Как сделать кляр для печени

20.03.202314.04.2023 admin 0 Комментариев

Печень в кляре

У меня печень любят все, кроме меня, но по такому приготовлению даже я могу съесть кусочек. В то время как остальные улетают в момент))

Ингредиенты для «Печень в кляре»:

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 924.7 ккал	белки 122.7 г	жиры 34 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 125 ккал	белки 16.6 г	жиры 4.6 г	углеводы 4 г

Рецепт «Печень в кляре»:

Берем печень, режем кусочками и очень хорошо отбиваем.

Потом берем луковку и трем на мелкую терку, чтобы у нас получилась кашица.

Перемешиваем печень с луком и оставляем мариноваться на 10-15 мин.

Готовим кляр: яйца взбиваем с солью и перчиком, печень обваливаем в муке и макаем в кляр.

и на сковородку, жарим под закрытой крышкой.

Ну вот, наша печень и готова.

Печень выходит, благодаря кляру, очень мягенькой и сочной. 😉

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сельдерей весенний»

Масло для гурманов

Вафельные трубочки «Сластена»

Фотографии «Печень в кляре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 декабря 2016 года hellena2013 #

20 ноября 2012 года Антося #

30 марта 2010 года tanua80 #

www.gifzona.com Animated images

Приготовила печень к Н.Г. и хочу выразить свою благодарность.Получилась очень сочная и вкусная.Большое спасибо за рецептик.
С НОВЫС ГОДОМ ВАС!

19 января 2009 года Шуня #

22 декабря 2008 года NATALIAna #

8 сентября 2008 года КолючкА # (автор рецепта)

8 сентября 2008 года Гительсон Ольга #

8 сентября 2008 года КолючкА # (автор рецепта)

7 сентября 2008 года aljonka75 #

7 сентября 2008 года КолючкА # (автор рецепта)

6 сентября 2008 года mila87 #

6 сентября 2008 года vlada3 #

6 сентября 2008 года биа46 #

6 сентября 2008 года ester3 #

30 августа 2008 года nikulj #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Куриная печень, запеченная в кляре

Захотелось куриную печень, но не жарить как обычно, каждую отдельно, а вот так всю сразу, в кляре. Печень получилась мягкой, сочной, красивой, ароматной и вкусной. И, главное, не надо долго возиться, получилось быстро и вкусно.

Ингредиенты для «Куриная печень, запеченная в кляре»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1016.7 ккал	белки 76.6 г	жиры 52.9 г	углеводы 59 г
Порции
ккал 169.5 ккал	белки 12.8 г	жиры 8.8 г	углеводы 9.8 г
100 г блюда
ккал 151.7 ккал	белки 11.4 г	жиры 7.9 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Куриная печень, запеченная в кляре»:

Печень хорошо промываем, складываем в глубокую емкость, солим чуть-чуть, т. к. соевый соус тоже добавляет соль, заливаем соевым соусом, лук режем полукольцами, добавляем в печень.

У кинзы отрываем маленькие веточки, добавляем к печени, соль, черный перец, паприка по вкусу.
Все хорошо перемешиваем и оставляем мариновать еще на какое-то время, пока готовим кляр.

Для кляра яйца, муку взбиваем до получения однородной массы, разбавляем водой, добавляем соль, черный перец, паприка по вкусу.
Заливаем печень кляром, перемешиваем.

Льем в разогретую сковороду растительное масло и выливаем печень вместе с кляром на раскаленную сковороду. Жарим на большом огне с одной стороны не более 2-3 мин, что бы печень не стала сухой и жесткой, до получения золотистого цвета, потом частями переворачиваем на другую сторону и тоже жарим до золотистого цвета.