журнал утилизации пищевых отходов в детском саду образец

Журнал регистрации пищевых отходов

Настройка блока страниц

Ламинировать обложку C двух сторон

Нумерация, скрепление, печать:

Отверстия для прошивки

Тиснение на обложке

Все настройки

Настройка обложки

Проклеить корешок бумвинилом

Цвет обложки:

Цвет обложки:

Бумвинил

Кожзам

Бумага

Логотип на обложку

Образец журнала

Данный журнал является частью комплекта рабочих тетрадей и журналов, призванных облегчить и оптимизировать труд медицинских работников дошкольных образовательных учреждений.
Комплект разработан в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями и включает: «Рабочую тетрадь старшей медсестры и диетсестры дошкольного образовательного учреждения», Бракеражный журнал готовой продукции, Журнал осмотра работников пищеблока, «Журнал прихода и расхода сырых продуктов (бракераж сырых продуктов)», Журнал разведения дезинфицирующих средств, Журнал температурного режима холодильника процедурного кабинета, Журнал регистрации пищевых отходов.
Графы журнала регистрации пищевых отходов :
1-4. Поступление отходов
1. Дата, время
2. Количество единиц упаковки
3-4. Подпись
— сдавшего отходы
— принявшего отходы
5-9. Вывоз отходов
5. Дата, время
6. Вывозящая организация
7. Количество контейнеров
8-9. Подпись
— сдал
— принял

Еще сомневаетесь, где купить и заказать качественные журналы и бланки по Вашему образцу? Только у нас!
Мы доставляем заказы не только по Москве и области, но и по всей России.
Воспользовавшись калькулятором журнала, Вы настроите нужное количество страниц, обложку, логотип и т.д.

Добавить отзыв

Журнал учета температурного режима холодильного оборудования (СанПиН 2.3/2.4.3590-20)

от 35 руб.

Журнал здоровья форма 3

от 35 руб.

Настройка журнала

Настройка журнала

Вы можете за 10 рублей разместить логотип Вашей организации на обложке журнала.

Логотип будет размещен над названием журнала по центру.

Размер файла не должен превышать 2 мб. Формат загружаемого файла с логотипом должен быть jpg, jpeg, gif или png. Имя файла должно состоять только из английских букв и цифр. Цветность Вашего логотипа может быть как черно-белой (градации серого), так и цветной.

Пример расположения логотипа на вертикальной обложке

Пример расположения логотипа на горизонтальной обложке

Источник

Журнал учета пищевых отходов

Договор учета обращения пищевых отходов Заказать журнал утилизации пищевых отходов с доставкой по Москве и области в течение 24 часов

Все организации общественного питания или предприятия и учреждения, на территории которых оказываются услуги по питанию, сталкиваются с проблемой вывоза и утилизации пищевых отходов.

Владелец организации обязан поручить ответственному лицу вносить сведения о выполненных работах в журнал утилизации пищевых отходов.

Журнал обязателен для:

Данное предписание отражено в приказе Минприроды России «Об утверждении порядка учета в области обращении с отходами» от 1 сентября 2011 года. Правила сбора, хранения и перевозки закреплены в типовых правилах обращения с пищевыми отходами.

Что такое журнал утилизации пищевых отходов

Журнал учета обращения пищевых отходов – это официальный документ, в котором фиксируются работы, проведенные с пищевым сырьем. Он отражает:

Главная задача журнала утилизации пищевых отходов в школе, детских садах, больницах – контроль за санитарно-эпидемиологическим состоянием помещений и территории.

Другие требования к оформлению:

Несвоевременная и нерегулярная утилизация может стать причиной негативного влияния отходов на окружающую среду и здоровье человека. Именно поэтому данный документ обязательно проверяют органы СЭС и Роспотребнадзора.

Заказать журнал в СЭС-ДОК

СЭС-ДОК – компания, специализирующаяся на санитарно-эпидемиологическом аудите предприятий различного типа. Мы предлагаем юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям услугу подготовки и заполнения журнала учета обращения пищевых отходов.

Если вы заинтересовались возможностью быстро и правильно оформить, подготовить к проверкам журнал учета пищевых отходов, свяжитесь с нашими операторами.

Образец титульного листа журнала учета

Образец внутреннего листа журнала

Возможно вас также заинтересует

Ответственность за утилизацию отработанного масла возложена на предприятия, кроме того, государство облагает собственника общепита дополнительными налогами за вредное воздействие на окружающую среду, включающее и размещение опасных отходов.

