них придуман другой способ.

Как заварить каркаде в чайнике:

Чтобы вкус каркаде стал выразительнее и ярче, добавьте в каждую чашку по щепотке апельсиновой или лимонной цедры.

Есть вариант еще проще: чайник для заваривания подогревают, затем насыпают каркаде, заливают кипятком и дают настояться.

Каркаде чай: как заваривать правильно холодной водой?

Так его готовят на западе Африки. Вряд ли это можно назвать завариванием. Скорее – настой или водный экстракт. Считается, что при таком приготовлении лучше сохраняются полезные вещества.

Приготовление холодного каркаде:

Хранится он недолго. На холоде продержится около суток. Кроме того, гигиеничность продукта вызывает сомнения. Сырье собирают вручную и сушат на воздухе.

Если хотите приготовить каркаде холодным способом, сначала ополосните лепестки кипятком, а затем заливайте холодной водой. Она должна быть очищенной или бутилированной. Подойдет минералка без газа.

Не советую готовить такой напиток в жару. В нем быстро размножаются микроорганизмы. А в холодильнике переход питательных и окрашивающих компонентов в раствор замедлится.

Как сделать холодный чай каркаде – самый правильный рецепт

Это удобный и безопасный способ, который позволяет приготовить прохладительный напиток без риска для здоровья. Холодный красный чай похож на ягодный морс. Он хорошо освежает и дарит силы.

В охлажденный настой можно добавлять натуральный мед, газировку, сахар. А вот лимон не советую – он и без него кислый.

Как правильно заварить чай каркаде в термосе?

Лучше его готовить с вечера. Ополосните литровый термос кипятком, насыпьте 2,5 больших ложки, залейте горячей водой. Закройте крышку и оставьте на несколько часов или до утра.

Перед употреблением отделите жидкость от гущи. Это удобно делать шумовкой, так как сито слишком мелкое для лепестков. Чай из суданской розы бодрит перед рабочим днем не хуже кофе

А теперь переходим к более интересным рецептам. Предлагаю три на выбор. Любой из них украсит праздничный стол и разнообразит будни.

Как заварить каркаде по-турецки

Он получается очень вкусным и необычным. Его легко приготовить дома. Пряности придают утонченность и восточные нотки.

Как правильно заваривать чай каркаде по-турецки:

Подавайте с выпечкой и десертами. Специи не измельчайте, иначе жидкость получится мутной. Горячее питьё быстро снимает нервное напряжение, успокаивает, придает сил. Его можно рассматривать как разновидность глинтвейна, причем, очень удачную.

Каркаде по-европейски (с ванилью)

Это отличная альтернатива привычному чаю или компоту. Летом в него «просится» кубик льда – получится освежающий прохладительный напиток.

Ингредиенты на 2 порции:

Яблоко можно заменить грушей, а также добавить бруснику или черноплодку. Вкус от этого только выиграет.

Для пикантности можно добавить красный острый перец (на кончике ножа). Он придаст «изюминку» и неожиданные нотки.

Каркаде по-тайски – простой, но эффектный рецепт приготовления

Чтобы разнообразить чаепитие, заварите каркаде со специями. Они помогут раскрыть его вкус, добавят новизну.

Как правильно заварить:

Если чувствуете, что начали заболевать, сварите такой каркаде вместе с шиповником (10-15 плодов). Горячий напиток быстро повысит защитные силы, не оставив вирусам никаких шансов.

Чем полезен каркаде, может ли от него быть вред?

Отвар гибискуса используют в народной медицине многих стран. Считается, что он снижает вязкость крови, защищает от инфарктов и инсультов, стимулирует пищеварительные процессы. В Индии и Мексике это известное жаропонижающее средство (как наша малина с сахаром).

Кисло-сладкий чай полезен при следующих состояниях:

Экстракт лепестков обладает желчегонной и антибактериальной активностью. Он ускоряет заживление ранок и снимает кожные воспаления.

Научно доказана способность каркаде снижать давление. Для этого необходимо его правильно заваривать (горячим способом) пить регулярно. Кроме того, чай обладает легким мочегонным действием.

Другие полезные свойства:

Восточные целители используют каркаде для восстановления мужской потенции. Китайцы считают, что растение препятствует образованию тромбов. А еще оно повышает выносливость, дарит силы и хорошее настроение.

Чем полезен чай каркаде для женщин?

Для улучшения цвета лица отвар остужают, процеживают и замораживают в виде кубиков. Ими ежедневно протирают очищенную кожу лица в районе лба, щек и подбородка. Процедура сужает поры, успокаивает воспаления и разглаживает мелкие морщинки.

Свежезаваренный чай используют для ополаскивания волос и уменьшения их жирности. Для этого его охлаждают до комфортной температуры и процеживают. Используют в тот же день.

Гибискус настолько полезен, что в пищу идут даже лепестки, оставшиеся после заваривания.

Каркаде: повышает или понижает давление?

Считается, что горячий напиток поднимает давление (как черный чай), а холодный снижает. Первый полезен гипотоникам, а второй – неплохая профилактика гипертонии.

На самом деле это мнение не совсем верно. Напиток не приносит серьезных изменений, если пить его в умеренном количестве. Незначительное повышение давления от горячего питья – естественная реакция организма.

А еще в суданской розе содержатся антоцианы, флавоноиды, антиоксиданты. Они улучшают кровоток, расширяют сосуды, обладают антиканцерогенным и антиоксидантным свойством. В комплексе это может улучшить самочувствие, но явных изменений не ждите.

Каркаде – пищевой продукт, а не лекарственное средство. Но если от одной чашки у вас резко меняется давление, – это повод обратиться к кардиологу.

Возможный вред

В умеренных дозах вероятность нежелательных побочных эффектов низкая. При хронических заболеваниях требуется осторожность и предварительная консультация врача.

К противопоказаниям относят:

Каркаде не дают детям до 3 лет, беременным и кормящим.

Органические кислоты разрушают эмаль зубов. Чтобы не допустить этого, после употребления ополаскивайте рот чистой водой.

Сколько каркаде можно пить в день?

Диетологи советуют ограничиться тремя стаканами не слишком крепкого чая в сутки. Пейте его по утрам или в промежутках между едой. Страдающим бессонницей Лучше не употреблять горячее питьё на ночь.

Как еще используют каркаде?

Во многих странах из него готовят интересные блюда. В Африке цветоложа соединяют с арахисовым пюре и используют как соус, гарнир или начинку для пирогов и кондитерских изделий. Из лепестков варят джем, сироп, желе, которым поливают мороженое и фруктовые салаты.

В Пакистане из суданской розы получают пектин, который используют в пищевой промышленности. Из него делают начинки к вафлям, пряникам и выпечке

На Ямайке каркаде – традиционный рождественский напиток. Сухие лепестки заливают кипятком, затем сутки настаивают сутки с молотым имбирем и сахаром. А перед подачей разбавляют ромом.

На западе Африки из соцветий с цветоложем готовят вино, а листья используют для салатов, мясных и овощных закусок. Сушеное сырьё предварительно запаривают кипятком для размягчения, а затем шинкуют, пропускают через мясорубку или измельчают другим способом. Обжаренные семена заваривают вместо кофе.

Но больше всего популярен каркаде-чай. Мексиканцы пьют его горячим, а египтяне со льдом. Ну а мы попробуем оба варианта и выберем, что вкуснее 😉

Цветки часто настаивают вместе с фруктами (сушеными или свежими), ягодами, медом, пряностями. Подойдет перечная мята, кардамон, корица.

Каркаде чай, если его заваривать правильно, – вкусный и полезный напиток. Существует много рецептов. Его делают с различными добавками: от лимонной цедры до гвоздики, подают в горячем или холодном виде.Главное – соблюдать пропорции и температурный режим, а также не спешить снимать пробу. Дайте ему настояться, чтобы он полностью раскрыл свои свойства и аромат.

Источник

Как заваривать каркаде

Помните, как в детстве мама или бабушка заваривали чай из красных лепестков? Напиток с розовым оттенком и приятным кисловатым вкусом нравился всем: взрослым и детям. Сейчас в продаже можно найти экзотические виды чая, например, пуэр, отличающиеся необычным вкусом и множеством полезных веществ в составе. Но старый добрый каркаде, не уступающий по полезным свойствам современным напиткам, продолжает радовать своим приятным ароматом. Как же заваривать каркаде?

Классические способы заваривания

Перед тем, как заваривать каркаде, стоит изучить несколько способов приготовления вкусного напитка, позволяя чаю раскрыться полностью, подарив вам чудесный аромат. И первый вариант – классический.

Есть еще один способ заваривания, привычный для россиян, но «странный» для египтян, где произрастает каркаде. Заключается он в том, что на стакан чая берется 1 чайная ложка заварки и заливается кипятком. Настаивать чай нужно 3 минуты, после чего удалить листочки и можно принимать напиток в горячем виде или же дать ему остыть при вашем желании.

Как сделать холодный каркаде

Пить каркаде приятно не только горячим, но и холодным. Для приготовления напитка используется классический метод, только после заваривания его нужно остудить на воздухе или добавив несколько кусочков льда. Пропорции определяйте самостоятельно, в зависимости от вкусовых предпочтений. В среднем, на стакан воды берется коло 15 грамм сухих листьев чая.

Холодный каркаде прекрасно утоляет жажду и восполняет нехватку витаминов в организме.

По-тайски

Существует еще один необычный способ приготовления каркаде, как правильно заваривать его нужно знать любителям этого ароматного и полезного напитка.