Из-за неполной осведомленности руководство компании может считать, что журнал по технике безопасности ведется для формальности и поможет снять с себя вину, если возникнет форс-мажор. Однако ведение этого документа и регулярное инструктирование имеет большое значение и налагает на работников и работодателя определенные обязательства.

Сервисное обслуживание систем вентиляции в офисах, на производствах и предприятиях, в жилых домах – одно из направлений работы нашей компании.

Источник

Утилизация пищевых отходов в ДОУ: сбор, утилизация, договор

В детских дошкольных учреждениях организовано питание, а там, где имеется еда, образуются отходы. Этим остаткам присвоен пятый класс опасности, и они практически не наносят вред окружающей среде.

Но, так как остается шанс загрязнения природы, к сбору пищевых отходов в ДОУ предъявляют отдельные требования.

Как проводится утилизация пищевых отходов в детском саду?

В регионах разрабатываются собственные регламенты по утилизации пищевого мусора в дошкольных образовательных учреждениях. Кроме регламента, при утилизации соблюдается ФЗ и СанПиН.

Вывоз остатков, образующихся на пищеблоке ДОУ, с территории осуществляется специализированной организацией после заключения договора-обслуживания.

СанПиН по обращению с отходами пищеблока в ДОУ

Правила и нормы утилизации пищевых отходов в ДОУ отражены в СанПиНах 2.4.1.3049-13, 2.4.5.2409-08. Их соблюдение обязательно.

СанПиН указывает, какие продукты утилизируются в первую очередь, какие подходят для дальнейшей переработки. Прописана методика сбора пищевых остатков, хранения, вывоз. В правилах прописывают способы контроля, проверки состояния продуктов.

Сбор, хранение и утилизация отходов согласно санитарно-гигиеническим требованиям в детском саду

В ДОУ сбор, хранение, утилизация осуществляется строго в соответствии с нормами и правилами.

Некондиционные продукты, после заключения о годности, используются для приготовления блюд. Продукты с просроченным сроком использования утилизируются.

Остатки пищи складывают в маркированные бочки и другие, специально выделенные емкости, с плотно закрывающимися крышками. Остатки пищи хранятся в прохладном, отведенном для этого помещении. К месту временного хранения отходы перевозятся на оборудованных тележках, в плотно закрытой емкости.

В соответствии со схемой обращения отходов в ДОУ оборудуют площадку для контейнеров. Площадка должна иметь твердую поверхность, и находиться на расстоянии как минимум 25 м от игровой площадки, здания ДОУ.

Движение отходов отражается в журнале утилизации. После утилизации составляется акт, который подписывается ответственным за утилизацию сотрудником.

Ответственность, как фактор санитарно-гигиенических требований в детском саду

В ДОУ необходимо строго соблюдать установленные СанПиНом нормы по утилизации пищевых отходов, так как от этого зависит здоровье маленьких воспитанников.

Ответственность за соблюдение санитарно-гигиенических требований должна быть прописана в инструкции по утилизации пищевых отходов. Все лица, работающие с продуктами, ознакамливаются с ней под роспись.

На ответственных лиц в случае нарушения требований накладывается штраф.

Журнал учета пищевых отходов в ДОУ

Обязательным условием при утилизации отходов в школах, детских садах является ведение журнала учета. Требования ведения этого журнала записаны в СанПиНе, типовых правилах.

Зачем нужен журнал?

Для контроля над соблюдением правил и норм сбора, хранения, утилизации остатков продуктов и пищевых отходов используют журнал учета утилизации отходов.

Кроме того журнал помогает избежать лишних вопросов в ходе проверки контролирующих органов.

Пример заполнения подобного журнала

Форма журнала и требования к его заполнению стандартные.

В журнале должны быть графы, в которых отражены:

Титульный лист журнала содержит сведения о наименовании ДОУ, его месте нахождения. Там же указывается время начала и окончания ведения. Все листы нумеруются сквозным способом. Если журнал ведется на отдельных листах, то в конце месяца он прошивается и скрепляется печатью учреждения.

Заключение договора на утилизацию пищевых отходов в детском саду

Руководитель ДОУ подписывает со специализированной организацией договор на вывоз, утилизацию пищевых отходов. Договор на утилизацию заключается по стандартному образцу. В нем оговаривается время, когда вывозятся пищевые отходы.