Вместо перечисленных приправ вы может добавить цитрусы или алкогольные напитки. Вкус от этого изменится в лучшую сторону.

Советы

Следуя рецептуре и применяя на практике несколько важных советов, у вас в доме всегда будет стоять аромат свежесваренного каркаде, а чай станет самым любимым напитком.

Вторая жизнь заварки

В том, как заварить каркаде, есть еще одна маленькая хитрость – это использование заварки. Ее необязательно утилизировать, можно кушать как фруктовый салатик, добавив сухофрукты или цукаты. Гурманы добавляют использованный чай в супы, готовят из него варенье.

Заключение

Каркаде – это полезный и вкусный чай, употреблять который можно в любое время суток. Пейте его горячим для согрева и холодным для утоления жажды. В сезон простуд добавляйте мед или лимон. Но также не стоит забывать, что он может как понизить так и поднять давление.

Источник

Как заварить каркаде правильно — сколько раз его можно пить, в каких пропорциях варить

На что стоит обратить внимание

Сегодня продукт упаковывают и продают сразу в нескольких странах. В восточных штатах соцветия можно приобрести на развес. В основном это фасовка и фасовка. Выбирая сушеную суданскую мальву на полках чайных магазинов, руководствуйтесь следующими принципами:

Ярко-красный оттенок указывает на высокую концентрацию антоцианов. Если продаваемые вам цветы беловатые и небогатые бордовым, то содержание в них полезных компонентов невелико.

Внимательно осмотрите свернувшиеся и засохшие бутоны. Если лепестки повреждены, вполне возможно, что была нарушена технология приготовления и утеряны некоторые лечебные свойства.

Чем крупнее бутоны, тем больше полезных свойств накопил цветок. Если вы покупаете свежий продукт, стремитесь к диаметру соцветия не менее 10 см.

Избегайте покупок в красивых красочных коробках, в которых трудно увидеть содержимое. Чайные листья обычно упаковывают в прозрачные полиэтиленовые пакеты.

Несмотря на то, что чай в пакетиках намного удобнее пользоваться, от такой упаковки лучше отказаться. Земляной цветок больше не пригоден, его первоначальный вид и происхождение неизвестны.

Только используя качественное сырье, можно ощутить настоящий аромат суданской розы и насытить организм полезными компонентами. Всегда свежие и качественные поставки гибискуса в ассортименте «Русской Чайной Компании».

Как готовить холодный и горячий каркаде

Приготовить чай из гибискуса несложно. Сушеные листья суданской розы продаются в аптеках и продуктовых магазинах. В домашних условиях цветки мальвы просто заливают кипятком. Пропорции такие: чайная ложка заварки на стакан кипятка. Напиток настаивается пять-десять минут.

Настаивать нельзя, а чай «заваривать». Для этого залить гибискус холодной водой и поджечь емкость. После закипания напиток выдерживают на плите еще три-пять минут. Красный чай можно пить без сахара, а можно подсластить, добавить мед.

Особенность напитка еще и в том, что его принято пить холодным. Летом гибискус даже используют вместо соков и компотов. Чтобы получить вкусный холодный красный чай, можно просто охладить уже приготовленный напиток, добавить в чашку кубики льда.

Есть еще рецепт. Если листья китайской розы залить холодной водой и оставить на ночь, утром в кувшине вас будет ждать насыщенный кисло-сладкий гибискус.

Гибискус можно употреблять в чистом виде, а можно сочетать лепестки с другими полезными растениями. Например, в чайные листья для гибискуса добавляют мяту, шиповник или даже листья зеленого чая. Также можно обогатить напиток специями — корицей или гвоздикой. В красный чай добавляют дольки цитрусовых и других фруктов.

Обратите внимание, что листья суданской розы не используются для перекачки. Лучше всего варить гибискус в стеклянной посуде: при контакте с металлом чай из суданской розы теряет часть своих свойств и становится сине-зеленым.

Состав и польза

Арабские врачи считают гибискус лекарством от многих болезней, поэтому он широко распространен в местной традиционной и альтернативной медицине. Содержит витамины A, группы B, C, PP, различные антиоксиданты, антоцианы и многочисленные элементы таблицы Менделеева. Лепестки богаты органическими кислотами. Неудивительно, что такой набор полезных компонентов позволяет чаю справиться со многими проблемами со здоровьем:

Профилактика заболеваний урогенитального тракта.

Понижайте температуру тела при простуде.

Улучшают работу сердца, сосудов и желудочно-кишечного тракта.

Стабилизация артериального давления.

Эффективное облегчение похмелья.

Выведение токсинов и укрепление отдельных органов тела.

Положительное влияние цветка на здоровье научно доказано и подтверждено множеством фактов.