Оговаривается в соответствии с потребностями и инструкцией ДОУ периодичность вывоза. Обязательным условием такого договора является четко прописанные обязанности и ответственность сторон. При составлении договора нужно учесть все требования регионального законодательства.

Какие отходы подлежат учету и правила ведения журнала отходов

Переработка и использование пищевых отходов

Способы утилизации пищевых отходов

Инструкция по обращению с отходами: закон, регламент, отчет

Расшифровка понятия ТБО, нормы накопления, методы утилизации и переработки

Нормы установки мусорных контейнеров у жилых домов

Что относится к медицинским отходам класса Б, способы их обеззараживания и утилизации

Договор с региональным оператором по обращению с ТКО: образец, штрафы, «сколькзие» моменты

Вывоз, организация контейнерных площадок, полигоны твердых бытовых отходов согласно СанПиН

Технологический журнал учета отходов класса Б: образец заполнения

Контейнерные площадки для мусора: требования СанПиН, размеры, нормы

Продолжительность и правила хранения отходов

Источник

Утилизация пищевых отходов в детском саду

Во всех дошкольных организациях есть система питания, соответственно, появляется пищевой мусор. Он практически безвреден для природы и относится к пятому классу по ФККО. Но, так как это все-таки отходы, существует небольшой вред для экологии.

Процесс утилизации пищевых остатков ДОУ

Для отдельных регионов составляются разные правила по уничтожению остатков пищи в ДОУ, например, в Ростовской области активно применяют раздельный сбор отходов. Помимо внутренних правил, разработаны федеральные акты и СанПиНы, которые контролируют обращение с мусором.

Например, СанПин 2.4.1.3049-13 устанавливает нормы по сбору: «Органический мусор на пищеблоке собирается в промаркированные тары или специальные емкости, очистка и дезинфекция которых проводится по мере их заполнения».

Все емкости размещаются в отдаленном от учащихся месте, оснащаются плотными крышками. Доступ к ним имеют только работники образовательного учреждения. После очистки все тары для мусора тщательно моют и дезинфицируют. Недопустимо размещение в одном контейнере бытового и органического мусора. Перевозка и утилизация пищевых отходов в детском саду выполняются только соответствующей компанией по официальному договору.

Правила СанПиНа по обращению с пищевым мусором в детском саду

По правилам утилизации, в каждом ДОУ должен быть разработан приказ, закрепляющий ответственность руководящих лиц по обращению с пищевыми остатками. Обычно, ответственные лица – это главный повар и руководитель учреждения. Кроме того, необходимо оформить инструкцию по размещению и журнал учета, в котором регистрируются поступающие отходы.

Весь мусор, согласно СанПиНу 2.4.1.3049-13, обязан быть размещен в мусоросборнике до вывоза утилизирующей фирмой, а также: «Запрещается сжигание отходов на территории организации и в непосредственной близости от нее».

Сбор отходов по санитарно-гигиеническим правилам

Для сбора пищевых отходов в ДОУ должны использоваться тары и прочие маркированные емкости, которые обязательно оснащаются плотно прилегающей крышкой. Собирается мусор работниками учреждения в специальном прохладном месте. Все отходы регистрируются в журнале учета для контроля вывоза и размещения.

Хранение отходов

Хранить мусор разрешается только в мусорных контейнерах, с высотой бортиков не менее 13 сантиметров. По времени они не должны храниться свыше 10 часов в жаркое время и 30 часов – зимой.

В каждом учреждении разработана схема по обращению с мусором, согласно которой он размещается на специальной площадке. Она должна быть ровной, иметь крепкую поверхность и размещаться более чем в 30 метрах от ближайшей детской площадки и здания организации.

Мусорные контейнеры на специальной площадке в детском саду

Вывоз и уничтожение отходов пищи в ДОУ

Транспортируется и подвергается переработке мусор ДОУ только утилизирующей организацией, с которой заключается договор. Быстрее всего должен вывозиться скоропортящийся мусор:

Ответственность как фактор санитарно-гигиенических правил в ДОУ

Правила СанПиНов направлены на сохранение здоровья учащихся, которое зависит от санитарной обстановки в ДОУ. В каждой организации оформляется инструкция по обращению с утилизируемым мусором, с которой должен быть ознакомлен весь персонал. При нарушении правил СанПиНа выписывается штраф.