Химический состав каркаде. Полезные свойства

Гибискус замачивают в холодной воде на два часа. Если позволяет время, вы можете нырять на более длительное время, например, на 6 часов. Затем смоченный в той же воде гибискус ставят на огонь, доводят до кипения и тушат на медленном огне около 5 минут. Теперь напиток вынимают, процеживают, разливают по чашкам и подают на стол. Вы можете пить его с сахаром или без него, горячим или холодным.

Количество чашек чая из гибискуса, которое вы можете выпивать в день или неделю, зависит от желаемого эффекта. Если гибискус применяется для похудения и выведения вредных веществ из организма, то пить следует каждый день в течение 3 недель, затем сделать перерыв и снова пройти 10-дневный курс. Продолжительность курса зависит от получаемого эффекта.

Гибискус применяется как спазмолитическое средство. Чай обладает мочегонным действием и может снижать температуру тела при различных заболеваниях.

Гибискус содержит линолевую кислоту, тип ненасыщенной жирной кислоты, которую организм получает только с пищей. Линолевая кислота улучшает жировой обмен, рекомендуется спортсменам для увеличения мышечной массы и уменьшения жира, снижает уровень холестерина в крови и обладает противораковыми свойствами. Также в гибискусе есть лимонная кислота, которая позволяет напитку охладиться и остыть от тепла.

Растение, давшее миру этот чудесный чай, попало в арабские страны из Индии. Во все страны с теплым климатом прибыл яркий ароматный напиток, хорошо утоляющий жажду. Растение, из которого делают чай из гибискуса, называется гибискусом, или суданской розой, и принадлежит к семейству мальвовых.

Заготовка сырья

Гибискус выращивают на огромных плантациях, где работает большое количество сотрудников. Собирают вручную, тщательно собирая цветы, а затем сушат на открытом воздухе или в специально оборудованных местах.

Сухоцветы расфасованы в бумажные пакеты и коробки для продажи. Остатки пересушенного или несвежего сырья измельчают в порошок и продают в виде одноразовых пакетиков. Конечно, особой пользы от такого чая нет, да и вкус намного ниже, чем у широколистного сырья.

Помимо приготовления чая, лепестки растения можно использовать при производстве кондитерских изделий, джемов, желе. Листья могут быть прекрасным дополнением к супам и салатам. Все части гибискуса отлично подходят для различных солений, маринадов и мясных блюд. На его основе готовятся различные десерты и смеси.

Суданская роза нашла свое применение в косметологии. Он входит в состав различных масок, шампуней, парфюмерии и используется при производстве красок и кондиционеров для волос.

Видео – как правильно заварить каркаде

Общие рекомендации приготовления

Впервые гибискус был произведен в Древнем Египте, именно там напиток стал национальным достоянием, а процесс приготовления и употребления чая превратился в настоящий обряд. Знания египтян используются до сих пор.

В кипящую воду добавить гибискус и плоды шиповника, настаивать четверть часа, добавить апельсиновый сок и лед.

Для приготовления вам понадобятся:

Благодаря своему составу гибискус считается не только чаем, но и лекарством, помогающим справиться со многими заболеваниями. О лечебных свойствах этого напитка рассказывали фараоны, вельможи и восточные короли. Поэтому напиток часто называли «царским» или «напитком фараона». Гибискус назывался именно травяной напиток, а не чай. Он не был классифицирован как один из чаев.

Цветки гибискуса содержат пектин. Таким образом, употребление напитка или другого продукта, приготовленного из цветов, позволяет вывести из организма вредные вещества, такие как токсины, токсины и соли тяжелых металлов.

Где растет чай каркаде (суданская роза)

Индия считается исторической родиной красного чая. Состоит из цветков гибискуса (семейство мальвовых). Следует отметить, что в природе насчитывается около 150 видов этого растения.

В большинстве тропических штатов есть бесконечные плантации гибискуса. Гибискус или «суданская роза» (древнейшее название цветка) используется в различных целях. Помимо чая, из цветов делают желе, джемы и даже приправляют некоторые кулинарные блюда. Согласно арабским договорам, в древности его называли «напитком фараонов», а целители использовали его в рецептах восточной медицины от многих болезней. Обратите внимание: если вы посмотрите сейчас на герб Малайзии, вы найдете там цветок гибискуса.

Можно ли чай каркаде беременным и кормящим

Польза чая из гибискуса для беременной и кормящей женщины очень велика. Благодаря богатому составу напиток избавляет от симптомов токсикоза, снимает отеки, усталость, защищает от стресса и предотвращает присоединение вирусных заболеваний.

Гибискус обладает мочегонным и слабительным действием. При ежедневном употреблении чая женщина не будет страдать от отеков и запоров. Также красный чай является хорошей профилактикой от простуды, способной навредить плоду. Гибискус предотвращает варикозное расширение вен, снижает кровяное давление, выводит шлаки и токсины, устраняет плохой холестерин.

Суданская роза гибискус может не только принести пользу беременной, но и навредить. Перед применением необходимо ознакомиться с противопоказаниями. Красный чай может принести вред, если у женщины диагностированы следующие заболевания:

Кормящим женщинам следует с осторожностью употреблять напиток из гибискуса. Если у малыша проблемы со здоровьем, кормящей маме стоит отказаться от гибискуса. Если у женщины аллергия, с молоком она может передать аллергены ребенку. При отсутствии противопоказаний к употреблению гибискуса кормящей маме следует регулярно следить за состоянием малыша. Если кожа малыша покрыта крапивницей, он стал гиперактивным, то от красного чая стоит отказаться.

Предупреждение! Злоупотребление суданской розой может навредить малышу.

В какое время лучше пить каркаде

В составе суданской розы нет кофеина, поэтому при соблюдении дозировки напиток не навредит человеку. Пить его можно в любое время дня. Но врачи не рекомендуют использовать его за 3 часа до сна, так как он оказывает тонизирующее действие.

Если говорить о приеме пищи, то чай пьют за 30 минут до еды, так как напиток негативно влияет на пищеварение. У людей с заболеваниями внутренних органов может вызвать обострение язвенной болезни и гастрита. Чай из гибискуса вредно пить натощак, так как он может вызвать изжогу и боли в животе.

Важно! При употреблении гибискуса натощак в минимальном количестве проявляются его противоглистные свойства.

Правила заваривания

Чтобы получился вкусный и одновременно целебный напиток, нужно знать, как правильно и сколько раз заварить гибискус. В этом вам помогут несколько советов:

Нельзя долго варить гибискус, особенно на сильном огне, иначе вместо яркого бордового цвета вы получите серую некрасивую жидкость, потерявшую все полезные вещества.

Всегда оставляйте чай минимум на 10 минут: этого времени достаточно, чтобы бутоны полностью изменили цвет жидкости и испустили приятный пряный аромат.

Вы можете переливать драгоценные камни в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду, но не в металлическую.

В готовую консистенцию можно добавить мед, лимон или цедру, сахар.

Как приготовить правильно

Есть несколько правил, как часто и при какой температуре можно готовить гибискус. Есть несколько способов передать невероятное послевкусие, которое возникает всего за пару глотков этого бодрящего напитка:

Вот несколько самых популярных рецептов.

Классическое заваривание

Для реализации необходимо:

состав с набухшими цветами поставить на огонь и довести до 100 градусов;

сухие бутоны (примерно 1 столовая ложка) опустить в емкость с холодной очищенной водой и оставить на 2-5 часов;

затем — варить 3-5 минут и отставить. Пока смесь горячая, процедить ее через сито в чашку и подавать готовый настой.

Быстрое заваривание

Не у всех есть желание ждать полдня, прежде чем лепестки передадут жидкости все свои свойства. Самый простой способ — налить в чашку несколько чайных ложек сырья и залить кипятком. Настаивается буквально пару минут и готово к употреблению. Чтобы смесь была еще полезнее, нужно добавить дольку лимона или лайма и растворить столовую ложку меда.

Холодное заваривание

Этот метод требует, чтобы вы готовили смесь в холодной воде. Однако это занимает намного больше времени. Чтобы приготовленная смесь была максимально полезной, нужно понимать, как правильно приготовить холодный гибискус:

Состав отправляется на конфорку, кипятится и томится 5 минут.

Бутоны роз заливают из расчета полторы столовые ложки на поллитра жидкости.

Затем, накрыв крышкой, охлаждают до комнатной температуры и помещают в холодильник.

Это отличный способ утолить жажду, освежить и омолодить. Он показан для использования гипертоникам в жаркие летние дни, так как эффективно снижает артериальное давление и дает ощущение легкости.

Свежий, вязкий, горьковато-сладкий, с ноткой терпкости в странах Востока считается лучшим летним напитком.

По-тайски

Возьмите кастрюлю и залейте пол-литра ледяной воды. Окуните в него 3-4 чайные ложки розы и 2 чайные ложки мяты. Поставить на плиту, довести до кипения и снять с огня. Добавьте немного корицы, 6-7 цветков гвоздики, звездочку кардамона. Накройте емкость и подождите 10-15 минут, процедите и разлейте по чашкам.

По-египетски

Египет — родина гибискуса. Именно там можно встретить разбросанные кусты сочной окраски от нежно-персикового до малиново-красного цвета. Египтяне умеют вкусно приготовить гибискус по простейшему рецепту, но при этом сохраняют насыщенный вкус и тонкий аромат.

Для этого собранные и высушенные соцветия в количестве до 1 столовой ложки залить 0,25 л ледяной воды и оставить настаиваться на пару часов. Далее — уже покрасневший, ставится на огонь и кипятится 4-5 минут. После: состав процеживается в чашку и готов к употреблению. Его пьют и холодным, и горячим.