Журнал учета пищевых остатков в детском саду

В России существует немало дошкольных образовательных учреждений, в которых детей обеспечивают трехразовым питанием. В результате работы кухонь, образуются остатки пищи. Поэтому каждое учреждение обязано вести специальный журнал учета. Правила по его составлению закреплены в СанПиНе.

Договор на утилизацию пищевых остатков в детском саду

Для вывоза отходов пищи и их утилизации руководству ДОУ надо подписать официальный договор с соответствующей компанией. В нем закрепляется график вывоза мусора, и прописываются обязанности обеих сторон.

Автоматизация учета продуктов питания в ДОУ

Система автоматизации учета продуктов в ДОУ – это программный модуль, устанавливаемый на компьютер, благодаря которому можно:

С помощью модуля управления за питанием составляется система диеты для каждого ребенка. При нехватке определенных продуктов проводится своевременная замена. Анализируется стоимость продуктов, меняется калькуляция блюд. Для каждого учащегося продукты подбираются с учетом аллергической реакции и непереносимости отдельных составляющих продуктов.

В самом модуле ежедневно обновляется и отображается информация о продуктах в виде графиков и таблиц. В системе есть удобная функция анализа и расчета необходимого количества продуктов для ежедневного потребления, в зависимости от числа детей в ДОУ.

Заключение

Отходы пищи представляют минимум опасности для природы и жизнедеятельности. Однако большое скопление отходов нарушает природные циклы и может быть причиной инфекционных заболеваний. Процессы сбора и вывоза в ДОУ контролируются законодательством и СанПиНом, соблюдение их требований обязательно для всех учреждений.

Вторично употреблять пищевые отходы запрещено, кроме того, они должны временно храниться в правильных условиях. Вывозить мусор может только утилизирующая фирма, с которой был заключен договор. Для оптимизации процессов по сбору и транспортировке отходов оформляется журнал учета, для удобства можно пользоваться системой автоматизации учета в ДОУ.

Источник

Утилизация пищевых отходов в ДОУ

Утилизация пищевых отходов в детском саду должна проходить в соответствии с требованиями федерального законодательства (ФЗ от 24.06.1998 года № 89-ФЗ). Данным законом установлены классы опасности отходов. Всего их существует 5 групп. В Приказе Росприроднадзора отмечено, что пищевые отходы с кухонь организаций общественного питания относятся к 5 классу опасности. Это означает, что такие отходы признаны практически неопасными, и требования по утилизации пищевых отходов в ДОУ менее строгие, чем требования к отходам других классов.

Утилизация пищевых отходов по СанПиН

Сбор и утилизация пищевых отходов в ДОУ осуществляется в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13.

Указанным документом установлены следующие требования к утилизации пищевых отходов в ДОУ:

При утилизации также необходимо составлять Журнал пищевых отходов в ДОУ. Образец можно скачать здесь.

Как уже было указано выше, пищевые отходы в детских садах относятся к 5 категории опасности, то есть существенного вреда для экологической обстановки не несут. А согласно части 3 статьи 14 ФЗ от 24.06.1998 года № 89-ФЗ паспортизация требуется только, если организация сталкивается с отходами, у которых класс от 1 до 4.

Как заключить договор на утилизацию пищевых отходов в ДОУ?

В силу статьи 1 ФЗ от 24.06.1998 года № 89-ФЗ твердыми коммунальными отходами признаются отходы, которые остаются, в том числе, и в процессе деятельности организаций и которые по своим свойствам аналогичны отходам физических лиц в жилых помещениях. Пищевые отходы детских садов подпадают под данное понятие.

Федеральным законодательством установлено, что вопросами утилизацией отходов должны заниматься региональные операторы – компании, которые получили соответствующий статус от региональных властей.

Согласно пункту 8 части 1 статьи 93 закупочного закона для заключения договора по обращению с ТКО можно выбрать единственного поставщика. Соответственно, для вывоза остатков пищи в дошкольной организации необходимо выбрать регионального оператора, «рабочая зона» которого распространяется на территорию детского сада.

Правительственным актом утверждена типовая форма договора на обращение с отходами. Данный документ можно скачать здесь.

Как автоматизировать учет продуктов питания в ДОУ?

Для этого удобно использовать программный модуль «Управление питанием, контроль диет» системы контроля деятельности образовательного учреждения. Он содержит:

Подробнее о программе читайте здесь.

Приложения:

Автор статьи: Ирина Добрынина, юрист

Источник