В турке

Необычный способ приготовления превзойдет ваши ожидания. Всем известно, что самый вкусный кофе получается по-турецки, по классическому турецкому рецепту. Такой сосуд действительно придает любому напитку неповторимый аромат и ярко выраженный вкус, сохраняя при этом максимум полезных элементов. То же самое можно сказать и о гибискусе. Для его приготовления необходимо:

Поставить смесь на плиту и вскипятить, дать остыть и добавить по вкусу 2-3 зубчика гвоздики, немного корицы или кардамона.

Возьмите турку, всыпьте в нее 3 чайные ложки почек и залейте 200-граммовым стаканом кипятка.

для вкусовых качеств напиток необходимо прокипятить не менее 3 раз.

Корица и кардамон не только добавляют пряностей, но и помогают нормализовать кровообращение и активировать похудание. Рекомендуется пить горячий чай.

Отвар из лепестков

Еще один способ насладиться бодрящим горьковато-сладким вкусом. 1 столовую ложку сухих листьев сначала заливают половиной литра холодной жидкости. После — поставить на слабый огонь и довести до кипения, подождать до 3 минут. Благодаря термической обработке вода становится малиново-красной и радует гурманов ярко выраженной кислотностью, которая так полезна в летнюю жару.

Как готовить чай каркаде: рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» В. В. Похлебкина

Составлено известным советским лидером в области кулинарии таким образом, чтобы сохранить все целебные свойства восточных лепестков в чашке:

2 ч.л залить пол-литра теплой (не кипящей) воды).

Включите духовку, чтобы плита нагрелась от высокой температуры.

Почки гибискуса измельчают любым удобным способом.

Емкость с содержимым поставить на огонь и подержать около 10 минут.

Приготовленный таким образом, он имеет темно-красный цвет и с добавлением ложки сахара на чашку напоминает натуральный вишневый сок.

Оригинальные рецепты приготовления

Апельсин и имбирь придают любому напитку не только тонкий и нежный вкус, но и насыщенный аромат. Чтобы сочетать их с бодрящей текстурой, вам необходимо:

приготовить стакан свежего апельсина;

отварить 4 стакана бульона;

выжать сок из 1-2 лаймов;

смешать все ингредиенты, поставить на огонь, как только начнется закипание, гибискус нужно варить еще 3 минуты;

натереть на терке небольшой кусочек корня имбиря;

затем — процедить состав и чай готов.

Еще один популярный фрукт, который часто используют с суданской розой, — это яблоки. Чтобы реализовать необычный рецепт, нужно:

залить кипятком на 2 3;

закройте крышкой и оставьте на 15 минут;

залить чайник кипятком;

в это время нужно нарезать дольками 1 яблоко;

всыпать в него 4-5 столовых ложек сухих роз;

добавить его в состав и залить горячей водой края емкости.

Через 5 минут бодрящая смесь готова к чаю. Для большей сладости можно добавить 1 чайную ложку меда на 1 стакан.

Если вы не хотите самостоятельно искать ингредиенты, вы можете купить готовую фруктово-ягодную смесь «Кир Роял» на сайте «Русской Чайной Компании».

Как правильно приготовить чай из каркаде разными способами

В кулинарных книгах есть десятки рецептов приготовления суданского розового чая. Чтобы напиток проявил всю свою пользу, нужно научиться правильно готовить гибискус.

Горячее заваривание

Теплый гибискус прекрасно утоляет жажду, согревает тело и снимает стресс.

Этот рецепт подходит для одноразового приготовления, непосредственно перед употреблением.

Холодное заваривание

По мнению специалистов и диетологов, холодный гибискус, приготовленный по этому рецепту, максимально сохраняет все полезные вещества и витамины.

Приготовленный напиток не рекомендуется хранить при комнатной температуре более 1 суток.

Отвар из лепестков

Чтобы приготовить отвар из лепестков гибискуса, нужно:

Бульон можно есть как горячим, так и холодным с добавлением сахара, меда, лимонного сока и других ингредиентов по вкусу.

Гибискус с медом и лимоном — отличное средство для укрепления иммунной системы. Кроме того, напиток хорош при борьбе с вирусами и простудными заболеваниями.

Как употреблять

Горячий приготовленный мальвы отвар полезен в качестве профилактики простуды и гипотонии. При отсутствии аллергических реакций отвар розы пьют как обычный черный чай, сочетая с обрядом вкуснейшие бутерброды и печенье. Для усиления вкуса и тонкого аромата в него добавляют лимон, кусочки сухофруктов, имбирь.

Жидкость подходит для утоления жажды. В лепестках цветов присутствует легкая лимонная кислотность, которая помогает охладиться изнутри. В ресторанах в чай ​​со льдом часто добавляют листья мяты, ягодный сок, минеральные напитки и лед, чтобы создать освежающий коктейль. Не стоит злоупотреблять отваром. Не рекомендуется брать более 2,5 листов в день.

Гибискус — хороший помощник в борьбе с похмельем. Две чашки свежего зелья отлично подходят при отравлении алкоголем. Также рекомендуется при гипертонии по 2 стакана за час до и после еды.

Польза для сердца, защита от рака, броня для иммунитета

Чем еще полезен чай из гибискуса? Напиток из суданской розы содержит целый набор витаминов, аминокислот, макро и микроэлементов, фруктовые кислоты, «хорошие» углеводы. Все эти вещества положительно влияют на человеческий организм.

Гибискус снимает стресс и помогает бороться с усталостью, улучшает работу мозга и снижает риск инсульта. Напиток хорошо влияет на работу мочеполовых органов. Полезно для мужчин: способствует усилению потенции, обладает свойствами афродизиака. Красный чай также актуален для женщин, так как содержит «витамины красоты»: аскорбиновую кислоту, ретинол, тиамин, рибофлавин, ниацин. Настой гибискуса применяется в домашней косметологии. В том числе для ухода за кожей возле глаз.

Помогает ли напиток при похудении

Настой способствует похуданию, выводит из организма шлаки и нормализует пищеварение. После 40 дней постоянного приема они уменьшатся примерно на 3 кг. Жир никуда не денется, а потеря веса станет результатом очищения организма.

Сначала нужно пить по 1 литру в день в течение 3 недель, затем заменить его зеленым чаем. Через 10 дней снова приступайте к приготовлению гибискуса.

Еще один способ пить, чтобы снизить лишние килограммы: за полчаса до еды, натощак. Напиток должен быть горячим, а общая суточная доза не должна превышать 60 мл.

Чай из каркаде. Как правильно выбрать и в каких условиях хранить

лучше всего покупать чай у проверенных поставщиков, известных компаний или покупать на рынке развесом. Подождите, один из способов проверить качество чая: если лепестки лопаются с хрустом, значит, это качественный продукт и его можно смело брать. Если гибискус совсем не крошится, значит, он не просушен и не пригоден для использования. Рекомендуется хранить гибискус в сумке из натуральной ткани или в стеклянной банке с крышкой, вдали от прямых солнечных лучей.

Польза красного чая каркаде

1) Огромное преимущество красного чая из гибискуса заключается в содержании антоцианов, которые помогают снизить кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов. Он также обладает легким мочегонным действием, что также способствует снижению артериального давления. То есть, в первую очередь, его можно и нужно рекомендовать людям с повышенным давлением.

2) Благодаря рутину улучшается прочность наших капилляров, он не позволяет клеткам крови выходить наружу. Что очень важно, ведь основная функция капилляров — насыщать наш организм наиболее полезными веществами из крови и к тому же они не эластичны. Поэтому их сила очень важна.

3) Благодаря витамину С полезно пить чай при простуде. Так как во время простуды очень важно получать достаточно витамина А для более быстрого выздоровления. Еще нам нужен витамин С для повышения иммунитета.

4) Благотворно влияет на мочеполовую систему. Поэтому для мужчин гибискус, безусловно, полезен, но не стоит его слишком много пить из-за легкого мочегонного действия.

5) Кроме того, гибискус обладает легким расслабляющим действием. Так что принимайте его после тяжелого рабочего дня или для снятия стресса.

Суданская роза, несмотря на все свои полезные свойства чая из гибискуса, может быть вредной.

Противопоказания

При всех полезных качествах «королевского» чая есть некоторые противопоказания, которые необходимо учитывать. Специалисты не советуют давать такой чай детям до 1 года.

Не рекомендуется употребление гибискуса, если у гипертоников диагностированы:

очень важно соблюдать концентрацию напитка и правила приема: гипотоники пьют горячий чай, гипертоники — горячий или холодный.

было возможно продемонстрировать преимущества использования гибискуса, но все же есть небольшая оговорка. Реакция на напиток зависит не только от показателей давления, но и от тонуса сосудов, состояния внутричерепного давления и даже телосложения. Поэтому начинать лечение гибискусом нужно небольшими порциями, чтобы обеспечить положительную реакцию на напиток.

Хранение

лучше всего хранить сушеные цветы в деревянной, стеклянной или керамической посуде с плотно закрытой крышкой. Избегайте попадания прямых солнечных лучей.

Рецепты приготовления чая каркаде:

Вы можете проявить фантазию и приготовить любой приготовленный освежающий или согревающий напиток на основе гибискуса, например, безалкогольный (или алкогольный) пунш.

Рецепты с добавками на любой вкус

Единственного ответа на вопрос «как правильно сделать лепестки гибискуса» не найти, ведь в кулинарной книге чая огромное количество рецептов напитка. Дополнения в каждом сгибе образуют безель для потрясающего бриллианта — главного ингредиента — гибискуса. Чтобы насладиться приятным освежающим вкусом чая, достаточно добавить свежести мяты или ноток имбиря.

Для приготовления вам понадобятся:

Технология приготовления проста: в емкость положить гибискус, тертый корень имбиря, кардамон для пикантности и залить кипятком. Настаивать напиток нужно четверть часа.

Этот травяной чай способствует активному метаболизму, по согласованию с врачом может использоваться как компонент диеты для похудения в сочетании с физическими нагрузками. Вы можете наполнить закуски напитком, потому что чашка чая быстро и надолго притупляет чувство голода.

Необходимый набор компонентов:

в емкость необходимо налить воду, добавить все ингредиенты, кроме гибискуса, и варить минуту после закипания. Затем добавьте лепестки, продолжая варить еще несколько минут. Лечение готово.

Примечание: этот напиток отлично нагревается в зимние морозы, а летом его можно пить как компот, ведь его легкий вкус отлично утоляет жажду.

Для приготовления вам понадобятся:

Для начала нужно вскипятить воду и залить кипятком стевию (медовая трава, натуральный заменитель сахара) и гибискус. Дать полностью остыть, затем процедить, добавить лимонный сок. Компот лучше всего пить летом со льдом.

Положите гибискус и гвоздику в чашку, залейте их кипятком и через десять минут насладитесь их первоначальным вкусом.

Чтобы приготовить этот чудесный сюрприз, вам необходимо:

Положите гибискус и мелиссу в чашку, залейте их кипятком, дайте постоять четверть часа, затем добавьте лимон и пейте, сколько хотите.

Мочегонное средство при шиповнике

В кипящую воду добавить гибискус и плоды шиповника, настаивать четверть часа, добавить апельсиновый сок и лед.

Примечание: если вы сделаете плоды шиповника только в сочетании с бутонами суданской розы и подсластите медом по вкусу, вы получите мощное противоинфекционное средство, которое поможет при простуде и укрепит иммунную систему.

Применение чая каркаде в косметологии

Гибискус широко используется в косметологии. Снимает прыщи, освежает кожу, борется с жиром и отеками под глазами:

Советы от экспертов

Вам понадобится несколько советов экспертов, как правильно приготовить и выпить невероятно полезный чай из гибискуса, чтобы он полностью раскрыл свой вкус и обеспечил организм микро- и макроэлементами:

Гибискус не готовится несколько раз. Мягкие ростки можно есть или использовать в кулинарии. Залитые кипятком, у них не будет ни запаха, ни послевкусия, ни цвета.

При постоянном употреблении суданской розы стабилизируются обменные процессы, работа печени и желудочно-кишечного тракта.

Готовить его необходимо в посуде из фарфора, стекла или эмали. Металлические горшки могут исказить вкус или придать ему искусственную горечь.

Обладая сильным мочегонным действием, он устраняет мочекаменную болезнь, положительно влияет на мочеполовые каналы и снимает воспаление.

Помните, что содержащиеся в составе органические кислоты активно разрушают зубную эмаль. Поэтому после его приема стоматологи рекомендуют полоскать рот чистой водой.

Вариант 1. Чай каркаде – как правильно его заваривать

Вероятно, египтяне умели правильно заваривать этот чай. У них было принято варить его четыре-пять минут. Высушенные лепестки суданской розы нужно было залить водой и довести до кипения. Переваривание напитка позволило извлечь из лепестков весь спектр.

Также гибискус можно заварить как обычный чай, залить кипятком и настоять пять минут.

Самый эффективный и самый неприятный способ приготовления пива, он не позволяет ему перевариваться. Поскольку под воздействием колоссальных температур полезные и лечебные свойства теряются и разрушаются.

Рецепт пива. В фарфоровой миске залейте кипятком десять сушеных листьев гибискуса и поставьте миску на плиту на теплую поверхность. Такой способ брожения позволяет максимально сохранить все самые полезные качества напитка.

Причем готовить гибискус необязательно, достаточно будет залить его водой комнатной температуры. Его настойка займет гораздо больше времени, больше часа. Таким образом, в приготовленном напитке сохраняются все микроэлементы и витамины. Лепестки суданской розы можно приготовить только один раз, так как она полностью отказывается от всей своей полезности и сока.

При любом способе приготовления не забывайте, что нельзя использовать металлическую посуду, ведь чай получается бесцветным и безвкусным.

Сортовые особенности

С 1920 года по настоящее время существует 2 основных вида гибискуса:

Кроме того, выделяют следующие разновидности гибискуса, которые произрастают только на Филиппинах:

Урожайность растения зависит от среды выращивания, желательно, чтобы она была плодородной. Однако гибискус можно сажать на истощенных оолитовых известняках или песчаных глинах, где он также хорошо приживается. При неблагоприятных условиях растение разрастается покрытым нецветущими и ветвящимися стеблями и исчезает.

Способ размножения: семенами или черенками.

Источник